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おはようございます(*"ー"*)

天気の良い日曜日ですが
今日は仕事です。
ということで、昨日の夜に先取り作りおき。
本日のイエシゴト


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たけのこ穂先の水煮
タケノコ入り肉団子
タケノコ入りハンバーグ
メンマタケノコ煮
なめたけ
きゅうりの浅漬け
きんぴらごぼう
甘辛ごぼう揚げ
干し芋のごまだんご




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旬のタケノコ。


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私の近所ではまだいつものように
たくさん出回っているというわけではないのですが
そろそろ~~と思って煮てみました^^

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今回は中ぐらいの大きさのタケノコを
ハンバーグ
肉団子
メンマ
と調理して
先の部分は少し、そのまま残しました。








干しいものごまだんご

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冷凍庫に、
以前作った干しいもが残っているのを発見(笑
食べられるのか?
いけるか?
と戦きつつレンジでチンしてから食べるとおいしい(笑


で、お弁当に入れられないかなー考えて
刻んで煮て、砂糖と牛乳と
バターを少々加えてマッシュにして
そのままサツマイモサラダに~
と思ったのですが
なぜか思い立って
丸めて白ごまをまぶしてから軽く揚げ焼きに。






自家製なめたけ
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ハンバーグがあるので
和風にしようと思って^m^
刻んだえのきを煮て作りました。










今日はお弁当を食べるところがないので
お弁当話ですが
これで明日からも楽です^m^






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「つくりおき&常備菜づくり」
がラクになる4つのコツ





WOMANエキサイトさんの中で
作りおきや常備菜作りを紹介いただきました。


E・recipe
「つくりおき&常備菜づくり」
がラクになる4つのコツ
↓↓↓





フリーのライターになられた根本さんは
以前から何度か
企画でご一緒させて頂いている方で
信頼しているライターさんです^^
記事のためにコツやポイントも
何度かやり取りさせていただきました。

やっぱりプロがまとめると
こうなるんですね~~。さすが。
私、すごいちゃんとしてる人っぽいですよ(笑

解説や提案の仕方など
これからのブログ記事に私も活かしたい。



いつも作りおき記事をアップしていますが
手順やポイントなど
いつもの私のブログ記事より
まとまって詳しく解説してありますので
よかったら見てやってください^^


何かが参考になれば幸いです♪











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素敵な週末を~~♪



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by yukadiary | 2017-04-23 07:23 | イエシゴト・保存食 | Comments(7)


こんにちはー(*"ー"*)

東京は今日も快晴です!
洗濯日和~~
私は洗濯が好きではありませんが
これだけ晴れれば気持ちいいですね!
これで取り込む作業がなければ(爆



では、週末恒例のイエシゴト


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空豆ナムル
蕗煮2種類
蕗味噌
きんぴらごぼう
カジキフライ
カジキの照り焼き
なすときゅうりのしば漬け
茗荷の梅酢漬け






蕗は塩茹でのみまでと
味付けしたものと2種類
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葉っぱは2回茹でてあく抜きし
蕗味噌を作りました。

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ごはんに合う^m^







カジキマグロも2種類に。

カジキの照り焼き
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もうひとつはフライ用。
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あとはきゅうりとなすと茗荷に
梅干で作った赤しそを混ぜて
即席しば漬け。


ラディッシュときゅうりの浅漬け
写真撮るの忘れた~~~。














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来週は地味弁になりそうなラインナップw


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by yukadiary | 2017-04-16 10:21 | イエシゴト・作りおき | Comments(6)







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こんにちはー(*"ー"*)


夜な夜なはじめたジャム作り。
そのジャムを使って
インスタでみかけて作ってみたかった
チェックトーストを作りました。



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カットしたスライスチーズをのせて軽く焼いた後
ジャムを交互にのせています^^



赤はいちごジャム
黒はブルーベリージャム
黄色はアプリコットジャム

アプリコットジャムは家にあった市販品です。




今年も~~と思っていたのですが
買っても買っても生のまま食べてしまって
なかなか作れなかったいちごジャム。
ま、自分が悪いんですけど(笑

いちごの季節が終わる前に
毎年恒例のいちごジャム作り。




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今年は少なめのいちごジャム。
もう1種類作ろうと思って
ブルーベリージャムも作りました。






