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おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"

今日は早朝から部屋の大掃除をしようと思って、お昼用にお弁当を作りました。

お昼を作るのが面倒になるのでお弁当。



この時期に大掃除はですね~~

年末とは違いますが、何となく心機一転できるかな~~と。

もともと掃除は好きで、このところ夜中にちょこちょこ断捨離してきました。

今日はやっとゴミの日(笑)

簡単な模様替えも計画していて、買い物にも行かなきゃですから!!(←気合十分)

きっと明日は筋肉痛ww(笑)




冷蔵庫整理を兼ねて残っていた野菜でカレーを作ったんですが、それでドライカレーに^^

っていうか、「鍋に残った」カレ―でつくったので


『なんちゃってドライカレー』



今日もなんちって料理ww(。・w・。 )





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*MENU*


ドライカレー

ししとう

目玉焼き

ミニトマト

オレンジ



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このなんちゃってドライカレーは

鍋に残ったカレーも使うという、貧ボー料理です(〃'∇'〃)ゝエヘヘ



先に、小さめのフライパンでししとうをいつものように塩焼きして、

セルクルで目玉焼きを焼いて

その後

ショウガとニンニクを刻んでオリーブオイルで炒め、みじん切りにしたタマネギを炒め

ひき肉を炒め、赤パプリカ・ピーマンをやっぱりみじん切りにして炒めました。

カレーのついた鍋の方に入れて、ごはんと一緒に炒めた~~

塩コショウ・必要ならカレ―粉を少し振りかけて出来上がり~~♪


鍋のカレーは焦げやすいので、手早く材料に絡めるのがポイント。



――って、そんなポイントいらないですね^^;;


カレーを作ると鍋を洗うのが大変なので(笑)鍋も綺麗になるし、一石二鳥♪



・・・・・なんて貧乏くさい???(;´▽`A``




いや、これは節約(笑)






部屋の掃除は運を招くって言いますよね~~(詳しくはないんですが^^;)

新しい仕事の前だし、衣替え時期だし

母の手術もあるし

良い運が呼び込めますように。



頑張って大掃除しますd(≧▽≦*)





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by yukadiary | 2012-05-26 07:26 | 丼物弁当 | Comments(2)

なんちゃって中華弁当


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"

とうとう、食材が無いぞ~~冷蔵庫がお腹すかせてるぞ~~

という時期の、今日のお弁当。


あり合わせで中華。

何と言われようと中華(笑)


何で中華?って、昨日の夜がチャーハンだったからです(笑)



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*MENU*

コーン入りチャーハン

なんちゃってエビチリ

キクラゲ入り炒り卵

肉だんご

ちくわとピーマンの塩こぶ炒め



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なんちゃって中華~~♪

チャーハンは、昨日の夜ごはんの残り半分。

コーンをそろそろ使いたかったのですね~~(。・w・。 )

細かい野菜を刻んで、ウェイパァーで味付け。

これ↓↓↓
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肉だんごって、いつものミニハンバーグダネの味付けを中華っぽくしただけ(笑)

中華っぽくって何だ?(笑)


エビチリは、蒸し海老をケチャップ・しょう油・酒・しょうが・ニンニク・砂糖・豆板醤のタレに和えたもの。

いつものぐちゃぐちゃ炒り卵にキクラゲ。味付けは中華だしの素と塩コショウ。

最後は、ちくわとピーマンの塩こぶ炒め。

塩こぶって中華じゃないよなぁ……最後に中華ですらなくなった(笑)

なんとなく、余っていたものを使った感じ。



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言わなきゃいいのに、説明しちゃったww


ま、こんなもんですね。買い物前だし(〃'∇'〃)ゝエヘヘ

明日は給料日後のお買い物。大荷物ですね~~

無くなった調味料とか、欲しかった調味料とか……とかとか。



車乗れないからチャリ。チャリでチャリチャリ走る........"8-(o・_・)o

しっかし、小さいのを買っても、調味料って何であんなに重いんだろう。。。



私の愛車はチャリ^^(←今時、車の免許持ってない人)

どこでも愛車で行くよ~~~♪

って、妹に言ったら、今度サイクリングしながら実家に帰ろうと誘われた。(妹は経験済)



実家まで約50キロ?往復100キロ???

愛車はママチャリだよ?

しかもあそこ(実家)、丘の上だよ?

