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おはようございます(*"ー"*)

今日はハロウィンですね^^

それにちなんで、今日はちょっと前に作ったスィ―ツです。


以前父からもらったカボチャの使い道を考えてプリンを焼きました^^

フライパンで作るかぼちゃぷりん^^


ウチのレンジは1人暮らし用の簡素なオーブンレンジなので

あまり凝ったものは出来ず。。。

そして更に、ウチのオーブンレンジ。。。お菓子はニガテみたいで(笑)


大きくていいヤツが欲しいのですが、予算がWWW


なので、フライパンでつくりました(笑)






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*MENU*


かぼちゃぷりん 



使ったのは、父の畑で採れたこのかぼちゃ^^


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秋御膳で作ったカボチャの天ぷらの残りです^^






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*基本材料*
ココット6個分

かぼちゃ
レンチンして皮を抜いたもの200g

砂糖70g
タマゴM2個
卵黄1個
生クリーム100cc
牛乳180cc


カラメル
グラニュー糖50g
水 適宜
※後で上からかけようにしました。

※通常、生クリームのパックは200g
残った生クリームはホイップして飾りにしました。




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カラメルはグラニュー糖とひたる程度の水を鍋にかけて、

色づきはじめたら水を少しずつ足して滑らかに^^

熱くて凄くはねて、危なく火傷しそうになった~~Σ(・ω・ノ)ノ!


ホイップした生クリームを飾って、ココットに回しかけました。


※卵黄1個で余った卵白は、別で火を通してサラダに入れて食べました。


で、出来上がり♪




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もとのカボチャが甘くてホクホクなので、凄く美味しい気がする(笑)

手順でも書きましたが

滑らかにするには、ミキサーの後で濾すといいと思います。

ミキサーにかけず、そのまま濾してもいいですけどね(笑)




料理好きなくせに、オーブンも炊飯器もあまりいいものではないんですよね~~

買えばいいんですが(笑)

だって高いんですよ!(←



まだ使えるので、まぁいいかとずっと使用~~

素敵な今時のオーブンを持っていらっしゃる方々が羨ましいです(笑)

これでお菓子やパンを焼くって、ある意味凄いよね~~と、いつも思う。。。



懸賞とかで当たらないかなぁ~~(←買う気なし)






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by yukadiary | 2012-10-31 08:00 | イエシゴト・スイーツ作り | Comments(6)

おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"

お久しぶりです^^

先週はお弁当で無く外でお食事会(…という名の打ち合わせ)に終始しました。

色々急いで頑張ったのは、週末に母の海洋散骨があったためです。


業者の手配をして、チケットの手配をして、熱海に一泊。

雨を心配しましたが晴天で海が綺麗でした。よかった^^


しかし、海はちょっと荒れていて。。。

思いっきり……船に酔いましたけどね^^;





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ひっそりと行う海洋散骨。

母なる海は、文字通り母がいる海となりました。

母に逢いたくなったら、海へ行こうと思います。




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さて、今日のお弁当。

久々のお弁当。

週末に出かけていたので買い物も出来なかったどころか

いつも作る作り置きもない(笑)

なんて事ないものばかりですが、詰めたらなんだか。。。紫色(笑)


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*MENU*


十六穀米ごはん

小茄子のショウガ焼き

アスパラベーコン

なんちゃってチンジャオロース

しば漬け



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それでもお弁当って懐に優しいから好き(笑)

仕事が変わって、収入も変動しているので節約、節約^^








余談ですが、泊ったのはここ。


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オーシャンビューの部屋で和と洋のお部屋。

父、弟、妹の旦那様は和室でお布団

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私と妹はベッド^^

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父が会社で(?)聞いて、格安で取ってくれたもの^^

家族5人一部屋で泊ったので、ひとり1万2千円ぐらいらしいです^^




料理はまぁまぁでしたがショーがあって、お風呂も良くて楽しかった^^

温泉は良いね~

母との想い出をたくさん話して、お風呂で癒されて

笑って泣いて

家族での想い出がまた1つできました。




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by yukadiary | 2012-10-30 08:00 | まぜごはん弁当 | Comments(2)

今週の予定



こんばんは~(* ̄▽ ̄*)


先週末から体調を崩して更新どころではなくなっていたのですが

今週なんとか持ち直しました^^

ただ、今週から暫くは打ち合わせと昼食が一緒になる感じですので

お弁当持参ではありません^^;

