カテゴリ:鶏肉おかず弁当( 109 )



本日の夜はのびのびになっていた
食事会に浮かれているYUKAです。
おはようございます(*"ー"*)


このところの雨や風で
ほとんどの桜は散ってしまいましたが
先日の強風で最後の桜も散っていました。

ああ、散ってしまったなー
と思いながら歩いていると
目の前に少し
大きな花びらが舞い降りてきました。

花びらを受け止めようと手を伸ばすと
あまりにも強い風に自由を失った
白い小さな蝶でした。





うわぁあぁっ!




と、色気もそっけもない声を
上げてしまった(苦笑
蝶って離れて見るからいいんですw







羽ばたく蝶を見ると思い出すのは

ブラジルの1匹の蝶の羽ばたきは
テキサスで竜巻を引き起こすか?
エドワード・ローレンツ/気象学者


これは
蝶が羽を動かすだけで
遠くの気象が変化するという
通常なら無視できると思われるような
極めて小さな差が
やがては無視できない大きな差となる現象
「バタフライ効果」の喩えですが



それなら日本での蝶の羽ばたきは
世界のどこかで
嵐を起こしたりするのだろうか。








そんなことを
徒然なるままに書き綴った締めは
本日のお弁当。


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【Today's menu】


2色ピーマンの肉詰め
卵焼き
蕗煮
みょうがの甘酢漬け
カラフルラディッシュの浅漬け





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ピーマンの肉詰めは
お弁当に詰めやすい輪切りバージョンで。

1センチ程度の輪切りにしたピーマンに
鶏ひき肉を詰め
少し片栗粉をまぶして
弱火でゆっくり両面を焼いて完成。

色をきれいに見せるには
「弱火で焼く」がポイント。
豚挽き肉は
しっかり焦げ目があるほうが美味しそうですが
この場合は「少し焼き色がつく」
ぐらいがベストです。

焼きすぎたり、ふたをして蒸し焼きにすると
ピーマンの色が変色するので注意。

輪切りにすると肉の厚みが均等になるので
部分生焼けも防げますし
直接フライパンにピーマンが触れないので
色が変色しづらいですよー。



ちなみに輪切りにすると
端が余ったりしますが
この部分は刻んでひき肉種に入れてもよし
ほかに使ってもよし。

私は明日使おうと
こうして野菜室にINしてあります。


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ピーマンの肉詰め
生焼けが不安なら1個試食するべし(笑



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「つくりおき&常備菜づくり」
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作りおきや常備菜作りを紹介いただきました。


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「つくりおき&常備菜づくり」
がラクになる4つのコツ
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フリーのライターになられた根本さんは
以前から何度か
企画でご一緒させて頂いている方で
信頼しているライターさんです^^
記事のためにコツやポイントも
何度かやり取りさせていただきました。

やっぱりプロがまとめると
こうなるんですね~~。さすが。
私、すごいちゃんとしてる人っぽいですよ(笑

解説や提案の仕方など
これからのブログ記事に私も活かしたい。



いつも作りおき記事をアップしていますが
手順やポイントなど
いつもの私のブログ記事より
まとまって詳しく解説してありますので
よかったら見てやってください^^


何かが参考になれば幸いです♪









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綺麗な蝶 近くに寄ったらただの虫



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by yukadiary | 2017-04-21 07:40 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(3)
私の桜ショット&お花見弁当

おはようございます(*"ー"*)

本降りの雨が降った一昨日。
晴れて気温の上がった昨日。
気温の高低差が激しくて
体調を崩しそうですねー。

それでも寒さが和らいで感じるのは
やっぱり春だからかな。




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【Today's menu】


2色そぼろ
鶏だんご
わさび菜の信太巻き
花ハム




疲れてくる木曜日のお弁当。
下のご飯は
昨日作った豆ごはんです^m^



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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆









4月5日にUPした桜。

川辺の桜並木はいつも美しいのですが
このときはまだまだ3分から5分咲きの
少し寂しい桜並木でした。
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1週間後の昨日。
再びこの通りを通りました。




雨が降ったので
散ってしまったかなと思ったのですが
青空に満開の桜が見れました。
吹く風に花びらが舞う橋の上から撮影。






さ、今年UP納めのソメイヨシノ
満開の桜。


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私の好きな桜ソングといえば

コブクロの「桜」
ケツメイシの「さくら」
いきものがかりの「SAKURA」
福山雅治さんの 「桜坂」
河口恭吾 「桜」

かな^^



皆さんも
好きな桜ソングはありますか?




