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おはようございます(*"ー"*)


週末なので冷蔵庫整理を兼ねて作ったお弁当。

色どりと栄養を兼ねて、野菜多め^^

同じ大きさに切った野菜たち。


こういうお弁当は、簡単でいいですね^^




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*MENU*



残り野菜の炒め物

甘いタマゴ焼き

ハム

ブロッコリー




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残り野菜の消化に、1センチ角に切ったものを炒めてのせました^^

入れたのは残っていたもの。



*残り野菜の炒め物/材料*

ピーマン
赤パプリカ
ナス
ベビーコーン
ちくわ
各適宜

豚ロース肉 1枚
白ごま 大さじ1

酒大さじ1
ウェイパー 小さじ1/2
ごま油 小さじ1


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*作り方*


豚ロース肉を炒めた後、その他の具材を入れて、酒大さじ1で炒めます。

そのあと、ウェイパーで味付け^^


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最後に、ごま油小さじ1、白ごま大さじ1を入れて軽く混ぜ合せて出来上がり^^


ざっと手早く炒めて出来上がり。



綺麗な色を生かしたい時は、なるべく醤油を使いません^^

あまり炒め過ぎないように、比較的生でも食べれる野菜を使いました。

綺麗な艶は、最後のごま油ですね^^



ウェイパーを使うと中華っぽい味。

私お馴染のショウガスープの素を使うと、和風味。


忙しい朝にはとっても便利です^^








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by yukadiary | 2012-09-28 08:00 | 野菜特集の弁当 | Comments(4)

9.27 ロコモコ弁当



おはようございます(*"ー"*)


久しぶりに丼物弁当です^^

今日は少し前にUPしたデミグラスソースハンバーグの大きめ版を使って

なんちゃってロコモコ^^



昨日は遅かったんです。

疲れた~~~

長時間労働~~~

でもだれにも訴えることはできず^^;;(←自分のためだから)


他にも色々と忙しいので、結果的に寝不足(←自業自得とも言う)


で。


翌日のお弁当は、必然的に手抜き(笑)





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*MENU*


ロコモコ








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丼物弁当はいいですね~~

あっという間(笑)

ハンバーグをレンチンして、目玉焼きを焼いて

ごはん→千切りレタス→デミハンバーグ→目玉焼き


で、完成♪



目玉焼きは大きめのセルクルにいれて焼くと綺麗な円形に^^

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それでも作ろうとするのはブログのおかげ?(笑)



毎日のお弁当作りのコツは……料理ブログを作ることかも。

たぶん。





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by yukadiary | 2012-09-27 08:00 | 丼物弁当 | Comments(2)


おはようございます(*"ー"*)


今日は水曜日。

MYローテーションでは、パンのお弁当の日。


冷凍庫に少しずつ保存したパンも消化しなければ~~

ということでパンの日^^


なんだか久しぶりのパンです^^





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*MENU*


雑穀ベーグル&ブルーベリーベーグル

根菜サラダ





またまた登場のベーグルベーグルのベーグルです(笑)


ベーグルはそのまま^^

雑穀ベーグルとブルーベリーベーグル^^
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今回の根菜サラダの材料はあるもので。

ごぼう
にんじん
水煮れんこん
きゅうり
ベビーコーン
蒸し海老
かぼちゃ(天ぷらの残り)



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ごぼうはササガキの後、10分ほど酢につけてからレンチン。

ニンジンは「刺身用つま切りスライサー」で千切り。

あとは適当な大きさに切って混ぜるだけ。

夜に作って冷蔵庫で保存。

お弁当箱に盛り付ける時に、昨日のお弁当にも入っていたカボチャの天ぷらもいれました(笑)

リーフレタスを敷いて盛りつけです。


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ドレッシングは手作りゴマドレ^^

少なめの分量を一応書いておきますね。


*材料*
白ごま 大さじ2
めんつゆの素 大さじ2
わさび 適宜
酢 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1



夜に作ったので、手順ものせます。

たいしたものではないんですけど^^;;



*作り方*
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こんな感じで別持ちです^^


今日も遅くなる予感。。。

かなり大(笑)


頑張ってきます(* ̄▽ ̄*)ノ"






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by yukadiary | 2012-09-26 08:00 | パンのお弁当 | Comments(6)

おはようございます(*"ー"*)


昨日と打って変って、秋の気配のお弁当です^^

天気も悪いですε- ( ̄、 ̄A)

写真が綺麗にとれそうな位置を、ウロウロ探しました~~

実はまだコンデジで綺麗にとれず……(Why?)