あとは
ヨーグルトにでも入れて食べたいな^^










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お弁当に持っていけないかと画策中w


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by yukadiary | 2017-04-15 12:06 | イエシゴト・果物保存食 | Comments(5)


おはようございます(*"ー"*)

天気予報ががっつりあたって
今日はいつになく本降りの雨です。
これはもう出かけられない。
(注:面倒くさいため)


ということで引きこもり決定の今日は
イエシゴト日和。



それではいつものようにいきませう。
恒例の作りおき。
本日のイエシゴト。

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左上から下へ
鶏そぼろ
ミニトマトの甘酢漬け
スナップえんどう
アスパラ
揚げなすとパプリカ
鶏だんご
海老とマッシュルームのアヒージョ
エビフライ
わさび菜の信田巻
稲荷揚げ
花れんこんの甘漬け
もやしとツナのナムル







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できるだけ、あとで冷凍しますが
エビフライは衣つけまで

鶏だんごはチキンコンソメと塩
酒とみじん切りたまねぎを混ぜて。


わさび菜の揚げ煮巻きは
稲荷揚げようの揚げを2枚取っておいて
開いて煮てからレンチンしたわさび菜に巻きました。

もやしとツナのナムルは
ごま油と塩で味付けです。

ミニトマトが安かったので
ちょっと多めに買いました。
だから半分甘酢漬けに。


と、いろいろ作りました。
がんばった~~~~^^



これで来週もがんばります!^^









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準備万端



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by yukadiary | 2017-04-09 08:24 | イエシゴト・作りおき | Comments(8)


しっとり雨の東京から
こんにちはー(*"ー"*)

今日は生憎の雨模様ですが
作りおきは明日に回し
ちょっと出かけようかと思っています!


雨天決行っ。



雨の日に出かけるのは、ちと気合がいりますが^^;
わたくしの場合
雨に負けていると一生お出かけできない
というぐらいお出かけは雨なのでね。




思い出はいつの日も~~雨♪
(byサザン)
いや涙ではなく、物理的に。



でも記事を作るのに時間がかかるので
お出かけ記事は
(ちゃんと出かけたら)
後日(笑




本日の朝ごはん。

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桜海老の炊き込みご飯
鶏つくね
ししとう焼き
ウインナー
花生麩
きゅうりの浅漬け
紅大根の漬物
桜ごま豆腐
いちご







ワンプレートにするとこじゃれて見えますが
(見える前提)
お弁当の残り物寄せ集めです(笑
YUKA'sレシピ♪を見てくださっている方には
いつものことですねw
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桜海老が埋もれてまったく見えませんが(笑
桜海老の炊き込みご飯ですww


桜ゴマ豆腐はちょっと甘め。
ほんのり桜の香りがするゴマ豆腐でした。


味は、桜餅っぽい(笑
どちらかというと、デザートですな。






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お出かけはひとり?
それとも誰かと?



唯一、全く気を使わない親友が「妹」という
ちょっと寂しい女、YUKAですw



出かけるときは誰かと行きますか?
それともひとりで出かけますか?

私はたいていひとりで行きますw
特に趣味のお出かけは。
友人と出かけるのは食事ぐらいかな。
旅行もひとりでぜんぜん平気なのですが
最近行けていません。

旅行も買い物も妹と出かけるのが
一番好きです(笑
でも彼女は私以上に出不精なのでww

人ごみが苦手で週末のお出かけは避けがち。
雨の日のお出かけは面倒ですが
実は週末でも人出が減るので
都内は案外出かけやすいのですよ。


土砂降りは避けますけどね(笑




ちなみに
うちの「リアル・ニャンコ先生」こと
もふもふさんとは
飲み屋とすし屋以外、めったにお出かけしません。
趣味が違いすぎて(爆笑



女子供の趣味に興味はない
(byもふもふ


らしいですw





ただし




美味しいものには興味ありらしい




食べに行く、呑みにいくだけは
嬉々として付き合ってくれるという
本当に
「リアル・中年酔いどれニャンコ先生」ですよ。
もう、もふもふさんの呼び名を
ニャンコ先生に変えたいぐらいですよっ(笑