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写せなかったのですが
写真を撮っている間も
風に舞う桜の花びらがとても綺麗でした。




さーくら ひらひら 舞い降りてぇぇぇ
落ちて 揺れる 想いのたけを
抱きしめたぁ~~♪
byいきものががり


( ´艸`)ムププ







今年も満開の桜をUPできました^^


東北から北海道の皆様は
これからお花見シーズンですね^^
今年の桜を楽しめますように。











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晴れてよかった。



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by yukadiary | 2017-04-13 07:58 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(7)

おはようございます(*"ー"*)

だいぶ春めいてきましたね~~。
今週末はきっと桜が満開でしょうね!
今年も相変わらず
お花見弁当を持って花見にはいけなさそうですが
桜の季節は好きなので
せめて満開の桜ぐらいは堪能したいです^^



さて、その前に
今日のお弁当。


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【Today's menu】


枝豆入りおむすび
五目豆入りチキンバーグ
きゅうりとセロリの浅漬け
にんじんと切り干し大根の卵焼き
ひじき煮
こんにゃく煮




今日はちょっとだけ作りおきをリメイクです^^
五目煮をたくさん作ったので
鶏挽肉に混ぜてハンバーグに。
五目煮に味がしっかりついているので
塩コショウで味を調えて終わり。



紅色がないお弁当になったw
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by yukadiary | 2017-03-29 06:28 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(8)



おはようございます(*"ー"*)


今日も仕事ですが
通勤の合間に記事更新。
今日は合間で銀行などへも寄らないと。
そしてお店に寄っていちご買いたい(笑


ちょこちょこ地味に作業が待っている今日は
帰宅も少し遅くなりそうですが
週末の買出しが楽しみ。


さて
お米が買えた~~という今日のお弁当(笑



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【Today's menu】


卵そぼろ
鶏そぼろ
ピーマンのおひたし
たけのこ焼き
茄子と赤パプリカのしょうが焼き



お米、買ってきました(笑
でもおかずは相変わらずの
自家製冷食にしている鶏そぼろで^m^



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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆



あと5つ?



気がついたら
総記事数1612なのですが
お弁当記事が995になっていました。
途中、長期でお休みしたりなんだりとありましたが
ここまできたなー。



来週末で1000になるかな。




来週はまたお知らせなどもできると思いますし
いろいろ記事も考えてますので
私も楽しみです^m^


ということで、
また粛々と記事更新していきます^^










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by yukadiary | 2017-03-24 08:53 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(5)

ドライブというものは
楽しむものではなく苦行だと思っているYUKAです。
おはようございます(*"ー"*)


都内は車より電車のほうが便利、
というのもありますが
酔ってしまうために車が苦手な私は
実は、免許すら持っていませんw

運転するようになると違うともいわれましたが
運転免許を取るために教習所で車に乗って
酔ってしまうのを恐れたヘタレですw
今は昔よりも酔わなくなりましたが
毎朝、相変わらずの電車通勤。


昨日も仕事先へ電車移動。
早朝の駅の自動改札を抜けるため
suicaカードをピッとかざして通るはずが
なぜか昨日は
自動改札のICカード読み取り部分に











そっと手をのせました。








……Σ( ̄ロ ̄lll)ワタシナニヤッテル?!




