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おはようございます(*"ー"*)


今日はチャプチェ。

昨日の夜に作ったものです。

とは言っても、

韓国春雨→しらたき
牛肉→豚肉

いつも通り、なんちゃってなのですが^^;;


牛肉が少し苦手な私は、あまり牛肉を買いません。

焼き肉は食べれるんですけどね(・・。)ゞ テヘ



それを使って丼ぶり^^





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*MENU*


チャプチェ丼


ハネジュウメロン

いちご



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作り置き出来るチャプチェですが

お弁当用に使うために、豚肉に味付けた後片栗粉をまぶして炒めてます。

こうすると、冷めてもパサパサしないので^^



基本的に目分量の私は、レシピにするのがとても苦手ですが^^;;

忘備録として簡単に材料をのせておきます。

作り置きも兼ねているので分量はいつもより多めです。


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*材料*
3~4人分

(A)
赤パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
アスパラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3~4本
ホウレン草・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2房
※それぞれ、に塩を振ってレンチン

(B)
しらたき・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250g
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
白ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

(C)
豚肉(ショウガ焼き用)・・・・・・・・・・・4枚
ニンニクすりおろし・・・・・・・・・・・・小さじ1
ショウガすりおろし・・・・・・・・・小さじ1/2
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2






*作り方*


フライパンで(A)の野菜それぞれに、塩を振ってレンチン。
本当はごま油でそれぞれ炒めるのですが、少しでも脂を抑えたいからという悪あがき(笑)

(B)の豚肉は細切りにして、ビニール袋に調味料と入れて混ぜ合せておく。

(C)の材料をフライパンに入れて、ぶつ切りにした「しらたき」を入れる。
水分が飛ぶまで炒るように炒めてボールに入れておく。

(B)の味付け豚肉に、片栗粉を入れる。空気を入れて振るようにまぶす。
この時、全てがバラバラになるように振るのがポイント。
捏ねると固まってしまうので注意です^^
フライパンにごま油を敷いて炒める。
火を止めて材料を全部フライパンに戻し、白ゴマを入れて混ぜ合せる。




ちょっと手間ですが、作っておけば夕食にもお弁当にも使えます^^

野菜は何でもOKですが

醤油で味付けするチャプチェは、全体的に茶系色。

なので、色どりを考えて野菜をチョイスします。

このほかだと、ニンジン・ピーマン・タケノコ・タマネギ・いんげんなども美味しい。

火の通る差もありますし、色を綺麗に出すために一緒に炒めないほうがいいです^^





あとは季節の果物・いちごと

特売のハネジュウメロン1/2を買ったので、カットして冷蔵しておきました^^

果物も相変わらず必須。






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by yukadiary | 2013-02-26 08:00 | 野菜おかずの弁当 | Comments(2)

おはようございます(*"ー"*)


今週も新しく始まりました^^

ちょっと更新してませんでしたが

元気にちゃんと食べてます^^


さて、お弁当。

買い物前なので、あるもので。

ま、いつものこと(笑)



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*MENU*

ゆかりごはん

花型ウィンナー

鶏肉だんご

ほうれん草のソテー

甘い炒りタマゴ




色々撮ったのですが。。。

変わり映えしなかったので、画像も少ないです^^;;



何となくおざなり更新ですが、今週はちと色々ありまして~~


少し落ち着いたら、またちゃんと更新します!^^


ではでは、行ってきます。


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by yukadiary | 2013-02-25 08:00 | まぜごはん弁当 | Comments(4)


おはようございます(*"ー"*)


今日もあるもので時短弁当です^^;;

なんだか手抜きばっかりですが、作ることに意義がある!

と自分で自分を慰めてみたり

朝からそんなに時間かけられないわ!

と愚痴ってみたり(笑)



で、今日は冷凍庫に眠っていた市販の鶏肉だんごでお弁当





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*MENU*


鶏肉だんご

水菜

ハム

小梅

炒りタマゴ

シャケフレーク

いちご






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鶏肉だんごは、フライパンで揚げ焼き。

水菜を敷いたので、その上に直接のせていきます^^

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ごはんには、炒りタマゴと大好きなシャケフレークのせ(笑)


上に少しパセリ(←色味用。意味は無し)

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そして、相変わらずのイチゴ盛り。

小粒だけど必須。



どれだけ手抜きなんだか。







寒いので、朝起きるのが辛いです(笑)






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by yukadiary | 2013-02-20 08:00 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(4)

おはようございます(*"ー"*)

あまり天気の良くない東京ですが

気分だけはあげようと、春のイメージで^^;

急いで作った、ちょっと乱暴な仕上がり^^;;;

先取りしすぎだなぁとも思いますが気にしない。


菜の花といちご。


色味が綺麗で春風弁当。


しかも忙しいので丼物(笑)