サイクリングじゃないよ! トライアスロンだよ! お姉ちゃんには無理だよww

Tちゃん、車の運転出来るじゃない。しかもなぜか凄く上手いし……。


「えぇ~~?」って言ったら「結構楽しいよ?」って笑ってた。




アクティブな妹って恐ろしい。。。








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by yukadiary | 2012-05-25 08:00 | まぜごはん弁当 | Comments(6)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"


今日は、お弁当の定番・シャケ弁です。

給料日前の苦肉の策です。

シャケがあるならいいじゃな~~い、と言われそうですが

贅沢な事に、ずっと苦手だったんです。シャケ弁。


何故かというと……お弁当として時間が経つと、なんだかシャケの臭みを感じていたから^^;;

普段は焼いてから、酒・ショウガ・醤油などで調味してフレークにするので気にならないのです。


で。


ウインナーが3本あったから1本使うことにする。

ベーコンがなかったけど、端切れのハムが残ってたからジャガイモと和えた。

ししとうはいっぱいあるから塩炒め。

タマゴだけはいつも確保してある……あ、メインがない<(|| ̄口 ̄)>


だからシャケ弁。



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*MENU*


シャケ半身

大根の葉で菜っぱごはん

出し巻きたまご

ウインナー

ししとう

ハムと新じゃがのなんちゃってジャーマンポテト


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シャケの臭みが出るのは、養殖鮭だそうです。……え?そこ?

国産、外国産、関係なく養殖は匂いが出るらしい……。みんな言ってるww

でもでも天然シャケの出回るのは時期が決まっているし(汗)、格安シャケはたぶん養殖。




で、どうするか?(←養殖もの買った人)


塩と自家製ショウガ酒を振って5~10分おく。おいてる間に、他の材料を調理。

ししとうに楊枝を数回刺して炒め、ウインナーを炒め、タマゴ焼きを焼いておく。

ジャーマンポテトは昨日作ったから詰めるだけ。

大根の葉を刻んで塩を振ってレンチンして、キッチンペーパーで水気をとったらご飯に混ぜ混ぜ。


その後、シャケの水気もキッチンペーパーでよく切った。

皮目から強火で焼くと良いらしい。。。

そっか。よし、強火で。


焼いた。

のせた。

ふっくら美味しそう~~(*´∇`*)

味は食べてからのお楽しみ♪



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シャケは好きなんです!

というか魚は大好きなんですが、磯くささ?生臭さ?に敏感で^^;;

シャケ弁は時間経過でよけいに独特の臭みが気になるんですね。だからシャケ弁を自分で作ることはしなかったんです。

もしかして、私だけですかね~^^;;

あ、養殖のせいか(爆)



料理ブログを始めたので、何とかチャレンジしようと

シャケの臭みの原因と取り方を、昨日の昼に検索してみました~~^^(もっと早くやれよ!)

それで、今日はチャレンジです!



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by yukadiary | 2012-05-24 08:00 | 魚介おかず弁当 | Comments(4)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"

今週末が給料日。

それまでは、またまた恒例の在庫一掃強化週間(←なんだそれ)


今日は、細かく残っていた野菜たちでお弁当です(。・w・。 )

これでシソがなくなった~~

でも、そろそろベランダのシソ・第一弾が育ってきましたよ♪


それと。

今日から少し画像を小さくしてみました(笑)・・・これでアラもわかりずらいかなぁψ(*`ー´)ψ ゥヶヶ



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*MENU*


色どり野菜と胸鶏肉のショウガ炒め

梅しそ入りちくわ

出し巻きたまご


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*色どり野菜と鶏胸肉の炒め物*

材料(2人分)

赤パプリカ 1/4個

ピーマン 小1個

ナス 1/3個

胸鶏肉 1/4枚

顆粒だしの素 小さじ1

醤油 大さじ1

すりおろしショウガ 半かけ分

塩 適宜

ごま油 小さじ1ぐらい?(適当)




材料を四角く切って、鶏胸肉に少し塩を振っておく。

ごま油で胸肉とナスを先に炒める。

大さじ2の水に顆粒だしの素を溶かしたものを入れ少し蒸し焼きしながら水分を飛ばし

最後にパプリカとピーマンを入れてショウガ・醤油・塩で味を調えて出来上がり^^

色味が薄いですが、結構しっかり味がついてます^^



*色を綺麗に残すPOINT*

ナスは先に少し油で炒めておくと紫色が綺麗に。

パプリカとピーマンを一緒に入れると、ナスと鶏肉に火が通る前に色が悪くなるので後から入れます^^





ちくわに切り込みを入れて、梅干しとシソを挟んでます^^

給料日前の在庫一掃、推進中~~♪




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追記は今日の朝食♪
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by yukadiary | 2012-05-23 08:00 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(0)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"

先日揚げたカツでお弁当です。

揚げものはあまりしない様にしているんですが(カロリーが高いので^^;;)

夜半分、お弁当で半分(笑)



前に深夜TVで見かけたんですが

薄切りのロース肉を重ねて、とんかつにする――最近のとんかつはいつもこの方法です。

今回は、シソとチーズを挟んでます。

これだと、お肉も安いし冷めても柔らかい^^

お弁当に入れやすいんです(〃'∇'〃)ゝエヘヘ


今日もちょっと天気が悪くて^^;;画像が悪いんですが~~





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*MENU*

チーズとシソ入り、薄切り肉のとんかつ

出し巻きタマゴ

ししとう

梅干し



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今日揚げたわけではありませんが、作った時に画像を撮っておいたので手順をあげますね^^


