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おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"


当り前ですが、連日暑いですね~~^^;


昨日は私的にハードな一日でした。疲れが……残ってる(笑)

朝起きるのがつらかったです^^;



そんな今日のお弁当は、超簡単手抜き「小結び」

小さいお結びで「小結び」(笑)。。。すみません。

せめて可愛くいこうとだけしてますねww



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*MENU*

梅干し 小結び 3つ

花型ウインナー

渦巻きちくわ ワサビ入り

色どり野菜の炒めもの(ピーマン・赤パプリカ・花型型抜きニンジン)



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花型ウィンナー・失敗と注意点

レンチンすると、刻んだところが開いてしまって。。。失敗。

昨日も何気に失敗しているんですが(笑)

やっぱり、解凍してから炒めないと綺麗な形を保てないようです><。(気付くの遅っ!)

教訓、教訓(苦笑)



小結は、昨日同様刻み梅干しを混ぜたごはんを、ラップで結んだだけ。

海苔は……なかったわけではありません(笑)


前にもこの海苔の巻き方はやりました。


前回は2つ。今回は3つ。




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色どり野菜の炒めもの(ピーマン・赤パプリカ・花型型抜きニンジン)

ニンジンしか見えないし(笑)飾りです^^;

この下に、ピーマン・赤パプリカが入ってます^^;


味付けは、顆粒だし・塩・白コショウ・豆板醤


ニンジンだけ、先に塩を振って少しレンチンしてあります。

ちくわは縦切りにして、ワサビを少し塗って巻いただけ。(おしょう油別持ち)



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素敵な写真ブロガ―様のサイトで、夏らしく風鈴の記事を見かけて涼しげだなぁと思うのですが

東京のマンションでは風鈴は飾れません(涙)

あの音を、騒音と取る方もいるんですね。。。



気持ちだけでも~~と思って、無料画像をお借りしちゃいました^^

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今日のお弁当は

素材を生かしたおかず達。。。ということで(〃'∇'〃)ゝ

今日はこれで精いっぱいでした(笑)





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by yukadiary | 2012-08-03 08:00 | おむすび海苔巻弁当 | Comments(8)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"


飾り寿司ってご存知でしょうか?^^

海苔巻きを切ると、花とか文字とか、またはキャラクターが出てくるように

海苔巻きの中に細工するものです。

私も可愛くて大好きなので

講習会に行ったりして、何度か作ったことがあります^^

お子さんがいる方は、やったことがあるかもしれませんね~~^^私はいませんが(笑)


が。

朝の忙しい時間にはちょっと手間^^;; 

自分弁当だし、自分しか見ないしww(¬w¬*)



なので、簡単に花型にしようとしたのが今日のお弁当♪



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*MENU*


花型海苔巻き

花型ウィンナー

照り焼きチキン

ピーマンとちくわの炒めもの

ミニトマト




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刻んだ梅干しを入れて、ノリを巻いただけ。

ちょっと崩れているのもありますが(〃'∇'〃)ゝエヘヘ


並べるだけで、ちょっとお花に見えませんか?^^


海苔巻きは簡単です。なんせ、巻いてもいない(笑)



*材料1人前*

ごはん 約200g
梅干し 2~3個
ノリ 全形1枚(半形なら2枚)

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ノリ1/2の真ん中に梅入りごはんを置いて、ノリの端と端を合わせるように丸める

上のように、片方だけ丸くします。

端は、ごはんで留める感じです^^




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2本を同じ大きさにカット。1本を4等分。計8等分。


それをお弁当箱に並べるだけ。

真中に、花型にカットした太めのウィンナーを入れました。


これも買ってから、全部カットして冷凍してあるもの。
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ウインナーの切り方はこの記事→ 「ロールパンで華やかなサンドのお弁当」



おかずも基本行程は済んでいるモノばかりなので(レンチンとかちょっと炒めたりとか)

制作時間は15分以内です^^簡単です^^



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おかずもシンプルですね~~


私の作り置きの定番、照り焼きチキン1/2をレンチン。


テリチキの分量はこの記事に→ 「テリヤキ・サンドのお弁当」


ピーマンとちくわの千切りを少しのごま油で炒めて塩コショウ。

塩コンブを入れても。

これも良く作るサブおかずです^^



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本当はお結びにしようと思ったのですが、何となくこうなりました^^