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*MENU*


菜の花とフワフワ炒りたまご丼

いちご





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*材料*

菜の花・・・・・・(市販で売っているパック1/2)
ウインナー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
タマゴ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1個
白ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ウェイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

必要なら。。。
水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1






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*簡単手順*

最初にフライパンでとろとろの炒りタマゴを作ります。
とりだしたら、ささっと洗って水を5㎜~1㎝ぐらいになるように入れて沸かします。
その中に少しの塩とぶつ切りした菜の花とスライスしたウィンナーを入れて、
ウェイパーで味付け。
(残った水分が多かったら、最後に水溶き片栗粉で少しとろみをつける)
タマゴを入れて混ぜ合せ、胡麻を振って出来上がり。
ここまでおよそ5~6分。

菜の花を綺麗な色にしたかったので茹で焼き。
塩は菜の花の色を綺麗に出すため^^











何枚着るんだ?ってぐらい着こんでいるのを

気付かれないように着こむという技を駆使しつつ

今日も頑張ろう!






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by yukadiary | 2013-02-19 08:00 | 丼物弁当 | Comments(2)

2・18 カツ丼のお弁当


おはようございます(*"ー"*)


またまた寒い朝ですね~~

空気は澄んでいますけど^^


新しく始まった今週は、ガッツリかつ丼^^

お弁当用はカツ1/2でちょうど。





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*MENU*


カツ丼


シュウマイ

ちくわの磯部揚げ

ハム

菜の花のおかか和え







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カツ・シュウマイはお惣菜^^;;

カツドンの上にのせたのはワサビ菜。三つ葉が無かったのです(笑)

あ、タマネギも^^;;




カツドンの作り方はコチラ→★★★





実は「こんだてNOTE」の「はじめてのこんだてNOTE作成キャンペーン」で

500円のアマゾンギフト券が当たりました^^


ありがとうございます^^



すぐに使うかはわかりませんが(笑)本に化けそうですがWW


買い物したら、UPします^^





カツ丼で気合を入れて、今週を乗り切ります!


では^^




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by yukadiary | 2013-02-18 08:00 | 丼物弁当 | Comments(4)

おはようございます(*"ー"*)


雪だの雨だの困ったなぁ~という予報でしたが

朝はビックリするほど晴れた東京。


予報が外れてホッとしてますが^^


今日はパンの日。

ごはんパンが特売でして^^それでサンド。




今日はなが~~~い一日の始まり。



がんばろう。




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*MENU*


エビとタマゴのサンド

ハムのサンド

花型ウィンナー

ミニトマト



いちご&キウイ





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ごはんぱんは、ごはんが練り込まれたパンだそうです^^

ほんのり甘味があるって。


白い食卓パンと形は似ていますが

大きさは2/3ほど。

サンドにちょうどいいなぁと思ったのですが、その通りでした^^




ちょっとバタバタして、行ってきます(* ̄▽ ̄*)ノ"




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by yukadiary | 2013-02-13 08:00 | パンのお弁当 | Comments(4)

おはようございます(*"ー"*)


連休が終わってしまいましたね~~^^

久しぶりに連休を連休として満喫したYUKAです。

そのせいか、更新が滞りましたが^^;;

皆さんは楽しく過ごされたでしょうか?^^



今日からまた、少しずつ頑張ろう。




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*MENU*



鶏肉だんご


茹でタマゴ

ハム(マヨ入り)

ホウレン草とエビのサラダ

花型ウィンナー



いちご&はっさく&キウイ





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サラダ用のエビとホウレン草でサラダ。

マジックソルトとコショウで味付けです^^


鶏肉だんごは、以前鍋で作った作り方^^

レシピ記事はコチラ→★★★





昨日は父と妹と3人でデート^^

手術後から少し体調が良くなかった父ですが、昨日逢ったらだいぶ顔色が良くてホッとしました^^

3人で色々話しながらパスタランチ。

写真撮り忘れ(笑)



唯一、最後に食べたデザートだけ。




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そして、最近お邪魔している素敵なブロガ―様の記事で見かけたクロワッサン。


八乙女夕さんのブログ→★★★


美味しそうで食べたくなって

「あ、あるじゃない!」

と思って作った朝食^^






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スイスでは、朝の早い農業労働者の方の朝食と昼食の間

時間でいうと、朝の9時ごろ。

「ツヌゥニ」 」という習慣が残っているのだそうです^^

日本でいうと「おやつ」時間という表現だそう。

今はさほど必要ではないようですが、その頃の名残りの習慣、呼び名ですね^^






食べたのは朝の7時過ぎですが。。。

しかもお弁当の残りですが^^;

気分は「ツヌゥニ」、気分はスイス旅行中で(笑)




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by yukadiary | 2013-02-12 08:00 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(0)


おはようございます(*"ー"*)

今日は寒いです。

朝、窓の外を覗くとみぞれ????

