カテゴリ:豆腐・豆類のお弁当( 15 )



おはようございます(*"ー"*)


晴れているけどかなり寒い!
帰宅時は背中が丸まります(笑
でも冬はまだ序の口。
こんなんで今年の冬を乗り切れるのだろうか。。。

そんな今日は
(正確には昨日)
寒いので作ったおでんを煮ました。

おでんセット+たまご+絹あつあげ
あと、ちくわぶ。
たくさんになったので
しばしおでん三昧になる予定(笑



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【Today's menu】


おでん
おむすび
せりのおひたし
かぶの浅漬け
こんにゃくとごぼう煮
にんじんの浅漬け
小ねぎ入り卵焼き



おでん以外は作りおきONLY(笑


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フードポットを開けると冷めちゃうので
昨日の朝撮った、用意しただけの鍋画像。
この後少し煮ました。
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ちくわぶが好きなわけではないのですが
なぜかおでんに入れないと落ち着かない私は
完全に関東人です(笑






◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆




弟のお嫁さん「Mちゃん」の実家から頂きもの。
きゃー♪


みかんにキウイに金時芋に
柚子の100%果汁で作った柚子酢。








なんとぜ~~~んぶ
無農薬っ!
(凄い)


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私にとって
これ以上嬉しい贈り物があるでしょうか~
ってぐらい喜びました(笑


ささささ!
何作ろう~~(嬉々)





しかもこの無農薬柚子酢。
たぶん1.5L以上あります!

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私も保存食を作るので
これだけの量を作るのに
どれだけの柚子がいるかわかるつもりです。

本当にありがたい。


そして思った。
実家が、田舎があるって羨ましいなぁ。



母が亡くなって
こういう届きものがなくなって久しいのですが
こういう届きものがあったときよりも
無くなってからのほうが
その有難さや気持ちを強く感じるようになりました。


これは親心ですね。
娘をよろしくお願いしますという
Mちゃんを想う、Mちゃん両親の親心。
Mちゃんからすると私、小姑ですものね(笑



ありがとうございます。
よろしく、されました。
こちらこそよろしくお願いします。






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これからもお弁当やイエシゴトを中心に
私が楽しんでいる日常を楽しんで更新していきます。
これからもよろしくお願いします^^



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おでんの美味しい季節



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by yukadiary | 2016-12-08 08:00 | 豆腐・豆類のお弁当 | Comments(6)

おはようございます(*"ー"*)

9月最終日。
まだ連勤は続いてますが
乗り切ったなーという気持ちが大きい(笑)


そんな今月最後のお弁当。
ヘルシーに^m^


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炊き込みご飯
豆腐ステーキ
海老のハーブ焼き
紫キャベツのマリネ
ミニトマト

ぶどう



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メインは豆腐ステーキ^m^
味つけは付属タレです。

炊き込みごはんは
以前炊いたあまりを冷凍しておいたもの。

海老は有頭エビが安かったので♪
2尾のみ購入(←貧乏くさいw

殻を剥いて背ワタを取って
ハーブミックスと塩で焼いたもの。








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美活祭り

美活祭りとは。



美活祭り2015
本日で終幕です!
ご参加くださった皆様、
本当にありがとうございました!


1年の中で最も私の好きな季節が
駆け足で過ぎていこうとしていますが
なんとかその影を捕まえて楽しめたのも
皆様のおかげです!

そして。
今回も素敵な記事をありがとうございます!



ramamanさんのブログ記事
松茸ごはんと豚肉の竜田揚げのお弁当

miwakichi_mさんのブログ記事
今日の美活宣言 150929


***



さて、最後の美活。


今日一日の全ての出来ごとに
感謝の気持ちで一日を過す。



私的に
バタバタと過ぎ去った感のある9月。
美活祭りのおかげで
流されそうな時間でも
何かを見つけて楽しめていた気がします^^


美活って言うと
少し大げさに聞こえますが
それは何かを始めるキッカケにすぎず
祭りの後も
ありふれた日常は続いていきます。

その中で
ささやかな喜びや幸せを見つけて
ちょっとしたひと手間を愉しむことが出来たら
それは美活かなと思います。


家族のために、誰かのために
そして何より自分のために
皆さんがこれからも
日常の中で幸せを見つけて
それを楽しんで過ごせますように♪


本当にありがとうございました♪






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来年も開催できるようにブログを続けたい



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by yukadiary | 2015-09-30 07:13 | 豆腐・豆類のお弁当 | Comments(23)

