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おはようございます(*"ー"*)


今日はひよこ豆の水煮缶で作ったチリコンカンで丼ものです^^

ひよこ豆をカルディ―で見つけて、どうしても食べたくなりました~~

夜に作ったので、朝は盛りつけただけ(笑)

挽き肉は牛ではなく豚。


簡単丼です^^



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*MENU*


ひよこ豆のチリコンカン丼




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冷蔵庫にあった

茄子・ニンジン・タマネギ・ピーマン・アスパラなどなど、意外と野菜もたっぷり入ってます。

チリって言うぐらいなので、ピリ辛~~~♪


ちなみに、ついでにおやつも買った~~^^
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コーヒー豆にティラミス風味のチョコ。

なんだかふざけたイラストですが(笑)すっごく美味しい♪

何気にちゃんとマスカルポーネチーズの味がするんです!



これもカルディ―で^^

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記事も簡単ですみません~。


今日も手抜きですが、頑張って持っていこう♪





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by yukadiary | 2012-11-13 08:00 | 丼物弁当 | Comments(2)


おはようございます(*"ー"*)

何だか久々更新の気がしますが(笑)

何で更新しなかったかというと……サボリです!


忙しかった上に

お弁当を持っていけない(食べるところのない)お仕事先が飛び石で続いていて

ちょっと面倒な気分になってしまって^^;;


そう考えると、一定の会社の休憩室で食べれるって素敵~~

何とか考えないと、問題です^^;




さて、今日のお弁当♪


以前、素敵な料理ブロガ―様であるmanaさんのブログで見て作ったプーマンの肉詰め2♪

赤ピーマンがあったので作りました^^

(名前がパプリカじゃなかった。パプリカより小さめ^^)



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*MENU*


ピーマンと赤パプリカの2色肉詰め

マカロニサラダ

ちくわ

小梅



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超普通のお弁当ですけど^^;



何だかねぇ~~~

忙しかった10月が終わって風邪引いて

11月上旬まで忙しさがずれ込んでしまって^^;;


11月になったらあれも作ろう、これも作ろうなんて思っていた、あのやる気はどこへ行った???


困ったことに、お弁当作り欲ダダ下がり中。。。。

作ってはいてもUPしない日もあったりww


だから作っただけでも頑張った(笑)


ま、そんな時もありますね!(←開き直る



しかも今日のお仕事は~~~

朝からゆううつ(笑)

ここ最近なかったほどの行きたくない病を発症中。。。いや、行きますけどね~~

何とか気分をリセットしないと^^



では、頑張ってきます!





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by yukadiary | 2012-11-12 08:00 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(4)



おはようございます(*"ー"*)


毎朝寒いですね><。


最近お弁当を持っていけるお仕事先ではなく

お弁当作りが出来ずにいましたが

そのくせ、お弁当作りも楽じゃないわ~~と、愚痴ってみる(笑)


今日は何にしようかなぁと思っていたのですが

冷蔵庫に秋刀魚のかば焼き缶を見つけた~~


さて。。。いつ買ったのか???

謎です。

謎だと思うぐらい昔のようです。


これを使ってできるもの~~って考えて、海苔巻きしか浮かばなかった^^;


で、海苔巻き^^


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*MENU*



秋刀魚の蒲焼缶で海苔巻き

キュウリ入りちくわ

華切りハム

シメジとミートボールのトマト煮

しば漬け




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海苔巻きは

酢飯
海苔全形1枚
さんまの蒲焼缶
キュウリ1/8本
卵焼き(タマゴ1個で)


100均で買った簡単のり巻きの型で巻いてます^^

綺麗に巻けるし、ごはんに触らないから衛生的だし、便利です^^



忙しいので手順はまた後ほど(笑)




お弁当に詰めた残りは朝ごはん。



*ミートボールとシメジのトマト煮*



ミートボールは市販の冷食^^;

シメジ、タマネギ、ミートボール、トマトソースをレンチンしたもの。

塩コショウで少し味を調えてます^^




今日はこんな感じで^^


さぁ~~~週末遊んじゃって仕事をさぼったつけを、

今日は払う破目になりそうですが^^;


・・・・・・頑張ります。




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by yukadiary | 2012-11-07 08:00 | 海苔巻き弁当 | Comments(0)

おはようございます(* ̄▽ ̄*)

もう、11月。

あと2カ月で今年も終わり?!


