カテゴリ:鶏肉おかず弁当( 116 )




おはようございます(*"ー"*)

急に日差しが戻ってきまして
今日も暑い1日になりそうです。

そういえば
先週末のプレミアムフライデーは
気づくことなく過ぎてしまいました(笑
今週で5月が終わりますね。



早っ!
怖っ!



月曜日はいつもより気合がいりますし
月末月初は
なぜかとくに気忙しいですが
今日もがんばってまいりましょう~♪



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【Today's menu】


丸おにぎり
から揚げ
みょうがの梅酢漬け
さつまいも煮
きゅうりの浅漬け







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作りおき満載です(笑

輪切りレモンはいつも冷凍してあります。
温めて詰め込むだけなので
今日も5分ほどで完成^^







◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆



今日は母の命日です。
早いもので、あれから5年。


いまだにどこからか
見られているような気がして
その度にちゃんとしなきゃ、
と背すじが伸びるような気がしたりして

料理のレシピで迷ったり
なにかで少し困ったり
そんな時はとくに
お母さんならなんていうかな
いまだに
そんな風に思うことも多い毎日。


海洋散骨だったので
法事やお墓参りはしませんが
今日はお花を飾って
帰りになにか、
甘いものでも買ってこようと思います。







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お花はやっぱり薔薇でしょうね^^




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by yukadiary | 2017-05-29 07:39 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(0)


急に天気のぐずついている東京から
おはようございます(*"ー"*)

なんかだるい
と思うのは、気圧が低いせいか
魔の木曜日のせいか。

今日は雨が降ったりやんだりのようです。

ま、ベランダのうちの子には
かなり恵みの雨のようで(笑
気持ち喜んでいるように見えます^m^


そんな今日のお弁当はこちら。




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【Today's menu】


照り焼きチキン
鶏そぼろ
錦糸卵
みょうがの梅酢漬け
れんこんの甘酢漬け



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卵はそぼろではなく
昨日作ってあまった錦糸卵で。
そぼろは以前作っておいた自家製冷食。
照り焼きチキンは
昨日の夜作っておきました。



親子丼は好きで
あの、たまごのとろっと感
が美味しいと思っているですが
気温が高くなってきてからの
半熟系たまごは食中毒が怖い。

お弁当に入れる場合
錦糸卵やたまごそぼろは
完全に火を通すので使いやすいです^^



変則親子弁当。
今日はこれで乗り切ります!








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by yukadiary | 2017-05-25 07:01 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(3)



おはようございます(*"ー"*)

昨日は暑かったですねー。
都内で仕事のときは
基本的に地下道を使うので
日中、陽にあたる時間は少ないのですが
それでもあっという間に焼けそうな日差し。


まだ5月なんですけど
夏はどうなるのだろう~。



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【Today's menu】

タンドリーチキン
れんこんのトマト煮
ごぼうの胡麻和え
ピーマンナムル
漬けたまご
ミニトマト



週末明けは完全に
作りおきで作るお弁当となりますねー。
ま、そのために作っているので
当然といえば当然w


暑いので作りおきでも再加熱は必須。
そして冷ましてから詰めるのも必須です。



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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆




今回の楽天お買い物マラソン。
いつも買うものは足りているので
いつも買うものではないものを物色中。
そして、悩み中(笑

皆さんはなにか買いますか?








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今日も暑そう



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by yukadiary | 2017-05-22 07:57 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(4)

天気の悪い東京から
おはようございます(*"ー"*)

沖縄はとうとう梅雨入りだそうですね。
さすが、早い。
東京は曇っていてどんよりです。
そろそろお弁当も
本格的に傷み対策しないと。


どんよりしていると気分も上がりませんが
気合を入れる月曜日。
お弁当は作りおきで簡単仕様です^^







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【Today's menu】

2色そぼろ
おくら入りちくわ
蕗煮
玉こんにゃく煮
うずらのたまご漬け
自家製しば漬け
マイクロトマト





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オーソドックスなそぼろ弁当は
詰め方絶賛模索中。

鶏そぼろも作って冷凍しておいたものですが
作りおきで楽したはずなのに
マイクロトマトの置き方に
一番時間がかかるという謎(笑



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今週も始まりましたね。
しんどい月曜日ですが
今日も元気に参りましょう♪







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盛り盛り弁当w



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by yukadiary | 2017-05-15 07:51 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(2)



電車は早朝利用が多いので
基本的に朝のラッシュにつかまらないYUKAです。
おはようございます(*"ー"*)


それでも昨日は同じ考えの方が多いようで
早い時間の電車も混んでました。
昨日は予想通り
電車大混乱だった模様(苦笑
体調不良者も多かったみたいですが
大丈夫でしょうか?




電車に乗る方がラッシュに掴まらず
余裕を持って朝を乗り切る
一番いい方法をお教えしましょう!