ピッていうわけありません(笑




瞬間にはっと気づいて
急いでsuicaを出しました。

最近では、ビルのオフィスエリアに入る際も
セキュリティゲートが設置されていたりして
ICカードタイプの入館証や社員証などをかざすのですが
昨日に限ってなんで手をかざした、自分w


警告音が出る前に気づいて通ったのですが
あー恥ずかしい。気をつけようw




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【Today's menu】


ひじき煮ごはん
照り焼きチキン
漬け卵
梅紫蘇もやし



照り焼きチキンと漬け卵は作りおきの追加分。
夜に作っておきました。
ここから数日間は
作りおきで、基本「楽ちん弁当」となります^^




ではでは、今週もがんばってまいりましょう!










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日曜日で駅がすいていてよかったw


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by yukadiary | 2017-03-13 07:34 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(6)



おはようございます(*"ー"*)


昨日は友人たちとの食事会でしたが
最終近い電車内で
酔っ払ったバカップルに遭遇。

いろんな意味で酔っている彼らのおかげで
こっちの酔いは醒めました(苦笑


週中にお酒を入れると
ちょっとだるいなーと思う、今日のお弁当。



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【Today's menu】


照り焼きチキン丼

漬けたまご
菜花のわさび和え
ごぼうの胡桃和え
ミニミニトマト
いちご




焼き色をもう少しつけようと思ったら
思ったより焦がした問題(笑


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しまった。
やっちまったw


でもま、おいしいおいしい。



以前、豚のしょうが焼きで作った丼ものの
照り焼きチキンバージョン。

れんこんは塩茹でのみ。








サブは作りおきたち。


昨日今日と入っているミニミニトマトは
マイクロほど小さくはないですが
通常のミニトマトの1/3程度の大きさ。

買うつもりがなかったのに
あまりにも小さくてかわいかったので
思わず買っちゃったのでした(笑




では、今日も行ってきます!








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れんこんに助けられてる色味


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by yukadiary | 2017-02-23 07:57 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(3)



いちご大好きを公言して憚らないYUKAです。
おはようございます(*"ー"*)



好きな果物1位・いちご
ちなみに2位・さくらんぼ。
3位・ぶどう

まるっこいものに目がない模様(笑


以前は毎日お弁当に果物を添えていたのを
覚えている方もいるでしょうか?

最近の果物、特にいちご登場率の低さは
近所のお気に入り八百屋さんの
区画整理に伴う移転のせいです!涙
安くて甘くて美味しい果物の多かった
私の御用達の八百屋さん。

とうとう移転してしまいました。



区のせいだー!
私の八百屋さんを返せー!
(注:私のではない)




あのころは毎週箱買いしてたなー。
箱買いって4パックなんですけどね。
4パックで1000ぐらいなんですよー。
小粒ですけど。
そりゃあ、毎日イチゴが食べられるってもんですねw




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【Today's menu】

手毬おにぎり
焼き鳥
菜花のわさび和え
漬けたまご
ごぼうの胡桃和え
ミニミニトマト

いちご
オレンジ


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少しのにんにくとたっぷりしょうがをきかせて
昨日は唐揚げ、今日は焼き鳥。
七味と小ねぎをちらして
作りおき使い回しです(笑


菜花のわさび和え
菜花はわさび和えにしてみました~。
チューブのわさびと醤油を合わせたものに
作りおきの刻んだ菜花を入れて和えました。

って、本当は昨日のお弁当に入れようと思って
すっかり作り忘れたメニューww


暖かくなったら
お店の新規開拓をせねば。





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いちご狩りが最盛期になっていますねー。
東京からだと、千葉とか栃木とか
いちごの美味しい地域が近いのですが
バスツアーとか、
週末のお出かけに行かれるのでしょうか?^^
いいなー。
バスや車が苦手な私には
○○ツアーとか、○○狩りって夢だw

でも絶対、食べて乗ったらマーライオンになる(笑
無理、デートとか絶対無理。
帰りにマーライオンになる女って
私が嫌だーw





今一番高級なイチゴってどれ?と思ったら
話題になってました。


その名も「美人姫」


すごいネーミング(笑


大きいものだと1粒80グラム以上あって
500円玉が4~5枚分合わせたぐらいの大きさ。
しかも、大きいのに香りも味もいいんですって。



食べてみたーい、と思ったのですが
80g以上の1粒、5万円。





1粒5万円?!