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*材料*

1人分

薄切りロース肉 4枚

スライスチーズ 1枚

シソ 3枚

小麦粉・溶き卵・パン粉・揚げ油 適宜


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あとは普通の揚げものの要領で、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて、少ない油で揚げ焼き。

火の通りも早いですよ~~(。・w・。 )

ソースは別で持っていきます^^

チーズ入れなくてもOKですが、お弁当の時はパサパサにならない様にあえて入れるのもアリです^^

今日は何だか寒いですね。東京は曇ってます。

雨が降るかもですから、皆様お気をつけて~~(* ̄▽ ̄*)ノ"



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追記は、お土産を貰ったよ♪
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by yukadiary | 2012-05-22 08:00 | 豚肉おかず弁当 | Comments(0)

おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"


今日は金環日食ですね~~

皆様は見れたでしょうか?^^見れると良いですね^^

そんな今日は、金環日食に全く関係なく(笑) サンドイッチのお弁当です。



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*MENU*

ハムとキュウリのサンドイッチ

タマゴのサンドイッチ

ミニハンバーグ

ミニトマト

蒸し海老の塩コショウ焼き


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ハンバーグは作り置きのもの。今日は簡単にソースがかかってます^^

蒸し海老は塩コショウをして、軽く焼いたもの。

サンドイッチは、持って食べやすいようにくるくる巻きました。

ラップにワックスペーパーを切ってのせ、その上にマーガリンを塗ったパンを置いてます。

巻いてしまうと見えないので(笑)手順だけ載せますね。



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キュウリは、スライサーでカット。その後キッチンペーパーで水気をよく切ってます。

巻いた後、サイドは茶色のワイヤーで留めてます。

これ、実は100均で買った園芸用品^^・・・買ったのに使わなかったものです。

これ(笑)↓↓↓
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今週もはじまりましたね~~^^

ちょっと憂鬱な月曜日。今日もマイペースで参りましょう(* ̄▽ ̄*)ノ"



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by yukadiary | 2012-05-21 09:00 | パンのお弁当 | Comments(6)



おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"

今日は唐揚げとハンバーグのお弁当です。

そう言えば、このブログを始めてからはじめてから揚げが登場です^^


そして、何を隠そう~(隠してないけど(o¬ω¬o))

15日に画像が悪過ぎてUPできなかったお弁当をリベンジ(笑)

初UPですが、自分的には2回目(笑)


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*MENU*

から揚げ

ミニハンバーグ

ハム

紅大根のお漬物


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から揚げって、そのうちごとに味付けがありますよね。

そして衣も、片栗粉派と小麦粉派がいらっしゃるようです。

私は片栗粉派♪

そして、相変わらずたくさん作って冷凍保存(笑)

レシピは1枚で書きます。


*鶏のから揚げ材料*

鶏もも肉 1枚

醤油 大さじ1

酒 大さじ1/2

みりん 小さじ1

顆粒だしの素 小さじ1/2

ショウガ 1かけ

ニンニク 小さじ1/3(チューブ使用)

片栗粉 適宜

サラダ油 フライパンに1・5センチほど


*作り方*

もも肉を一口大に切って調味料と一緒にビニール袋に入れて良く揉んだら、そのまま冷蔵庫で30分寝かせる。

フライパンで揚げます。油はフライパンの底から1・5センチほどの量。

片栗粉をまぶしたら余計な粉をはたいて、フライパンに投入~~火力は中火。

はじめに油の温度が高いと、中まで火が通りません。

私は薄めのキツネ色になったら一度出し、油の温度をあげてから再投入する2度揚げ派です^^



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前回

天気が悪いからテンション上げようと、ピクニックのようなオーソドックスメニューにしてみたのに

画像がワルワルで、テンション駄々下がりwwww

ショックでした。。。。(*/□\*) '゜

今回は良くなったと思・・・・・いたい(*´∇`*)

本当は甘いタマゴ焼きも入れるはずが、入らなかったけど~~~(ノ^▽^)ノ


やっぱりデジカメ欲しいなぁ。。。。。。(o¬ω¬o)





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by yukadiary | 2012-05-18 09:00 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(4)

おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"


今日は、以前作ったオムライスのやり方で、錦糸卵で焼きそばを包んで『オムソバ』です^^

オムライス風焼きそばで、オムソバ?