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@夏目友人帳・ニャンコ先生






で、本人に
「これからニャンコ先生って呼ぶよっ?」
といったのですが




M「あー。俺がプリチーで人気者だから?」
と、のたまいました。








違うから。
全然違うから。










M「妬くなよぉ~~笑」











断じて違う
















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唯一の共通項は「美味しいもの好き」か



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by yukadiary | 2017-04-08 09:39 | おうち朝ごはん | Comments(5)
私の桜ショット&お花見弁当


エイプリールフールに
またもや気の利いた嘘が浮かばなかったYUKAです。
こんにちはー(*"ー"*)

今日の東京は天気が悪く、肌寒い。
花見予定も延期になりそうな日ですが
それでも今日は記念日。


YUKA'sレシピ♪
今日は5周年記念日です。







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薔薇の海苔巻き
桜焼印の卵焼き
ふきのとうの天ぷら
紅大根の漬物
きゅうりの浅漬け
花生麩
蒸しえびと菜花のわさび和え






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薔薇の海苔巻き

以前インスタで見かけた
薔薇の海苔巻き
いつか作ってみたいと思ったのですが
見ただけの印象を頼りに作ってみました。

薔薇の部分は「スパム」です。
だからこれは変形の「スパムにぎり」なんですが
これがね
かなりの難易度(笑



蒸しえびと菜花のわさび和え

レンチンした菜花と蒸しえびを
白ゴマとわさび塩で和えたもの。



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今年新調した物。

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お弁当箱を買おうかと思っていましたが
あまりにもたくさん持っているのと
今年の1日はお休みだったので
以前壊れてしまった「かご」を使いたくて
今年はこれを新調しました。




六つめかご(L)
サイズ:直径26.5×H8.5
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六つめかご(L)
↓↓↓







笹の葉(軸無) 50枚入り

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笹の葉(軸無) 50枚入り
↓↓↓







皆様のコメントと応援に励まされて
このブログも丸5年を迎えました。
更新でさえ綱渡りの日も多いですが
明日からまた6周年にむけて
これからも楽しんで更新していきたいと思います。


いつもありがとうございます。
これからもよろしくお願いします^^











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夜にもう1つ更新しますねー。



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by yukadiary | 2017-04-01 12:04 | イエシゴト・保存食 | Comments(12)


ちょっと天気が悪い日曜日です。
こんにちはー(*"ー"*)


お休みなのに、なぜか4時半に起きてしまいました。
もう、おばあちゃんです(笑

朝からいろいろ片付けていたのですが
早起きのせいか凄くおなかが空いて
がっつり食べた朝ごはん。



ということで
本日のイエシゴト。




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クロックムッシュ
きゅうりのサラダ
ぶどう
ミネストローネ




フレンチトーストにしようかと思ったのですが
あまっていた食パンに
チーズとハムをはさんで
卵と牛乳、砂糖を溶いた液に浸して
クロックムッシュにしました。



あまり野菜と豆
冷凍トマトソースを使ってミネストローネ
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きゅうりのサラダは
やっぱり余っていたコーンとツナを混ぜて
ポン酢ドレッシングで和えたもの。





天気もあまりよくないので
今日はおうちでおとなしくしようと思います。
久しぶりに自分時間も更新したいと思うので
写真を撮りながら
4月からの予定をこつこつまとめて
スケジュールを手帳に落とし込んでいます。


記事は出来上がり次第更新ということで
今日も素敵な一日を~♪













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おなかいっぱいで眠くなってきました(笑



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by yukadiary | 2017-03-26 10:19 | おうち朝ごはん | Comments(3)


こんにちはー(*"ー"*)