夏の防腐効果を狙って梅干しを入れてますが

ゆかりだと、もう少し紫っぽくなりますし、

ふりかけなどで黄色や緑にしても可愛いですね^^





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by yukadiary | 2012-08-02 08:00 | 稲荷・寿司弁当 | Comments(8)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"

8月に入りました。あっという間ですね~~~^^;;


今日の東京、6時ごろでしょうか。。。

晴天なのに雨が降るという変な天気でしたが、お陰で少しだけ涼しいです。

絶対暑くなると思いますが(笑)

雷雨情報もあるようなので、皆さんもお気をつけくださいませ^^




さてさて今日は水曜日で、本当はパンの日ですが

何となく辛いものが食べたいと思ってドライカレー弁当に変更です^^


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*MENU*



ドライカレー

ニンジンナムルのキャベツ巻き

ミニトマト



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ドライカレーはMIXベジタブル入りで、小分け冷凍してあるものです。

今回は混ぜずにのせてみました^^


挽き肉はアシが速いので、平らにしてそのまま冷凍のほかに
炒めただけ(塩味)
そぼろ(甘辛)
ドライカレー用
タコライス用

で、味付けして小分けしてあります^^



それ以外に、肉だんご・ハンバーグも小さく作って調理して冷凍。挽き肉だらけ~~(笑)

お肉は月に1~2回しか買わないんです。(豚・鶏合わせて)
まとめて買って、小さく冷凍。

でも、調理するのに休日の5~6時間を使います^^;;ま、月一ですけど。
この時期は暑いですね~~^^;;

でも、お陰で普段は楽ちんです(*´∇`*)






*ニンジンナムルのキャベツ巻き*

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昨日の夜に作ったニンジンナムル。食べきれなかったのでお弁当に^^



スライサーで切ったニンジン(1本)
ごま油 大さじ1/2
塩 少々
うま味調味料 少々
白ごま 適宜

レンチンして柔らかくしたキャベツでくるくる巻いただけです^^



かなり簡単弁当~~

昨日おかずが多かったので、今日は手抜き(笑)


ではでは、今日も頑張ります(* ̄▽ ̄*)ノ"





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by yukadiary | 2012-08-01 08:17 | パンのお弁当 | Comments(4)



おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"


寝坊しました~~YUKAです(笑)

それでも6時起きなんですが、いつもと違う時間だと慌てますね^^;;

今日は7月最後の日。

何にしようと昨日考えていたんですが、朝起きてビックリ~~

ごはんが……炊けてなかった(笑)



そんな今日のお弁当は、夏野菜たくさん。



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*MENU*



ゴーヤのチキンバーグ挟み

オクラの豚肉巻き

カニカマ・小ネギ入り出し巻きたまご

花型切りウィンナー

ピーマン・赤パプリカの素焼き

ミニトマト



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今日のメイン♪

*ゴーヤのチキンバーグ挟み*



先日、私の敬愛する料理ブロガ―のmanaさんの記事で

「ゴーヤのワタは苦くない」

というのを教えて頂きました。

知らなかった~~~~


で、ワタがついたままでチキンバーグのタネを挟んで

小麦粉をつけて、オリーブオイルで揚げ焼き。


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美味しいさ~~(*´∇`*)






「ゴーヤのワタは苦いから綺麗に取り除きましょう♪」

って言ってたプロの料理家さん、出てきてください(笑)





そしてこれもまた、manaさん真似っこで作った

「オクラの肉巻き」


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私は牛じゃなくて豚ですが^^;;;


固茹でしたオクラを豚肉で巻いて、味は塩コショウのみ。




manaさんの素敵なブログはコチラ→ ★★★


manaさん、承諾なしリンク、ごめんなさい^^;




朝、寝坊した上にごはんが少ない。。。


今日に限って、冷凍もしてない。。。。

( ▽|||)サー



だからこんなにおかずが多く、ごはんが少ないのです(笑)



ゴーヤのチキンバーグ挟みは、後日レシピをUPします^^


今日は時間が無いんです(笑)



教訓

夜更かしは、いろいろ 敵



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by yukadiary | 2012-07-31 08:23 | 野菜特集の弁当 | Comments(8)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"


もう、久々のお弁当UP(笑)

今日こそは~~と思ってました^^

暑い日が続いていて、オリンピックも始まって、皆さん寝不足気味でしょうか?^^

体調を壊さないように気をつけないとですね^^


さてさて、ちょっと憂鬱な月曜日は、モリモリ食べようと中華なお弁当にしました^^


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*MENU*


甘酢肉だんご

なんちゃってチンジャオロース

春巻き

甘酢漬けレンコン

えだまめごはん



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チンジャオロースはなんちゃって、です^^;;