あっという間に雪になりました・・・・。


えぇ~~~~~~~~~~



もう本当になんだよ~~と、朝から愚痴っている私です(笑)

ま、冬ですからね。




寒い日にはおでんだよねってことで(←強引)


おでんをつくっておいたんですが、食べる配分を間違えて大根が無くなった(笑)

ちっちゃいのを、ちらっと残した。



元は、紀文のおでんセットです。


ちょっと画像が暗いですが。



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何故紀文かというと。。。私の好きなふわふわ揚げが付いてるから(笑)



残した分を温めてからポットへ^^





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*MENU*


しば漬け混ぜご飯

から揚げ

ハム

トマト


おでん




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やってみたかったおでんポット^^

入らなかったのは、朝食べました^^



一応、しば漬け混ぜご飯と、おかずもつけたんですが。。。

食べきれる気がしません(笑)



でも平気~~



今日は遅くまで仕事なので、余ったら夜食にします♪


そんなに仕事って、いいのか悪いのか……ですけどね。







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by yukadiary | 2013-02-06 08:00 | まぜごはん弁当 | Comments(2)

おはようございます(*"ー"*)


今日もディライトの「スタックインランチ ラウンド」を使ってお弁当^^


前回スープポットとして使った「フルールスープインランチ」の中を外して

透明なままでイチゴを入れました^^


やっぱりフルーツ入れにも使える^m^





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*MENU*


ごはん

えびぷりフライ

鶏肉だんご

ホウレン草のおひたし

花型ウィンナー

ミニトマト

いちご





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急いだので、花型ウィンナーが可愛くないのですが^^;;

お弁当に合わせたかのように、全体的に赤&ピンクですね^^



今日のいちごは、とちおとめ^^

大ぶりいちごは久しぶり~~~(笑)



まだまだ二月で、季節は「冬」ですが、このお弁当で気分は「春」です(笑)





*Recipe*


私の大好きなお弁当ブロガ―様のにゃがおさんが

あんかけ丼とマーボー丼を作ってくれたってお聞きして^^

凄く嬉しい♪


にゃがおさんのブログはコチラ→★★★


にゃがおさんの作るスープは、

デトックス効果抜群の「デトックスベジスープ」レシピを参考にしているもの^^

いつもちゃんと仕込んでいて、凄い!って思っております^^

絶対美肌レシピですよね^^


にゃがおさん、ありがとうございました^^






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by yukadiary | 2013-02-05 08:00 | 魚介おかず弁当 | Comments(2)

おはようございます(*"ー"*)


もう2月ですね。早いなぁ~~

春が待ち遠しくて仕方ないですが、今日はこれ。


新らしいお弁当箱、第三弾♪

何個買ったんだよって突っ込みが聞こえそうです。。。[壁]・m・)


でもいいの、可愛いから。

節約はどこへ行ったんだ~~~とぼやきつつ。

まるまるを生かした、お弁当^^

中身は冷蔵庫の残りもの整理です(笑)





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*MENU*


わかめとブロッコリーの混ぜご飯

小梅

タマゴ焼き

から揚げ

鶏だんご

華切りハム

プチトマト





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今回はずっと欲しかったサブヒロモリさんの

「ディライト スタックインランチ ラウンド」のピンク^^

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幅11㎝、幅10㎝ 容量620ml(上段 380ml 下段 240ml)



初めてピンクを買った~~~♪

丸型の可愛いお弁当で、気分も上がります^^

春待ち気分で、ピンク(笑)




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ごはんに混ぜたのは、わかめとブロッコリーの混ぜご飯の素(市販品)

小梅を3つ。。。3つはお約束。


おかず用の中心には華切りハムを入れてみました。

鶏だんごはピックに刺して^^




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冷凍庫の残り物だったりしますが、意外と可愛く見えてしまう

ランチボックスマジック(笑)

だからお弁当箱って重要~~~(*≧m≦*)



そして、ちょっとだけ入れて持てるスープポット。

フルールシリーズの「フルールスープインランチ」

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小さめのマグカップ程の大きさ。

幅10㎝、高さ9㎝。容量250mlほど。




今回はこれに、ワサビ菜とショウガスープの素を入れました^^

これ、レンジでチンもOKだそうで、レンジがあれば冷めても平気^^


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中と外が別々にできて、外は透明な容器。

果物持ちにも使えそうです^m^


上の蓋の中に折りたたみのスプーンもついてます^^



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by yukadiary | 2013-02-01 08:00 | まぜごはん弁当 | Comments(4)

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


by YUKA