始発に乗る(爆





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【Today's menu】


照り焼きチキン
焼きアスパラ
うずらのたまご漬け
いり卵
みょうがの梅甘酢漬け
ミニトマト




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格子の雑さを隠すためにおいた
ウズラのたまごがお役立ち(笑








◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆






どんどん育ってます!





ラディッシュ。


キッチン以外にベランダでも育ててますが
さすが、外の生育は早い^^

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ちょっと傷んでいたスペアミントも
元気になってきました。
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さすがハーブ。
強いな。

スペアミントの天敵は暑さ?なんですよね~。
鉢植えはなかなか夏を越せません。


今年こそ!


今年こそ~~~っ!










マイクロトマト

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もう花がつきました。
早っ!




早く大きくならないかなぁ~
楽しみです^^










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遅延証明があっても
混むとわかっている日程で毎回遅刻する方を
信用はできない、仕事人YUKAです(意外と厳しめ



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by yukadiary | 2017-05-09 08:43 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(6)



おはようございます(*"ー"*)

とうとう5月に突入しました。

GW満喫中の皆様、
楽しんでますか~~~!
暦どおりのお休みの皆様
お疲れ様です!
今日もがんばりましょう~~。



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【Today's menu】



鶏肉のピカタ
揚げだし茄子
玉こんにゃく煮
漬けたまご
みょうがの梅酢漬け
ミニトマト



作りおき満載
作りおきバンザイ♪




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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆






洋服を買うときには
ぱぱっと決められるのに
本屋以外で
足を踏み入れると散財してしまう
危険地帯TOP3


ハンズ
ロフト
合羽橋道具街


ここはきけーん(笑
予算を決めておかないと
確実に諭吉さんが飛んでいく場所~。





そんな危険地帯に
連日足を踏み入れている私ですが
この数日で買ってしまった文具たち。
※実はまだ一部^^;;;


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明らかに買いすぎまして
この日、諭吉さんが飛びました(爆






ペン類の使い心地
&使い方は今度UPしますが
実は先週のある日のLoftで
ジェットストリームのペンに
無料で名前入れを行っていました。


ジェットストリームは好きで
もう色違いを持っていたんですが
まんまと思惑に乗っかり
名前入れに惹かれて買ってしまう。





本名なのでモザイクをかけましたが(笑
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なんかちょっと
特別仕様っぽくて嬉しい^m^


今日からこの子が
仕事のお供に加わります^^










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今日はまっすぐ帰ってこよう(決意



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by yukadiary | 2017-05-01 06:55 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(8)



夜に蜂と格闘していたYUKAです。
おはようございます(*"ー"*)

帰宅してから
空気の入れ替え~~と思って窓を開けて
うっかり10分ほど閉め忘れてたせいで
ものすごい羽音が部屋の中へ。



蜂だ。蜂w




あの羽音
ものすごい恐怖を掻き立てますね^^;
なんとか外に出ていただいて
ソッコーで窓を閉めました。


無駄に疲れました。



もう蜂が出る季節なんですねー。



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【Today's menu】


揚げなす
土佐煮
焼き鳥
さつまいも煮スティック
スナップえんどう
きゅうりの浅漬け
菜花のたまごとじ
ミニトマト



今日はたけのこをちょっと煮てみました。
土佐煮?


そして今日も
お弁当のつめ方試行錯誤中~~


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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆




今年は何を植えようか♪


そろそろ
ベランダ菜園を始める時期がやってまいりました。
だいぶ準備はできているので
あとは苗を買いにいくだけ。






ミニトマト
バジル
紫蘇
ししとう




これはもうお約束なのですが
更に今年は何を植えましょうかね~^^


お勧めがあったら教えてください♪








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食べられるものしか育てない人です




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by yukadiary | 2017-04-26 07:07 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(12)


本日の夜はのびのびになっていた
食事会に浮かれているYUKAです。
おはようございます(*"ー"*)


このところの雨や風で
ほとんどの桜は散ってしまいましたが
先日の強風で最後の桜も散っていました。

ああ、散ってしまったなー
と思いながら歩いていると
目の前に少し
大きな花びらが舞い降りてきました。

花びらを受け止めようと手を伸ばすと
あまりにも強い風に自由を失った
白い小さな蝶でした。





うわぁあぁっ!