早いですね~~~^^;



さて、昨日はお弁当なしだったので

(私的に)恒例のパンの日だった水曜日に作れなかった、パンのお弁当。




11月第一弾は、頑張ろうと気合を入れるカツサンド(笑)




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*MENU*



カツサンド

大ぶりな姫りんご

巨峯

種無し柿




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かなりたっぷり入れたキャベツがポイント。

パンにソースがしみ込み過ぎないように、ソースを付けた面にキャベツ。

ラップで全面をくるんでからそのまま切っているので、食べる時も零れません^^

何気にポイント。(わかりずらいけど)


今日のパンは、「ふんわり」というヤマザキの耳まで白い食パンです^^

本当に柔らかい^^


これです↓

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今日を乗り切れば、明日から引きこもり。

……自宅で仕事です(。・w・。 )


そう言えば、仕事が変わってからお休みがお休みではなくなっている。。。

ま、しかたないのですが^^;


カツは、いつものお惣菜です^^;

相変わらずのセール品1枚98円ナリ~


今日は帰ってきてから、常備菜を作ろうっと。


ではでは、行ってきます!^^




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by yukadiary | 2012-11-01 08:00 | パンのお弁当 | Comments(0)

おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"

お久しぶりです^^

先週はお弁当で無く外でお食事会(…という名の打ち合わせ)に終始しました。

色々急いで頑張ったのは、週末に母の海洋散骨があったためです。


業者の手配をして、チケットの手配をして、熱海に一泊。

雨を心配しましたが晴天で海が綺麗でした。よかった^^


しかし、海はちょっと荒れていて。。。

思いっきり……船に酔いましたけどね^^;





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ひっそりと行う海洋散骨。

母なる海は、文字通り母がいる海となりました。

母に逢いたくなったら、海へ行こうと思います。




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さて、今日のお弁当。

久々のお弁当。

週末に出かけていたので買い物も出来なかったどころか

いつも作る作り置きもない(笑)

なんて事ないものばかりですが、詰めたらなんだか。。。紫色(笑)


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*MENU*


十六穀米ごはん

小茄子のショウガ焼き

アスパラベーコン

なんちゃってチンジャオロース

しば漬け



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それでもお弁当って懐に優しいから好き(笑)

仕事が変わって、収入も変動しているので節約、節約^^








余談ですが、泊ったのはここ。


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オーシャンビューの部屋で和と洋のお部屋。

父、弟、妹の旦那様は和室でお布団

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私と妹はベッド^^

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父が会社で(?)聞いて、格安で取ってくれたもの^^

家族5人一部屋で泊ったので、ひとり1万2千円ぐらいらしいです^^




料理はまぁまぁでしたがショーがあって、お風呂も良くて楽しかった^^

温泉は良いね~

母との想い出をたくさん話して、お風呂で癒されて

笑って泣いて

家族での想い出がまた1つできました。




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by yukadiary | 2012-10-30 08:00 | まぜごはん弁当 | Comments(2)

おはようございます(* ̄▽ ̄*)


外は秋の雨。。。

朝が急に寒くなってきました。

起きるのがきつくなる季節になってきましたね~



久々のお惣菜カツ^^

1枚98円。半額セール

昨日雨だったから、雨の日セールの戦利品です(笑)



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*MENU*


ソースかつ

茹でタマゴ

シメジと鶏挽肉のトマトパスタ

花ハム

小梅



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昨日の夜に作ったパスタ。

パスタをですね。

大量に茹で過ぎた~~~~

何でかというと。。。

茹でる時に想っていた量より多めのパスタをお湯に落としちゃったんです(笑)

「あ”」

と思った時には時すでに遅し。。。


茹でてしまえ~~~と、茹でたらわっさわっさ茹であがった(笑)



少しずつ冷凍でいいかな^^;;





先日ご紹介した東京都北区にある「旧古河庭園」

メインブログに写真達をUPしたので、良かったら見てください^^

こちら→ ★★★


素敵な洋館です^^



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by yukadiary | 2012-10-18 08:00 | 豚肉おかず弁当 | Comments(0)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"

今日はパンの日^^

クロワッサンサンドです。

って、挟んだだけなので今日も簡単ですが(笑)


見えませんが味は


マヨ+粒マスタード+タマネギのみじん切り


これを混ぜたものを一緒に挟んでます^^




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*MENU*


スクランブルエッグ&赤パプリカのサンド

ハム&キュウリのサンド

プルーン

花型ウインナー



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何となくちょうどいいなぁ~~というお弁当箱が決まらず

今日は何とタッパー(笑)