(懐が痛い)

なので、今週いっぱいは更新できないと思います。


また暫くするとUPし出すと思いますので

それまでは良かったら過去記事などで楽しんで頂けたらと思います^^

少しずつ寒さがきつくなってきていますので、皆様もお気をつけを^^


ではでは^^

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by yukadiary | 2012-10-22 23:21 | 日記・ご連絡 | Comments(10)

おはようございます(* ̄▽ ̄*)


外は秋の雨。。。

朝が急に寒くなってきました。

起きるのがきつくなる季節になってきましたね~



久々のお惣菜カツ^^

1枚98円。半額セール

昨日雨だったから、雨の日セールの戦利品です(笑)



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*MENU*


ソースかつ

茹でタマゴ

シメジと鶏挽肉のトマトパスタ

花ハム

小梅



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昨日の夜に作ったパスタ。

パスタをですね。

大量に茹で過ぎた~~~~

何でかというと。。。

茹でる時に想っていた量より多めのパスタをお湯に落としちゃったんです(笑)

「あ”」

と思った時には時すでに遅し。。。


茹でてしまえ~~~と、茹でたらわっさわっさ茹であがった(笑)



少しずつ冷凍でいいかな^^;;





先日ご紹介した東京都北区にある「旧古河庭園」

メインブログに写真達をUPしたので、良かったら見てください^^

こちら→ ★★★


素敵な洋館です^^



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by yukadiary | 2012-10-18 08:00 | 豚肉おかず弁当 | Comments(0)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"

今日はパンの日^^

クロワッサンサンドです。

って、挟んだだけなので今日も簡単ですが(笑)


見えませんが味は


マヨ+粒マスタード+タマネギのみじん切り


これを混ぜたものを一緒に挟んでます^^




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*MENU*


スクランブルエッグ&赤パプリカのサンド

ハム&キュウリのサンド

プルーン

花型ウインナー



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何となくちょうどいいなぁ~~というお弁当箱が決まらず

今日は何とタッパー(笑)


ワックスペーパーを敷いただけです(笑)



お天気も悪くてなんだか憂鬱ですが

今日も頑張りましょう♪



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by yukadiary | 2012-10-17 08:00 | パンのお弁当 | Comments(4)

10.16 稲荷のお弁当



おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"


今日は市販のお稲荷さんを詰めた簡単弁当です^^;

いつも寄るお惣菜屋さんで半額セールをしていて、釣られてしまった(笑)

なんて事ないですが一応UP^^;



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*MENU*



市販のお稲荷さん

タマゴ焼き

マカロニサラダ

花型ウィンナー

小梅



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いつも稲荷は煮て置くのですが、買ってしまった~~


だって4つで80円。。。釣られました(笑)

あとは冷蔵庫に合ったもの。


朝焼いたのはタマゴ焼きだけです^^





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by yukadiary | 2012-10-16 08:00 | 稲荷・寿司弁当 | Comments(7)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"


また新しい週が始まりました^^

行楽シーズンになかなか外に出れない日々が続いておりますが

皆さんはもうどこかへ出かけたでしょうか?^^


私は先週、秋薔薇を見に行きました^^

ちょっとだけ^^


で、記念にバラを何かで作れないかなぁと思っていましたが

「バラの飾り切り」

クックパッドで見つけました^^

MOMOさんのは赤いバラで凄く可愛い^^


Cpicon 運動会弁当に☆飾り切りウインナーのバラ by momo**




これをどうしてもやってみたくて、めったに買わない赤ウィンナーを買いに走りました^^

近所の100円ローソンに(笑)


テーマはお子様ランチ弁当。。。


お子様ランチっぽいでしょうか?^^;




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*MENU*



チキンライス(冷凍しておいたオムライスの残り)

黒ゴマのせのおむすび

ミニハンバーグ

ブロッコリー

バラ・ウィンナー

茹でタマゴ

カリカリベーコン


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ちょっと寄ってみました。

薔薇に見えますか?^^;;要練習だなぁ~~



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大好きなハンバーグは作り置きのものです^^



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行ったのは東京都北区にある「旧古河庭園」

素敵な洋館の写真は、後日優芽の樹でもっとUPしようと思ってますが、一枚だけ持ってきました^^



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素敵な洋館と秋薔薇^^

バラはなぜか全部ピンボケだったのですが(笑)ちょっとだけのせます^^;



