2012年 05月 08日
タケノコ活用第二弾。春巻きクレープのお弁当
おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"
タケノコ活用第二弾のお弁当です。
今日は以前焼いて冷凍していたクレープ生地で、春巻きを。
あれ、まだ余ってたの~~?という声が聞こえそうですが(o¬ω¬o)
クレープ生地・はじめての記事はコチラ→★おかずクレープ
はい、まだ余ってました。今回で使いきりです(。・w・。 )ヤットネ
あと、タケノコの先の柔らかい部分の残りは、菜の花と和えました。
*MENU*
五穀米ごはん
春巻きクレープ
菜の花とタケノコの和え物
海苔入りタマゴ焼き
梅干し
クレープ春巻きは夜作って、朝焼きました。
*クレープ春巻き*
クレープ 2枚
水溶き片栗粉 少々
豚ひき肉 50g
おろしショウガ 小さじ1/2
干ししいたけ 1枚 ※戻しておく
ニラ 2~3本
タケノコ 30g
春雨 10g※しいたけの戻し汁で戻す。
ごま油 大さじ1
醤油大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1/2
塩 少々
*作り方*
1)ごま油を熱してショウガを入れてひき肉を炒め、千切りのシイタケ・タケノコ・ニラを入れて炒める。
2)シイタケの戻し汁で戻した春雨をすこし刻んで汁ごと入れる。
3)合わせた調味料を入れて混ぜた後、火を弱めて水溶き片栗粉を回しかけてとろみをつけたら冷ます。
4)冷めた具材を、クレープ生地で巻く。
※巻き手順だけ載せますね~^^
5)フライパンで焼き色をつける。
タケノコの先の柔らかい部分と菜の花はだし汁で和えてあります。
6日の日の仕事帰りに買い物に寄ったのですが、考えてみたら前の日が子供の日。
いつもなら買わないようなものが安かった^^
スーパーには、きっと子供の日で使うだろうと仕入れられた商品が絶賛安売り中でした(笑)
子供の日の恩恵を受けました~~(*≧m≦*)アリガタイ
年中行事の次の日のスーパーはお買い得?(笑)
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