3.19 中華なお弁当


おはようございます(*"ー"*)

疲れてくる木曜日。
更に天気も悪くて、写真も撮りづらく
朝から気分もダダ下がり。
そんな今日は珍しく2段弁当を引っ張り出して
がっつり中華なお弁当で^m^

麻婆豆腐は夜に食べまして
これでひらめいた今日のお弁当メニュー♪



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レタス入り鮭チャーハン
麻婆豆腐
肉だんご
シュウマイ(市販品)
玉子と菜花の中華炒め
桜漬け大根



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シャケは昨日のお弁当の残りの半身。
麻婆豆腐は丸三屋さんです(笑)
長ネギと挽き肉増量で。
肉だんごは週末作りおきのもの。
シュウマイは市販品。
だから温めただけ^m^



朝作ったのはチャーハンと玉子と菜花の中華炒め。
といっても、菜花のおひたしを
炒り卵に入れたもの(笑)
味付けはウェイパーでw



余談ですが
麻婆豆腐って、PCで一発変換できません。
「まーぼーどうふ」って打つと
「マーボー豆腐」ってなってしまうので
「あさばばどうふ」で「麻婆豆腐」に変換w


あさばばどうふってなんだよーっ
と、毎回苦笑い(ノ∇≦*)





追記
お花見弁当でも使った和菓子容器に入れてました。
また逆さまに使用(笑)
プラスチックだから汁が他に移りません。


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とろみがついている麻婆豆腐は
通常より汁漏れはしませんが
形が崩れてだら~と流れて、他への汁移りが嫌だったので
仕切り兼カップ代わり。
私はマフィンカップも仕切りに使いますが
高さの無いお弁当箱だったので、今回はこれ。
WAXペーパーは飾りです(笑)

容器は透明で軟らかめなので
詰めた時の見た目の邪魔もしません^^



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カォーリーてとてと手帖のカォーリさん
私のお弁当の詰め方記事を見て
練習してくださいました♪
カォーリーさん、ありがとうございました♪

このお弁当箱はたぶん
「ボルダーのスタックランチ」じゃないかな。
1つ容量400mlぐらいだと思います。
たしか。
人気のあるお弁当箱ですよね^^



これですね^^
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実は持っているというね(笑)



あれ?入塾―?(笑)
ありがとうございます^^
いつのまにか、塾生ができた(笑)
というか、いつの間にか塾になってる(〃'∇'〃)ゝ
記事を愉しんで頂けて嬉しいです♪
ありがとうございましたー^^






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2015年3月12日から4月30日まで
「エキサイトブログ×レシピブログ」コラボ企画
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お花見&春の行楽弁当!!
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プレゼント企画もあるようですので
是非投稿してみてくださいませ!^^

私のお花見弁当のレシピ&詳細はコチラ
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「桜香る 春づくしのお弁当」


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あさばばメインw



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by yukadiary | 2015-03-19 07:26 | 豆腐・豆類のお弁当 | Comments(22)


雨雨雨。
東京は久しぶりの本格的な雨です。
雨の音で目を覚まし、雨音で目覚めるなんて風流よね~なんて
仕事なのにとぼけたことを思いながら起きました。

せっかくだから、軒下に入っているハーブ達も
水やりの代わりに雨のところに持って行こうとベランダに移動したら
ミントの鉢を倒して、土がどば~~と出てしまいました(汗)

しかも意外と寒くて
完全に今日のお弁当はないわ~と急遽変更。

で、記事を直そうとブログをみたら、
タイトル以外の記事内容が全部消えていて
空をみて私が泣きたいわwwと思った朝です。

おはようございます(*´∇`*)





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マーボー丼
キュウリとカニカマのごま風味サラダ
ミニトマト