相変わらずのケイタイ写メ^^;;;

宝の持ち腐れとはまさにこのこと……(¬w¬*)



気を取り直し(笑)

秋は根菜もおいしいですよね^^


今日はイメージがあるんです^^

お弁当コンセプトの副題は「収穫祭」(笑)

なんとなく、五穀豊穣~~~みたいな?(*^m^*)


独り言です←




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*MENU*



十六穀米ごはん

カボチャの天ぷら

きのこと塩コンブの和え物

秋ナスとレンコン入り豚バラ炒め

きんぴらごぼう

タマゴ焼き

小梅




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キンピラは常備菜。

かぼちゃの天ぷらは昨日少し揚げておいたものです^^

タマゴ焼きは昨日の残り半分。


結局、朝作ったのはレンチンしたきのこの和え物と豚バラ炒めだけ^^

常備菜って便利です^^




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豚バラ肉は見えませんね~~

ナスとレンコンの下にあります。


今日は甘酢醤油の味付けです。


レンコンは水煮を使用。


綺麗な白が残したかったから

醤油で色が染まり易いレンコンは、最後に入れてさっと混ぜてます。








仲秋の名月

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今週の日曜日は満月だそうです^^


2012年9月30日は十五夜


「旧暦」で「8月15日」にあたる日は、秋のお月見の「十五夜」の日ですね。

旧暦では、月が新月から次の新月まで地球をひとまわりする時間を「ひと月」としていたので

月の中ごろにあたる15日は満月前後になります^^

ですが、これは旧暦。


今のカレンダーで言うと今年は「9月30日」が十五夜だそうです^^

「十五夜」は毎年満月当日になるわけではないそうなので、晴れると良いですね~^^


「芋の名月」とも呼ばれる十五夜

皆さんは何を作るのでしょうか?^^


そうそう。

中秋の名月に「月見」、1ヶ月後の豆・栗名月「十三夜」(旧暦の9月13日)で月見^^

十三夜は、今のカレンダーなら10月27日。

十五夜に月見をしたら、十三夜にも月見をしないと、「片見月」になるようです^^




秋のお月見。


風雅ですね^^







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大規模な土砂崩れで京浜急行が……皆さんの大事な方は大丈夫でしょうか?

今日も天気が悪いので、みなさんお気をつけを。



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by yukadiary | 2012-09-25 08:00 | 野菜特集の弁当 | Comments(6)


おはようございます(*"ー"*)


今日の東京は朝からいい天気^^

昨日はかなりの雨でしたが^^;;


写真も綺麗にとれますね~^^


今日もごはんのお弁当^^

なぜか夏野菜だらけ???

この時期は夏の名残りで、夏野菜も安くなっているんですよね^^

だから買っちゃったというお弁当(苦笑)



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*MENU*


ピーマンと赤パプリカの甘辛豚肉巻き

ししとう

キュウリとナスのワサビ漬け

タマゴ焼き

ミニトマト


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相変わらずの巻き好き(笑)

ししとうもあるんですが……炒め過ぎましたWW

ちらっと映ってます。ちらっと(笑)





ナスのワサビ漬けの素というのがありまして

父がなぜか大量に購入。

まさか、買い占め?!(@◇@;)



かなりワサビが効いて美味しいです^^

美味しいね~~~って言ったら、大量にくれた。


残り野菜で漬けたナスとキュウリ(笑)





今日は涼しくていい天気です^^


仕事するのが勿体ない!!(ぉぃ!)