なぜって、肉ナシだから(笑)

味付けだけはチンジャオロースですが、そもそも「青椒肉絲」って書きますよね。

「青椒」は青いピーマンのこと。「肉絲」は肉の細切りの意味だそうなので……

チンジャオですね。チンジャオ(笑)





甘酢の肉だんごは作り置き・自家製冷食^^

大量に買ったひき肉で、肉だんご・ハンバーグ・そぼろを味を変えて4種類……。

暑いさなか、キッチンで頑張った(笑)


チンジャオは夜作った残りだし、

実は春巻きも中身はチンジャオと同じなんです(笑)もちろん、何個か作って作って冷凍。

結局、朝はレンチンしただけ。

ごはんに枝豆(冷凍)を解凍して混ぜて、詰めただけ。。。


実は超~~時短弁当です(笑)

夏の朝は、汗かいてお弁当って辛いですからね^^;;



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オリンピックが始まって、早速メダル確定競技も出てきました。

えぇ~~?!というのもありますけど、4年間の集大成、頑張ってほしいですね^^


女子サッカーが口火を切ってましたが

あの愛称「なでしこ」って大和撫子から取ってるんですよね?

ナデシコっていう花もあったよなぁと思ってググっちゃいました^^


秋の七草でもある「ナデシコ」がどんな花か、ご存知ですか?^^

種類もありますが、花びらに切れ目が特徴の小さな花^^



これはカワラナデシコ
↓↓↓
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無料画像からお借りしました^^


カワラナデシコには、ヤマトナデシコの異名があるそうです。

可愛い可憐な花ですね^^






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by yukadiary | 2012-07-30 08:00 | 豚肉おかず弁当 | Comments(9)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"


今日は一日繰り上げて、パンのお弁当です^^


何となく憂鬱な梅雨時期ですが、どんな時でもお昼は楽しみ^^

せめて華のあるお弁当をと思って、バターロールでサンド^^


なぜか、ハムが飛び出そう~~(笑)




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*MENU*



ロールパンサンド(タマゴ・サラミハム)

ウィンナー2本




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今日はサラミハムにしました。(安かったので^^)

サラミハムって、ちょっと華やかですね^^


ハムのサンドの中には、マヨ粒マスタードが少し塗ってあります^^




最近の気に入りの花型ウィンナー^^

簡単にできて、可愛いですね^^



こんな感じで作ってますっていう画像を作りました。


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包丁は細めの小さいものか、ナイフでもいいかも。


包丁の角度によって、ヒダの数が変わります^^




ピンクに黄色……お弁当に華が咲く(笑)

花畑サンド♪



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タマゴは前日に茹でてます。

フォークで潰して少し冷まし、マヨとコショウで味付けて冷蔵庫保存。

そうすると、お弁当に入れる時には冷えていてちょうど良いです^^



ウィンナーを切って炒めて

パンを切ってマヨ粒マスタード(ハムの方のみ)を塗って

レタス挟んでタマゴ挟んで、ハムをくるくる巻いて挟んで

ロールパンサンドを詰めた後でウインナーを詰めて出来上がり(笑)

なんでしょう~~このおざなりな手順説明^^;


所要時間は10分弱。


かなり簡単にできます^^

マヨ使用なので、ランチバックに保冷材は多め^^





それにしても……パン3つは多いかな?^^;;





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◆コメントについて◆

頂いたコメントは全て読ませて頂いてますが
遅くまで居ないこともありますので、お返事が遅れることがあるかもしれません。
それでもよろしければ、頂けると凄く嬉しいです^^
よろしくお願いします^^



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ちょっとお知らせ。。。
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by yukadiary | 2012-07-10 08:00 | パンのお弁当 | Comments(6)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"


1週間が始まりましたね^^


今週半ばから、実家へ帰省しなければならないので

冷蔵庫整理を兼ねたお弁当です^^


先週でだいぶ消化しましたが


気がついたらハムとかベーコンとかウィンナーとかちくわとか……

加工品ばっかり残ってます(笑)





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*MENU*


わかめごはん

パプリカと小ネギ入り出し巻きたまご

ベーコン

レンコンの酢漬け

渦巻きちくわ



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残りもの~~残りもの~~


余りになんて事ないので、ポイントでちくわを巻いてみた(笑)