と、色気もそっけもない声を
上げてしまった(苦笑
蝶って離れて見るからいいんですw







羽ばたく蝶を見ると思い出すのは

ブラジルの1匹の蝶の羽ばたきは
テキサスで竜巻を引き起こすか?
エドワード・ローレンツ/気象学者


これは
蝶が羽を動かすだけで
遠くの気象が変化するという
通常なら無視できると思われるような
極めて小さな差が
やがては無視できない大きな差となる現象
「バタフライ効果」の喩えですが



それなら日本での蝶の羽ばたきは
世界のどこかで
嵐を起こしたりするのだろうか。








そんなことを
徒然なるままに書き綴った締めは
本日のお弁当。


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【Today's menu】


2色ピーマンの肉詰め
卵焼き
蕗煮
みょうがの甘酢漬け
カラフルラディッシュの浅漬け





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ピーマンの肉詰めは
お弁当に詰めやすい輪切りバージョンで。

1センチ程度の輪切りにしたピーマンに
鶏ひき肉を詰め
少し片栗粉をまぶして
弱火でゆっくり両面を焼いて完成。

色をきれいに見せるには
「弱火で焼く」がポイント。
豚挽き肉は
しっかり焦げ目があるほうが美味しそうですが
この場合は「少し焼き色がつく」
ぐらいがベストです。

焼きすぎたり、ふたをして蒸し焼きにすると
ピーマンの色が変色するので注意。

輪切りにすると肉の厚みが均等になるので
部分生焼けも防げますし
直接フライパンにピーマンが触れないので
色が変色しづらいですよー。



ちなみに輪切りにすると
端が余ったりしますが
この部分は刻んでひき肉種に入れてもよし
ほかに使ってもよし。

私は明日使おうと
こうして野菜室にINしてあります。


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ピーマンの肉詰め
生焼けが不安なら1個試食するべし(笑



◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆





「つくりおき&常備菜づくり」
がラクになる4つのコツ





WOMANエキサイトさんの中で
作りおきや常備菜作りを紹介いただきました。


E・recipe
「つくりおき&常備菜づくり」
がラクになる4つのコツ
↓↓↓





フリーのライターになられた根本さんは
以前から何度か
企画でご一緒させて頂いている方で
信頼しているライターさんです^^
記事のためにコツやポイントも
何度かやり取りさせていただきました。

やっぱりプロがまとめると
こうなるんですね~~。さすが。
私、すごいちゃんとしてる人っぽいですよ(笑

解説や提案の仕方など
これからのブログ記事に私も活かしたい。



いつも作りおき記事をアップしていますが
手順やポイントなど
いつもの私のブログ記事より
まとまって詳しく解説してありますので
よかったら見てやってください^^


何かが参考になれば幸いです♪









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綺麗な蝶 近くに寄ったらただの虫



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by yukadiary | 2017-04-21 07:40 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(3)
私の桜ショット&お花見弁当

おはようございます(*"ー"*)

本降りの雨が降った一昨日。
晴れて気温の上がった昨日。
気温の高低差が激しくて
体調を崩しそうですねー。

それでも寒さが和らいで感じるのは
やっぱり春だからかな。




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【Today's menu】


2色そぼろ
鶏だんご
わさび菜の信太巻き
花ハム




疲れてくる木曜日のお弁当。
下のご飯は
昨日作った豆ごはんです^m^



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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆









4月5日にUPした桜。

川辺の桜並木はいつも美しいのですが
このときはまだまだ3分から5分咲きの
少し寂しい桜並木でした。
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1週間後の昨日。
再びこの通りを通りました。




雨が降ったので
散ってしまったかなと思ったのですが
青空に満開の桜が見れました。
吹く風に花びらが舞う橋の上から撮影。






さ、今年UP納めのソメイヨシノ
満開の桜。


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私の好きな桜ソングといえば

コブクロの「桜」
ケツメイシの「さくら」
いきものがかりの「SAKURA」
福山雅治さんの 「桜坂」
河口恭吾 「桜」

かな^^



皆さんも
好きな桜ソングはありますか?




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写せなかったのですが
写真を撮っている間も
風に舞う桜の花びらがとても綺麗でした。




さーくら ひらひら 舞い降りてぇぇぇ
落ちて 揺れる 想いのたけを
抱きしめたぁ~~♪
byいきものががり


( ´艸`)ムププ







今年も満開の桜をUPできました^^


東北から北海道の皆様は
これからお花見シーズンですね^^
今年の桜を楽しめますように。











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晴れてよかった。



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by yukadiary | 2017-04-13 07:58 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(7)

おはようございます(*"ー"*)

だいぶ春めいてきましたね~~。
今週末はきっと桜が満開でしょうね!
今年も相変わらず
お花見弁当を持って花見にはいけなさそうですが
桜の季節は好きなので
せめて満開の桜ぐらいは堪能したいです^^



さて、その前に
今日のお弁当。


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【Today's menu】


枝豆入りおむすび
五目豆入りチキンバーグ
きゅうりとセロリの浅漬け
にんじんと切り干し大根の卵焼き
ひじき煮
こんにゃく煮




今日はちょっとだけ作りおきをリメイクです^^
五目煮をたくさん作ったので
鶏挽肉に混ぜてハンバーグに。
五目煮に味がしっかりついているので
塩コショウで味を調えて終わり。



紅色がないお弁当になったw
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by yukadiary | 2017-03-29 06:28 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(8)

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


by YUKA