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それでも稼がねば食べてゆけませぬ。


なので、今日も頑張って行ってきます(* ̄▽ ̄*)ノ"







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by yukadiary | 2012-09-24 08:00 | 豚肉おかず弁当 | Comments(4)


おはようございます(*"ー"*)



今日はきっと帰宅が遅いのですが^^;;

やっと週末ですね!^^

なんだか今週は長く感じました。。。




今回は冷蔵庫の定番保存食、いなり用の油揚げを使いました。

これはいつもまとめて買って(5枚98円?)

半分に切って熱湯をさっとかけ、油抜きしてから味付け。

数枚づつラップして冷凍保存しているものです^^

イナリのほかに、キツネうどんや刻んでちらし寿司にも使えます^^


今日は中に入れるごはんを酢飯にせず、そのまま使いました。

なんとなく「和」な感じのお弁当(笑)




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*MENU*

いなり

豚ごぼう炒め

アスパラ

ちくわ

ミニトマト


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~豚とごぼうの炒めもの~


なんて事ないですが、美味しいんです^^


ごぼうをササガキにして、酢水に10分ほど漬けます。

その後、ごま油で先に少しごぼうを炒め、ごぼうがしんなりしたら豚肉を入れ、

豚肉に火が通ったら、顆粒だし、酒、醤油で味付け。

最後に、白ごまをたっぷり入れて出来上がり^^


気をつけないと、ごはんがすすみます(笑)


アスパラは、塩コショウしてレンチンです。



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ごぼうは、包丁で皮をこそげ落としたりしますか?^^


私はごぼう独特の風味が好きなので

この時期は特に、皮を剥いたり、こそげ落としたりません^^

よ~~~~く洗ったら、そのまま使います^^

泥臭いようなごぼうの臭みや味が苦手な方は、


包丁の歯をごぼうに立てるようにして、こそげ落とすといいと思います^^





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by yukadiary | 2012-09-21 08:00 | 稲荷・寿司弁当 | Comments(0)


おはようございます(*"ー"*)


何だか変な天気の続いている東京

おとといは、凄い雷だったり、突然スコールのように雨が降ったり。

昨日も晴れているのに、雨が降ったりやんだり。。。

季節の変わり目だからでしょうか。

風邪をひきそうですね~~^^;;


中だるみにカツを入れる今日のお弁当はハンバーグ^^

私の大好きなハンバーグ♪


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*MENU*


デミグラスミニハンバーグ

ハム

アスパラの塩焼き

茹でタマゴ

シメジパスタ

ごはん


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写真で見づらいので、ちょっとハンバーグに寄ってみました(笑)

味は定番のデミグラスソース。



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ハンバーグは小さい頃から大好きです^^

食べることも多いんですよね~^^

週末に形を変えてたくさん作って、ストックしておくハンバーグダネ。

ふっくら柔らかハンバーグです♪


私のハンバーグは、牛豚合挽肉に必ず「ナツメグ」がたっぷり入ります^^

これを入れるのと入れないのでは大違い^^

洋食屋さんのハンバーグに変わる、便利な香辛料ですね^^


今度、おうちごはんでもUPしよう^^



デミグラが濃い目なので、後はあっさり。

アスパラは塩コショウして焼いただけ。

シメジパスタは夕食の残り^^







こういう時期は、なぜか片頭痛の増える私。

気圧の変化なのかなぁ~~

まぁ、PCのしすぎって言う話も無くは無いです(笑)












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by yukadiary | 2012-09-20 08:00 | 豚ひき肉おかず弁当 | Comments(4)


おはようございます(*"ー"*)


秋はごはんがおいしいです^^

だからついつい、ごはん弁当が増えますね~~^^



今日のごはんは、市販品の入れるだけ「ひじき入り五穀米」

炊くときに入れるだけなんです^^

おかずはなんだか丸丸したものばかりになっちゃいました^^;;




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*MENU*

ひじき五穀米ごはん

いんげんの甘辛肉巻き

茹でタマゴ

梅シソ入りちくわ

花型ウインナー

ミニトマト



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いんげんの肉巻きは

めんつゆの素に、醤油と酢とみりんを足して味付けたもの。

少し濃いめに味付けてあります^^


なんか最近、詰め方が同じでマンネリ気味^^;


ま、いっか。



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実は。。。

私の敬愛するネット小説ブロガ―様のポール・ブリッツさんが連載されている

「エドさんと緑の森の家」


アルファポリス第5回絵本童話大賞の読者賞に輝きました――!!