縦半分に切ったものを裏巻きにして、間に少しワサビが塗ってあります。おしょう油は別持ち。


わかめごはんは、ふりかけを混ぜたもの。






今日は東京もいい天気です^^

梅雨の中休みだってTVで言ってますね~~^^


あまりにもいい天気で……暑くなりそう^^;;



不在中に、ベランダのシソとか水やりをどうしよう~~というのが、目下の悩み^^;

枯れちゃうかなぁ。。。




今日は何だか色々と細かく仕事が残ってます。


頑張りますo( ̄へ ̄o)







今日の朝ごはんはこんな感じです^^


*今日の朝ごはん*
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わかりづらいですが、ハムチーズのホットサンド。

細かく残ったキュウリとミニトマトのサラダ付き♪





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by yukadiary | 2012-07-09 08:00 | 冷蔵庫整理のお弁当 | Comments(6)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"



土曜日ですけど、お弁当を作りました。


今日は七夕ですね^^


パソコンで調べ物をしている時に、食べ物の記念日カレンダーを見つけました^^

今日は何の日?食べ物編

食べ物に限らず、ほとんど毎日何かの記念日ですよね(笑)




今日は「冷やし中華の日」だそうです^^



そこで、新たに手に入れた丸型曲げわっぱで冷やし中華(。・w・。 )


はい……こじつけです(笑)




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*MENU*



冷やし中華



*具材*

キュウリ 1/3
錦糸タマゴ 1個
カニカマ 2本
ちくわ 1本
紅ショウガ 適宜
ミニトマト



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麺をゆでて冷水で締めた後、ほんの少しオリーブ油(小さじ1/2)をたらして混ぜました。

麺が完全にくっつくのを防止^^


素敵な料理ブロガ―様である「にゃがおさん」が、この間「温麺」でやっていらしたものの真似っこです^^


にゃがおさんの素敵なブログはコチラ→ 「にゃがおの外付け」


あとは具を切って盛りつけただけ^^;;

具材は並べた時の彩を考えるだけで、冷蔵庫にあったものです。


付属のたれを持っていきます^^




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盛りつけのポイント


って程ではないんですが、お皿に盛る冷やし中華より具材は短めに^^

同じ太さ、同じ長さになるように。

いつの具材を扇型になるように。


最後に、紅ショウガで目隠し(笑)



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もう一つ、おまけ。


風水では、麺類が「恋愛運を高める食べ物」とされているそうです^^

恋人の日でもある七夕。

麺類を食べるのもいいかもですね^^



このほかに

そうめん・赤ジソ・カルピスの記念日だそう(笑)


カルピスって、今日が誕生日♪




だから何?って感じですが(笑)


カルピスが飲みたくなりました(*^m^*)←単純w





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by yukadiary | 2012-07-07 08:00 | 麺のお弁当 | Comments(8)

おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"


今日は簡単にマーボーナス丼です。

ピーマンと赤パプリカでカラフルな感じ^^


ひき肉で作るマーボー系は、お手軽で美味しいのでいいですね。



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*MENU*


マーボー茄子丼




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ごはんお弁当箱に半分の高さで

ひき肉 50g

茄子1/2本

ピーマン小1個

赤パプリカ 1/4個

ショウガ 半かけ




顆粒だしの素を溶いただし汁50CCを入れ、醤油・酒・みりんを2:1:1の割合で。

最後に豆板醤(適宜)で味付け。

最後に水溶き片栗粉を入れてまわしかけてとろみを付けてます。



簡単丼ぶりで、お弁当作りのめんどくさいを解消~~


時々こうして、『作らなくなる』を無くします^^






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by yukadiary | 2012-07-05 08:00 | 豚ひき肉おかず弁当 | Comments(10)

こんばんは~(* ̄▽ ̄*)ノ"


今日は暑かったですね^^;;


まだ梅雨が明けませんが、夏に向かってまっしぐらです。

ニガテな夏……。

早く秋にならないかとぶぅたれながら、毎年乗り切るのが大変です(笑)



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YUKA’sレシピの再開が18日からだったので、少し少なめですが

6月のお弁当一覧を作りました。



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お弁当箱も新しいものが来たんです(。・w・。 )


それも使って、色々作ろう♪ 麺類のお弁当も増やしたいです^^



L(´▽`L )ふぁいと。




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by yukadiary | 2012-07-04 21:25 | 月極ダイジェスト | Comments(4)

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


by YUKA