ささっと作れる丼物で対応。
素は市販のものですが、長ネギと挽き肉は増量w(当社比

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お弁当箱は「DEAN & DELUCA」のコンテナ。
「M」にごはん、「S」にマーボーを入れただけ。
せめての抵抗で、糸唐辛子のせ。

……何の抵抗だ?(笑)









キュウリとカニカマのごま風味サラダ
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ちゃたろー母さんが作っていて、美味しそうだなって思っていたもの。
材料はある~ってことでサラダ♪

ちゃたろー母さんの記事はコチラ→




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素敵ブロガ―様のちえさん
格子そぼろを作ってくださいました♪

ちえさんの記事はコチラ→


美味しそうな常備菜もいっぱい。
薬膳にも興味シンシンなんです、私。
常備菜、ガン見です(笑)

いろいろ教えて頂こう~~~♪(嬉々)←勝手に
ちえさん、ありがとうございました♪



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昨日の夜から雨だって言われて知っていたのに
持ち物がすっかりいつも通り。

今日は雨仕様だろ~~~っと自分に突っ込み
なにからなにまで後手後手です。とほほ。
でもほら、間にあっちゃったってことで「よし!」←ポジティブ健在

昨日調子が出なかったのは、雨前で気圧がおかしかったせいだな!
きっとこの先は元気になるんじゃな~~い。
と、雨のせいにもしてみたり。
他責過ぎて最低だわ(笑)




昨日は皆さんに心配いただいたウチの紫蘇っこ(笑)
ありがとうございます(≧∇≦)

しばらく様子見ですが
なんだか、栄養素過剰で土が酸化した疑惑浮上w
か、過保護過ぎたのか???←ダメ親

Phのなおし方とかわかりません(T-T*)フフフ…

この雨で中和されないかなぁ~と思いながら
とりあえず行ってきます♪





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朝からバッタバタで既に疲れがww(←自分のせい


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by yukadiary | 2014-05-21 07:29 | 豆腐・豆類のお弁当 | Comments(19)


おはようございます(*"ー"*)

昨日はご心配と励ましをありがとうございます^^
結果だけ土曜日に聞きに行きますが
色々検査して、それだけで疲れました(笑)
結果がいいといいな。

さてさて。
大豆ミート第二弾で、ショウガ焼き
何か地味になってしまったお弁当だわ(笑)
朝、果物食べてしまって果物も無し。。。
買ってこよう~。



 
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大豆ミートのショウガ焼き
レンコンのきんぴら
タマゴ焼き
梅型ニンジン
紫蘇巻きちくわ

キャベツとシメジのお味噌汁

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ショウガ焼き
大豆製品第二弾で、「豚肉風」の方を使用。
見た目はお肉っぽい。

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これは完全にもどき(笑)
見た目は豚肉ですが、食感はちがう。
なんて言ったらいいんだろう~~~お肉ではない(笑)
噛みごたえがあります。
この間の鶏肉から揚げ風の方が近いですね。
でも味つけはショウガ焼きなので、私は美味しくいただけます^^
ヘルシーだし♪






紫蘇巻きちくわ
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間には柚子胡椒が塗ってあります^^



セルクルで作るタマゴ焼き
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詰めたら形が見えない^^;
丸い形、イマイチ生かせずww






この間きていたのですがUPが遅くなった春のお楽しみ。
出ると毎回買ってしまう春限定ロクシタンのハンドクリームセット
ハンドクリームブロッサム☆

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ミニサイズ6種類入りでケイタイにも邪魔にならないサイズです♪
自分用にも、ちょっとしたプレゼント用にも。




そして昨日は朝一番で超~~~嬉しいことが2つ♪

1つは仕事のメール。
当時できもしないのに「できます」と言って(ハッタリw)
昨年末から内緒でコツコツ準備していたことが4月から仕事になりました♪
やったね~~~♪




もう一つは、もう
ヾ(≧∇≦*)〃ヾ(*≧∇≦)〃
ってなりました。
ヾ(≧∇≦*)〃きゃ~~~ヾ(*≧∇≦)〃
ってなりました♪
(大事なことなので2回言いました)