凄いです!^^


ここに来られるお料理好きの方は

お子さんをお持ちのお母様も多いと思いますが

このお話は小さなお子さんから大人まで読める素敵な作品なんです^^


1部は探偵エドさんが、街の大小様々な依頼を機転と知恵で解決していくお話^^

2部は便利屋として奮闘するエドさんに舞い込む様々な依頼を解決しています^^

愛する妻と家族となったグレンを軸にお話が展開していきます^^


読者賞ということは、一番読者様に読まれて支持された作品^^

素敵ですね^^



1話ずつ短編でも、連作としても読める「エドさん」シリーズ^^

素敵な童話が読めちゃいますよ^^



ポール・ブリッツさんの素敵な作品が読めるブログはコチラ→ 「クリスタルの断章」


Alltitlelistからはいると、作品目次にいけます^^

良かったら遊びに行ってみてください^^





今日はサラッとこのへんで^^


ではでは、行ってきます(* ̄▽ ̄*)ノ"




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by yukadiary | 2012-09-19 08:00 | 豚肉おかず弁当 | Comments(0)


おはようございます(*"ー"*)


今日はパスタでお弁当です^^

硬めに茹でて作り置いてあったパスタを使用。


やっぱり作り置きのトマトソースに少しケチャップを加えて味付けです。

トマトパスタって言うより、ナポリタンっぽい(笑)




トマトソースの作り方はコチラ→ ★応用が効くトマトソースの作り方★





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*MENU*


チキントマトパスタ

ミニトマト



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今日はニンジン・エリンギ・ネギかな?^^

胸肉はそぎ切りで使用。

野菜はあるもの(笑)


匂いと色移り(?)防止で、わっぱの下にワックスペーパーを敷いてます^^

上から少しドライパセリ。

なんか、青ノリみたいですけど(笑)



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ミニトマト、あるだけ。

洗って入れただけですね~~

でも、このミニトマトは甘くてアタリ♪



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パスタにはオリーブオイルをひと垂らしして、具材を合わせた感じです^^

以前、にゃがおさんがやっていたので、真似っこです^^

にゃがおさんの素敵ブログはコチラ→ にゃがおの外付け

くっつき防止^^


お弁当パスタは冷えているものを食べることが多いので、オイルは重要ですね^^




今日から3連休の方もいるのでしょうか?

いいなぁ~~~

私はもちろん、稼いできます(笑)



そうそう。明日は水曜日に作った 鶏ごぼうお結びと天ぷら・残りもので秋色のお弁当

の、もとになったおうちごはんの記事をUPします^^



良かったら見てくださいね^^




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by yukadiary | 2012-09-15 08:00 | 麺のお弁当 | Comments(2)


おはようございます(*"ー"*)


毎日、そんなに変わり映えのないお弁当が続いております(笑)

もう、時短弁当。

これは制作時間5分(笑)

残りものってことですね~~~~(〃'∇'〃)ゝ


でもせっかく撮ったのでUP(笑)


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*MENU*


鶏胸肉の甘辛煮

ちくわ

カニカマ入りタマゴ焼き

サラミハム

ミニトマト

ふりかけ




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なんとっ!!



メインである鶏胸肉の甘辛煮が、よくみえない(笑)




これは鶏胸肉をそぎ切りして片栗粉をまぶし、

ごま油で炒めたもの。

味付けは麺つゆ・豆板醤・おろししょうが・白ごまを加えたタレ。

作り置き。


ちくわも炒めてますが、こっちは最後に醤油をひとたらし^^

作り置き。


タマゴ一個で、タマゴ焼き。


めずらしく、なんとなくふりかけ。







お弁当制作時間より、ブログ記事制作時間の方がかかるって……

なんとなく本末転倒な気も^^;;




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by yukadiary | 2012-09-14 08:00 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(4)

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


by YUKA