か、買えない。
でも食べてみたい(笑












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1パック398円までが私の身の丈




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by yukadiary | 2017-02-22 07:41 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(3)


今年こそ
桜を見て回りたいと切望しているYUKAです。
おはようございます(*"ー"*)

本当は「お弁当を持って」
といきたいところですが
それは難しいかな~。

お弁当に桜を取り入れるのはまだ早いので
ぐっと我慢していますが(笑
今年もやりますよ。
桜弁当特集(笑

そんな本日のメインはから揚げ。
一日遅れの鮭使いという
桜に全くちなんでいないお弁当w


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【Today's menu】


鮭乗せごはん
鶏のから揚げ
にんじんしりしりー
赤ピーマンの素揚げ
漬けたまご

オレンジ
いちご




赤ピーマンはから揚げを揚げるときに
ついでに素揚げ。


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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆




まだまだ寒い日が続いてますが
16日に今年の桜開花予想が出されてました。
東京は3月25日ごろの予想。

まだひと月あるのですが
一足先にこんなものを購入していました。


ずっとほしかった桜の串。
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弁当串と果物串、選べる4つセット








そして今日、2月21日の誕生花は
「彼岸桜」
小高木でほかの桜より花季が早く
春の彼岸の頃に淡紅色の可憐な花をつけるそう。
長寿なのが特徴で大木になりやすいのだそうです。


そういえば
日本三大桜の1つ
山梨県の「山高神代桜」は
エドヒガンザクラですねー。


樹齢2000年ともいわれる神代桜。
一度見てみたい。







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我ながら気が早い



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by yukadiary | 2017-02-21 07:12 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(7)


朝からPCの不機嫌さに
四苦八苦していたYUKAです。
おはようございます(*"ー"*)

電気機器類、最近調子が悪い(笑

さて
昨日は雨混じりの雪で異様に寒かったのですが
今日の朝は晴れてます。
寒いは寒いのですけど。


やっぱり晴れ間が出るのは気持ちいいですね!
そんな日のお弁当。




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【Today's menu】


照り焼きチキン
れんこんのてんぷら
菜花とミニトマトの玉子とじ
紫キャベツのマリネ




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菜花とミニトマトの玉子とじは
トマト入りの玉子とじが
おいしく感じたので^m^

今日は照り焼きチキンと
玉子とじの親子。




書いた記事は消えるし
画像は取り込みづらいし(涙
更新できないかと思いました!苦笑
出先でやっと更新。



なんだか長く感じた今週。
やっと金曜日。


週末イエシゴトを楽しみにして
今日を乗り切ってきます^^





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チョコ作らなきゃ


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by yukadiary | 2017-02-10 09:08 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(5)


おはようございます(*"ー"*)

昨日は風が強めで寒かったのですが
今日も寒いのかなぁ。
冬だから当たり前なのですが
暦上は春なんですよね。

帰宅が遅くなるので
防寒ばっちり準備。
そんな早出の今日のお弁当は
豆腐ナゲットがメイン。



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【Today's menu】


豆腐ナゲット
かにかまサラダ
菜花のからし味噌和え
梅干し



水切りした木綿豆腐と
鶏挽き肉で作った豆腐ナゲット。
昨日の夜に挙げました^m^
さめても柔らかいのでお弁当向きです^^


味付けはしていますが
いちおう、ケチャ玉つき。




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三つ葉はあまり意味はない(笑


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おしゃれマスク?


最近はいろんなマスクが出回っていますが
街中で真っ黒なマスクをしている男性に
ちょっとびびったYUKAです。
ぎょっとしました。

振り返ったら黒マスク(笑

ドラマなんかでつけるのはまぁわかるけど
リアルにつけている人、はじめて見た。



こんな感じ。
↓↓↓



これは本当にオシャレというのだろうか。



つけている人がかっこいいから
かっこよく見えるのでは?という
イケメン無罪」的なものではないだろうか(笑









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ちょっと怖いマスクw



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by yukadiary | 2017-02-07 05:29 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(10)

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


by YUKA