きっとそのおかげで、検査結果もいいはず♪
それがなにかは週末の記事で♪




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検査は意外と体力を奪うw








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by yukadiary | 2014-02-27 07:54 | 豆腐・豆類のお弁当 | Comments(18)

おはようございます(*"ー"*)


注意:このブログは料理ブログ、お弁当カテゴリーです。
料理画像があれば良し。レシピ付きなら更に良し。

前々から気付いてましたが
ええ、もう、見て見ぬふりしてましたが……私の記事はいつも長い。
同じ画像を何枚も。
画像が多いのはいいでしょうけど、なぜか圧倒的に「余談」も多い。
何故か気にする「読みごたえ」
あーでもない、こーでもない。


・・・・・・それも「味」ってことでお許しください(笑)


今週も頑張った~~~お弁当作り(。・w・。 )
そして夜な夜な、少しづつ7月のお弁当一覧作りも頑張っているのです。
頑張るところが若干違う気がしてならない……。

そんなこと考えていたら、若干ピンボケになってしまって何度も取り直し^^;




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市販の梅ふりかけ混ぜご飯
豆腐ナゲット
ニンジンしりしりー
みょうがのしば漬け
玉子焼き
ミニトマト




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今日は昨日ちょぴっと後悔したので、早速裕子さんに教えて頂いた豆腐ナゲットを作ってみました^^

裕子さんの「豆腐ナゲット」材料レシピはコチラ→


1つ、つまみ食い^m^美味しい♪
裕子さん、ありがとうございました~~♪



ご飯に市販の梅むすびの素を混ぜ、クコの実の酢漬けをのせて。
にゃがおさんが良くやっている、クコの実のハートをやってみたかったのです(笑)
自分用なのですが、こういうラブリーな小技は好き(笑)




そろそろ大人も夏休み時期(夏季休暇とも言う)
皆さんはどこかへ出かけるのでしょうか?^^
私は意外と飛び石で仕事があるので、実家ぐらいかな―。

旅行に行きたいっ!(笑)



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茄子蒲の輪

あーちゃんが「茄子の蒲焼」を作ってくださいました^^
私の記事で作ってくださるなんて、本当に光栄♪
あーちゃん、ありがとうございました^^


茄子は秋まで美味しいので、この先もいいですよね―。8月3日は「二の丑」ですし^^
広がる、茄子蒲の輪(笑)
3日は蜂蜜の日でもありますよ~~^^



さ、明日の前に今日を頑張ろう。おー。


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by yukadiary | 2013-08-02 07:13 | 豆腐・豆類のお弁当 | Comments(27)

おはようございます(*"ー"*)

とうとう8月に突入しました^^
特に何があるわけではないんですが
月が変わると、色々ちゃんとしよ~とか思います^^
・・・・だからって、結局特に何もしないんですけど(笑)

ちょっと疲れのみえる木曜日。
疲れてくると、無駄にカラフルになるお弁当・・・・・なぜか。






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黒ゴマと新ショウガの佃煮入りおむすび
五色ぶぶあられの豆腐バーグ
華ハム
小ネギ入り玉子焼き
オクラ入りちくわ
パプリカのマリネ
ミニミニトマト






豆腐バーグタネに、五色ぶぶあられをまぶして揚げ焼き
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うん、可愛い^m^
5色ぶぶあられを買ってから、はじめて「ごはんに振りかける」以外の使い方です(笑)
お弁当が一気に華やか^^


で、作ってから思いだしました。
裕子さんに教わった豆腐ナゲット作ればよかった~~~。
よし、次回♪






ごはんには、新ショウガの佃煮と黒ゴマ。
なんか・・・・ドラゴンフルーツの中身みたいになってしまったぞ?



参照:本日のお弁当
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参照:無料画像サイトから、ドラゴンフルーツ
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似てる・ゞ(≧ω≦)!!




