2013年 01月 10日
1・10 お惣菜メンチノお弁当 と 十八穀米の中身
おはようございます(*"ー"*)
年が明けて、スープは作らないの?
って自分に突っ込んだりしますが、違います。
お弁当持参する場所にポットがあるせいです(笑)
そこで作れちゃうからです(笑)
またそのうち、頑張ります^^
今日も十八穀米^^
あとは、帰りがけに寄ったお惣菜屋さんのメンチカツ^^
いつもの店ではなく、何時もと違う路を通ったら発見。
*MENU*
十八穀米ごはん
メンチカツ
カニカマと小ネギ炒りタマゴ焼き
キュウリ入りちくわ
ミニトマト
ブロッコリー
十八穀米の中身、袋に書いてありました(笑)
1大麦・2黒米・3黒豆・4小豆・5トウモロコシ・6きび・7あわ・8赤米
9大豆・10発芽玄米・11白ゴマ・12黒ゴマ・13はと麦
14キヌア・15たかきび・16ホワイトソルガム・17ひえ・18アマランス
σ( ̄、 ̄=)ンート・・・
……キヌアってなに? ホワイトソルガムってなんだ?
アマランサスってなんなんだ――――!!(笑)
ますますわからん。
で、ちょっと調べてみた^^
キヌア
栄養価が非常に高く、またアミノ酸のバランスが優れていることより、
近年ヨーロッパや日本などで健康食品として注目されてきている。
タンパク質の含有率が他の穀物と較べて多く、その構成は牛乳と似ている。
グルテンを含まないため、小麦アレルギーのような対グリアジンアレルギーを持つ人でも摂取できる。
ホワイトソルガム
小麦の代わりに料理・お菓子等の材料として、
安全で栄養バランスの優れた優等生が新素材の穀物。
必須アミノ酸(リジン・ロイシン・イソロイシンなど)を含みミネラルが豊富。
鉄は白米の約4倍 、カルシウムは白米の約2倍、マグネシウムは白米の約5倍。
ビタミンB群、食物繊維が豊富で、白米に比べ約5倍。
アマランサス
タンパク質は精白米の約2倍。雑穀の中でもタンパク質の多いソバをも上回っていている。
カルシウムは精白米の25倍、脂質は5.6倍、鉄分は50倍
ヒエ、キビ、アワに較べてもはるかに多く、その他繊維、リン、カリウムなども多い栄養価の高い食品。
知らなかった~~。
……なんかすごい(笑)
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