ワックスペーパーを敷いただけです(笑)



お天気も悪くてなんだか憂鬱ですが

今日も頑張りましょう♪



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by yukadiary | 2012-10-17 08:00 | パンのお弁当 | Comments(4)

10.16 稲荷のお弁当



おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"


今日は市販のお稲荷さんを詰めた簡単弁当です^^;

いつも寄るお惣菜屋さんで半額セールをしていて、釣られてしまった(笑)

なんて事ないですが一応UP^^;



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*MENU*



市販のお稲荷さん

タマゴ焼き

マカロニサラダ

花型ウィンナー

小梅



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いつも稲荷は煮て置くのですが、買ってしまった~~


だって4つで80円。。。釣られました(笑)

あとは冷蔵庫に合ったもの。


朝焼いたのはタマゴ焼きだけです^^





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by yukadiary | 2012-10-16 08:00 | 稲荷・寿司弁当 | Comments(7)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"


また新しい週が始まりました^^

行楽シーズンになかなか外に出れない日々が続いておりますが

皆さんはもうどこかへ出かけたでしょうか?^^


私は先週、秋薔薇を見に行きました^^

ちょっとだけ^^


で、記念にバラを何かで作れないかなぁと思っていましたが

「バラの飾り切り」

クックパッドで見つけました^^

MOMOさんのは赤いバラで凄く可愛い^^


Cpicon 運動会弁当に☆飾り切りウインナーのバラ by momo**




これをどうしてもやってみたくて、めったに買わない赤ウィンナーを買いに走りました^^

近所の100円ローソンに(笑)


テーマはお子様ランチ弁当。。。


お子様ランチっぽいでしょうか?^^;




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*MENU*



チキンライス(冷凍しておいたオムライスの残り)

黒ゴマのせのおむすび

ミニハンバーグ

ブロッコリー

バラ・ウィンナー

茹でタマゴ

カリカリベーコン


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ちょっと寄ってみました。

薔薇に見えますか?^^;;要練習だなぁ~~



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大好きなハンバーグは作り置きのものです^^



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行ったのは東京都北区にある「旧古河庭園」

素敵な洋館の写真は、後日優芽の樹でもっとUPしようと思ってますが、一枚だけ持ってきました^^



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素敵な洋館と秋薔薇^^

バラはなぜか全部ピンボケだったのですが(笑)ちょっとだけのせます^^;



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植物写真って難しい。。。カメラも要練習です^^;;





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by yukadiary | 2012-10-15 08:00 | まぜごはん弁当 | Comments(6)


おはようございます(* ̄▽ ̄*)ノ"

このYUKA’sレシピで、検索の多いオムライス弁当^^

記事ランキングでも常に上位です。


そう言えば最近食べてないなぁと思ったので、またオムライスを作ってみました^^

以前掲載した手順画像と今回撮ったもので、加工し直して再掲しておきます。





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*MENU*


オムライス

ブロッコリー

ブロッコリーのベーコン巻

ささみとコーンのマヨ和え

サラミハム

プチトマト



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ブロッコリーのベーコン巻きに使ったのは、ブロッコリーの芯です^^
(これも以前撮っておいた画像)

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1)はブロッコリーの房を取った芯

2)周りの硬い部分を落として、柔らかい中心の部分だけを千切りにして使います。
(芯はレンチンで1分程。火を通しておきます)

残りの皮部分は、冷凍保存してブーケガル二に使ったり

みじん切りにしてカレ―に入れちゃったりします^^



ベーコンを2枚並べてその中心に千切りを置き、

くるくる巻いて、つまようじで(2カ所)留めて、フライパンで焼きます。




以前の画像を少し加工しました。お弁当オムライスの詰め方手順です^^


*オムライス用のタマゴを焼くときに用意するもの*

タマゴ1個
サラダ油
水に濡らした布きん←フライパンの近くに置いておく。



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今回は副菜がちょっと多過ぎかな?^^;

欲張りました(笑)


チキンライスの具は何でもいいんです^^

ごはんの量で、男性弁当にも使えます^^

冷蔵庫に何もないなぁ~という時でも、華やかなお弁当になるオムライス。


よかったら、試してください^^




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by yukadiary | 2012-10-13 08:00 | 卵おかず弁当 | Comments(4)

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


by YUKA