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今日は水の日。
一年で最も水の利用が多くなるこの時期に
水の貴重さを理解して水資源開発の必要性を啓蒙するため、1977年に制定されたそうです。

今日は午後から雨になりそうですね―。
恵みの雨ならいいですが、全国的に荒れるようなので、お出かけの皆さんはお気をつけて。



あ、私もですけど(笑)





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by yukadiary | 2013-08-01 07:54 | 豆腐・豆類のお弁当 | Comments(22)

おはようございます(*"ー"*)

仕事だった日曜日。
いい感じで晴れた日曜日はデート日和だったらしく、休息していた喫茶店でもカップルばかり。
私の1つ向かいに座っていた大学生ぐらいのカップル。
いかにも体育会系で柔道とかやっていそうなごつい体格の男の子と
ちょっと不思議ちゃん系のぽっちゃりした女の子。

たぶん、男の子の方が気を使っていて女の子を凄く好きなんだろうな~~って感じの会話で(笑)
何となく微笑ましくて「頑張れ~~」って思わず応援を(こっそり)
いえ、よけいなお世話ですけどね(。・w・。 )

なんかいいな――。学生恋愛(笑)



余談はこの辺にして、お弁当
とうとう手を出した「白木の曲げわっぱ弁当箱」(。・w・。 )カッチャッタ



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*MENU*

十八穀米ごはん
シャケ
木綿豆腐の肉巻き
カニカマと桜エビ入りタマゴ焼き
ししとう焼き
空豆と桜エビのナムル
ミニトマト



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肉巻きは片栗粉をまぶしてから。ショウガ焼きと同じ味付け。
お豆腐は、昨日ギリギリ間に合ったお豆腐屋さんの木綿豆腐。
お豆腐屋さんって、朝も早いけど終りも早い^^;

・・・あ、朝買いに行けばいいのか!





お弁当箱は、幅8センチ、長さ22センチ、容量450ml。
小さいかなって思ったのですが、かなりしっかり量が入ります^^
もう一つは白木の丸型も一緒に。こっちは塗りの丸型と同じ650ml

「白木のわっぱ」は、お手入れが大変そうだな~と、ちょっと躊躇していたお弁当箱。
確かに塗りのわっぱの方が手入れが楽っぽい。
でも白木のわっぱは、お弁当の中身が傷みにくいというお話。
お手入れも神経質にならなくてもいいって言う方もいるので、夏用に購入しました^^





で、もう一つ。ネイルたち~~^^
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essieの320、OPIのY45とH19、TINSの015。
70~50%引きだったんです。しかも送料無料♪
同じ系の色ばっかりじゃない~~と思われた方!塗ると違うのです。微妙に~(。・w・。 )


で、次~~~
私は仕事的に色々移動が多く、場所によっては資料も別なので、必要なものを一式持ち歩きます。
重いのは嫌なので(笑)実はキャリーバッグ移動も多いのです^^

で、新しくこれ。
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SSサイズのキャリーバッグ。旅行用ではありません。あくまでも仕事用~~~
通勤中にキャリー移動すると「遊びに行くのか」って目で見られている気がするのですが^^;

あとは仕事用の本やらなんやら、本屋にはなかなか無いもの^^




さてさて、朝ごはん

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十八穀米のシャケ粥
ししとう
お豆腐
お弁当の残り


あとはお休みの日に、洋服が買いたいなぁ~。



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by yukadiary | 2013-06-25 08:00 | 豆腐・豆類のお弁当 | Comments(24)

おはようございます(*"ー"*)

今日は快晴♪
物凄く暑くなるそうです^^;;
今日が月曜日だったらよかったのになぁ~と愚痴ってみたり。

今日は本来ならパンの日ですが、今月パンのお弁当はしない方向で。
美活と同じく玉子ママのダイエット企画にも協賛している美活弁当。
パンは週末のご褒美感覚で食べます(*´∇`*)




今日は試作的お弁当。




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*MENU*

シャケフレーク入りおむすび
おからコロッケ
花型ウィンナー
うずらのたまご
いんげんのキャベツ巻き
ミニトマト
ブロッコリー
小梅
いちご&ブドウ



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どうせならカロリーを抑えられないかなぁと考えた試作品^^;
ん~~~~~どうかな。せめて焼いた方が良かったかなぁ。