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植物写真って難しい。。。カメラも要練習です^^;;





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by yukadiary | 2012-10-15 08:00 | まぜごはん弁当 | Comments(6)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"

このYUKA’sレシピで、検索の多いオムライス弁当^^

記事ランキングでも常に上位です。


そう言えば最近食べてないなぁと思ったので、またオムライスを作ってみました^^

以前掲載した手順画像と今回撮ったもので、加工し直して再掲しておきます。





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*MENU*


オムライス

ブロッコリー

ブロッコリーのベーコン巻

ささみとコーンのマヨ和え

サラミハム

プチトマト



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ブロッコリーのベーコン巻きに使ったのは、ブロッコリーの芯です^^
(これも以前撮っておいた画像)

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1)はブロッコリーの房を取った芯

2)周りの硬い部分を落として、柔らかい中心の部分だけを千切りにして使います。
(芯はレンチンで1分程。火を通しておきます)

残りの皮部分は、冷凍保存してブーケガル二に使ったり

みじん切りにしてカレ―に入れちゃったりします^^



ベーコンを2枚並べてその中心に千切りを置き、

くるくる巻いて、つまようじで(2カ所)留めて、フライパンで焼きます。




以前の画像を少し加工しました。お弁当オムライスの詰め方手順です^^


*オムライス用のタマゴを焼くときに用意するもの*

タマゴ1個
サラダ油
水に濡らした布きん←フライパンの近くに置いておく。



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今回は副菜がちょっと多過ぎかな?^^;

欲張りました(笑)


チキンライスの具は何でもいいんです^^

ごはんの量で、男性弁当にも使えます^^

冷蔵庫に何もないなぁ~という時でも、華やかなお弁当になるオムライス。


よかったら、試してください^^




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by yukadiary | 2012-10-13 08:00 | 卵おかず弁当 | Comments(4)

おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"



今日もガッツリ丼物風で、豚丼のお弁当です^^


本当は全面豚丼にしようかと思ったのですが

やっぱりちょっとつけ加えました(笑)




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*MENU*


ショウガ焼き

ピーマン

茹でタマゴ

しば漬け




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*ショウガ味で簡単豚丼*


材料

豚バラ肉 40~50g
タマネギ 中1/4をスライス
ピーマン 小1個

醤油大さじ1
酒 小さじ1
顆粒だし 小さじ1/2
ショウガひとかけ
塩 好みで
白ゴマ 適宜



先にピーマンを熱したフライパンにごま油をひと垂らしして、塩コショウで炒めます。


一旦取り出した後、豚バラ肉とタマネギスライスを一緒に入れ

(時短なので、タマネギも一緒です)

顆粒だし小さじ1/2 酒小さじ1 塩少々で炒めます。

醤油大さじ1にショウガひとかけのすりおろしを入れて最後に回しかけます。

ざっと炒めて出来上がり。


最後にごまをたっぷりかけました^^

豚丼はどの部位の豚肉でも美味しくできますが、

お弁当の時はバラ肉の方が、冷めても柔らかいです。



こういう時は特に、お茶がお供^^







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by yukadiary | 2012-10-12 08:00 | 丼物弁当 | Comments(8)

おはようございます(* ̄▽ ̄*)


もう、時間が無かったのです(笑)

ぼ~~~~~としてました。

気付いたらビックリ時間!

あわわ~~と焦って2倍速で動いたら、何故かいつも通りの時間になった(笑)



でも朝からどっと疲れました><。


そんなバタバタが現れているお弁当~~

ほぼ1品を詰めたのみww




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*MENU*


ザ―サイと鶏肉のピリ辛炒め


しば漬け




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そぎ切りした鶏胸肉に塩コショウをしてごま油で炒め、

そこに味付きザ―サイ・タケノコ・ピーマン・赤と黄のパプリカをザクザク切ったものを入れます^^

醤油・酒・顆粒だし・みりんを少々入れて、豆板醤をけっこう入れました^^

最後に胡麻をたっぷり入れて出来上がり~~




箸休めにしば漬け(笑)


盛りつけ方にも、お急ぎ感が満載ですが^^;;



簡単なものほど、意外とごはんがすすむんですよね^^



今日はこのへんで~~








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by yukadiary | 2012-10-11 08:00 | 丼物弁当 | Comments(2)

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


by YUKA