……というのかはわかりませんが(笑)


しかもバタバタ作ったので、若干形が綺麗に成型できてません(〃'∇'〃)ゝエヘヘ



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*MENU*

オムソバ

ししとう

ウィンナー

ミニハンバーグ



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オムソバの包み方は、以前のオムライスの包み方参照。記事はコチラ→ ★★★


1人分の麺は入れる野菜によって変わりますが、1/2袋で充分かな^^

私は今回、麺1袋・ピーマン小1個・ニンジン1/8本・もやし1/6袋・ロースハム3枚で作りました。
(画像撮り忘れた(笑))ま、いらないですね。

余った分は朝ごはんへ~~



*POINT*


ごはんと違って、焼きそばは形が安定してないので少し包みづらいかも。

コツ……というほどではありませんが

ラップで包んでお弁当箱に入れる時に、ラップできっちり巻いてしまうとラップが取りづらくなります。

包んだラップの両サイドを摘むように持ってひっくり返し、

お弁当箱に入れてから少し成型する方がいいかもしれません。


オムソバにする際の具材はあまりゴロゴロしていない方が、錦糸卵が破れるリスクが低くなります。

お弁当用に焼きそばを作る時は、具材を麺のように千切りに。

夕食の残りなどをいれる場合は、大きい具や硬い具材を除いた方が失敗が少ないです^^




とか言って、少し寄れた私のお弁当(笑)
↓↓↓
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しかも、上がけしたソースで滑ってマヨが流れた~~(笑)

気付いた時には遅かったので(撮影終了後)、そのままWW


今回は青ノリもかけちゃったので、歯磨きセットの携帯は必須です(笑)



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by yukadiary | 2012-05-17 08:30 | 麺のお弁当 | Comments(4)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"

昨日の撮影大失敗を引きずりつつ(笑)今日は巻き巻きのお弁当です。



でも、リベンジものではありません。

同じお弁当を2日続けるのは~~と思ったので、昨日のメニューは今度(笑)

今日はのり巻きと肉巻きの巻き巻き弁当(笑)

少しボケてる画像でお許しください^^

でも、やっぱり巻きものって便利だわ~~~


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*MENU*

シソ入り梅キュウの細巻きのり巻き

いなりのニンジンサラダのせ

のり巻きタマゴ焼き

厚揚げの豚肉巻き

鶏胸肉の野菜巻き

赤パプリカの酢漬け


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はい。みごとに巻き巻き~~~~(*≧m≦*)ププッ


一回詰めたら目算誤ってぎゅうぎゅうになったので(笑)ちょっと抜いて朝ごはんにしちゃいました(笑)


いなりは煮つけて小分け冷凍している常備品。

ニンジンサラダは塩コショウに、ごま油をひと垂らししてまぜまぜしただけ~~^^



*のり巻き手順*
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*タマゴ焼き手順*
タマゴ1個で作る場合
これを3等分して詰めます。(今回はぎゅうぎゅうだったので2個使用。1個は朝ごはんへ(笑))

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*鶏胸肉の野菜巻き*

鶏胸肉の野菜巻きと厚揚げの肉巻きは、常備菜として作り置きしてあったもの。

鶏肉は塩コショウのみ。マヨソースを持っていきます。

野菜はニンジンとブロッコリーの芯(笑)ブロッコリーの芯はこんな風に↓

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房は別茹でで使用。枝になっている部分を切り落とし、残った中心を縦に切って入れてます。

切り取った固い枝部分は、フードプロセッサーでみじん切りにして、ハンバーグに入れました(。・w・。 )



*厚揚げの豚肉巻き*
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テリヤキチキンと同じ味付け。(これも作り置き)

テリチキを作った残り汁で作って白ごまを振ったもの^^

ほとんど作ってあったモノを詰めただけ(*"ー"*)フフッ♪




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by yukadiary | 2012-05-16 09:00 | 海苔巻き弁当 | Comments(2)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"

今日はホットサンドにしました~~^^

っていうか、本当はごはんにしようと思ったんですが

何かの間違いで(o¬ω¬o)・・・ごはんがすくなかった(単に炊き忘れww)

炊く時間はあったのですが、面倒だったので^^


温かいので切るとチーズが零れるWW

ラップで巻いてしまったのですが、光が反射して写真が撮りづらい><

光らないようにしようとすると、全体的に暗く……orz

これが限界ww


切ったの失敗か?!



ま、いっか~~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ



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*MENU*


ハムとチーズのホットサンド

赤パプリカピーマンもやしのキッシュ風オムレツ

鶏胸肉のフリッター(ミニケチャップ付)

ミニトマト


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キッシュ風オムレツは塩コショウとマヨネーズが入ってます。


ホットサンドはバウル―(ホットサンドメーカー)で焼いたもの♪

これ↓
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今日は月曜日なので、こんなもんで(笑)


行ってきます(* ̄▽ ̄*)ノ"




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そして今日の朝ごはん
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by yukadiary | 2012-05-14 08:30 | パンのお弁当 | Comments(4)

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


by YUKA