揚げ物のあのサクッと感は、揚げていても冷めるとシナシナになりますからね~~
ちょっと不安(笑)

はじめて作った感じなので、明日冷めてからの味を報告します^^


記録用に、材料と手順をのせておきます。

お弁当用コロッケの材料
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ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
おから・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
ツナ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶
麺つゆの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
ケチャップ(又はソース)・・・・・・・・・・・適宜
カラ炒りしてキツネ色にしたパン粉・・・適宜


準備
(A) ケチャップ(又はソース)を平らな容器(バッドやタッパー)に入れておく。

(B) ジャガイモのレンチンの間に、パン粉をフライパンでカラ炒りしてキツネ色に。
※ パン粉は焦げると苦いので、少し薄めの色が付いたら火を止めて余熱で好みの色まで。
好みの色になったら、すぐにタッパーなどに入れ替えておく。

手順
(1) ジャガイモをレンチンして潰し、おからとと混ぜる。

(2) ツナに水・麺つゆの素・胡椒を入れてから(C)と混ぜ合せ、もう一度レンチンで温める。
熱いうちにラップで適当な大きさに丸める。

(3) (1)に、丸めたコロッケの素を入れて全体にケチャップ(又はソース)をつける。

カラ炒りしてキツネ色にしたパン粉の衣に、(E)を置いて転がして全体にまぶしてからもう一度丸める。

サクサク感はあげたものに敵いませんねぇ。いつものコロッケよりはカロリーは最小限かなぁ。
ケチャップとソース味を比べてみましたが、ソースの方がコロッケっぽい味になる気がします。
色味はケチャップの方が可愛い。



あとはサクサク感だけど、期待薄(爆)
パン粉炒りたてはいいけど、やっぱり焼くべきだったかなぁ(←まだ言う)

こうしたら?って言うのがあれば、教えてください^^;




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実は、この飾りトマトとウズラの卵のピックは手作り(笑)




そして今日の朝ごはん。&ブロッコリースープ
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相変わらずお弁当の残り物盛り合わせ(笑)





みーさんが、「ゴーヤ挟み」を作ってくださいました^^

そして、リンクが遅れましたが、にゃがおさん「タマゴ巻きずし」を作ってくださいました^^

みーさん、にゃがおさん、レシピを参考に作ってくださってありがとうございました^^



皆さんの今日が、幸せで素敵な一日になりますように。


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by yukadiary | 2013-05-22 08:00 | 豆腐・豆類のお弁当 | Comments(18)

おはようございます(*"ー"*)

今日からまたお弁当です^^
最近他の方のブログでよくおからが出ていたので、お豆腐屋さんでおからを購入してみました^^
が。
私・・・・・・考えたらおからを使ったことがほとんどありませんでした^^;
勢いで買ったけど卯の花しか思い浮かばなかった。
お豆腐屋さんのおからって、安いけど凄い量。

P子さんに泣きついてアドバイスいただきました^^;
ありがとうございました^^
おからでお弁当おかず。。。まずはお豆腐と同じ使い方でやってみます。
なんだかんだと冷蔵庫を漁って混ぜて作ろうと思います(笑)



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*MENU*


おむすび
おから入り肉だんご
花型ウィンナー
ちくわのしそ巻き(柚子胡椒入り)
ししとう焼き
小梅
うずらのたまご
ミニトマト・ブロッコリー
ぶどう・オレンジ






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豆腐バーグの豆腐を、おからに代えてみただけです^^;
お豆腐よりパサつくのかな?と思ったので、あんかけで。
鶏肉のミートボールですね^^
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団子は新タマネギのみじん切りを追加して、レンチンしてみました。






お弁当の残りとサラダ・ブロッコリースープで朝ごはん^^

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昨日、玉子さんが以前作った豆腐バーグのお弁当を作ってくださいました♪
ありがとうございました^^



なんだか朝からバタバタしていますが、今日も頑張ってきます(*´∇`*)



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by yukadiary | 2013-05-21 08:00 | 豆腐・豆類のお弁当 | Comments(14)

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


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