今日もいい天気です!
久々にゆっくりした休日。
しかもそろそろ桜の開花です。
美しい季節がきますね^^

今年はできるだけ桜を見にいけるといいなぁ。





のんびりした休日はまずこれから。
本日のイエシゴト。


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こんにゃくとごぼうのピリ辛炒め
五目煮
揚げ煮
玉こんにゃく煮
きゅうりとセロリの浅漬け
枝豆入りひじき煮
にんじんと切り干し大根入り卵焼き




こんにゃくの多いつくりおきとなりましたw
今週のテーマはおばんざい風。



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今日、TVで「たこ専門店」が。
近いし、いけるかなーと思うのですが
いくらかかるんだろ(笑




もふもふさん、連れてってくれないかな(←他力









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by yukadiary | 2017-03-25 09:37 | イエシゴト・作りおき | Comments(5)


麗らかな休日
黙祷から始まった土曜日です。
こんにちはー(*"ー"*)


本日は3.11ですね。
復興はまだまだかもしれませんが
前を向いてがんばられている方がいるのだから
こうして日常を送れることに感謝して
今日も穏やかにすごしたいです。


昨日はお休みでしたが更新しませんでした。
もうね、9日夜中からネットにさえ向き合わず
レポート作成を何とか済ませて提出。
ちょっと修正はありつつも確定申告が終わり
やっとほっとひと息ついております。


ええ、昨日は倒れるように20時には寝てました(笑
いまどきの小学生より早寝(笑



今日は家のことを済ませて
本日のイエシゴト。


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マカロニサラダ
ゴボウサラダ
かにかまと菜花の和え物
もやしの梅紫蘇和え
花レンコンの甘酢漬け
アボガドディップ
鮭の南蛮漬け
ひじき煮
いちご



久々に鮭の南蛮漬けを作りました。
もやしの梅紫蘇和えはごま油混ぜ。

いちごまで乗せちゃいましたが(笑



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疲れきった今週はもふもふさんとお食事に。
ホワイトデー代わりですねww
ま、いつものお寿司ですが(笑


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もふもふさんはいつも
なんか変な「大事件」を持ってきますが(笑
仕事の愚痴はあまりいいません。
私もめったに愚痴りませんが、
愚痴ったときは聞いてくれますよ。
でも最終的には
「仕事ってそういうものだよ」
って言われて終わる。



考え方がね
男の人と女ではやっぱり違うなーと思うことも多くて
普段の、
甘えん坊でちょっとおバカなところとは違って(ぉぃ
仕事や仕事の人間関係に関しては
彼はとてもクールでドライ。

アドバイスなんてものはないのですが(笑
女性のように、感情で判断したりしませんねー。
こういうとき、彼の価値観や考え方って
ちょっといいなと思います。
見習いたいけど、なかなか。


最終的には「もふもふさんがいるからいいかー」
ってなります(笑
「でしょ!」って得意げに言われますけど(笑


何でそんな風に考えられるのかとか聞くと
「俺、仕事好きじゃないし
仕事にそこまで期待してない」






って、そこかいっ!笑








そういいつつ、
やっぱり仕事は仕事できちんとがんばるところは
やっぱりちょっと尊敬します。

……ちょっとだけね。
ほかがだめだめだったりするので相殺(笑




今週は私的にいろいろありました。
仕事をしているといろんなことがありますからねー。
私ね、意外とその事柄の裏を読めちゃうんですよ。
本当に言いたいこととか
何を言おうとしているのか。
しかもありがたいことに
他からちゃんとそのことの裏側の真実を
先に聴けていたりするんですね。

悪い部分は改善しますし
素直に謝ることもしますが
なかには理解できないことも起こったりして
悩んだり衝撃を受けたりしますが
苦手なことや人と向き合うのも仕事のうち。
大人の対応で
前向きにいきましょう。


あまりにも仕事と家の往復だったので
これから春先にかけて
なかなか会えずにいた方々との
ランチ会や食事会の予定をメールしました。
すでに3件の食事会と予定が1件
カリブあたりを旅行中の友人が帰国したら
また予定を入れられるかな^^

近況報告や愚痴や(笑)これからのことなどなど
皆といろんなお話しができるといいなー^^



ということで
これから作りおきを使って
まずはお昼ごはん^m^


皆様も素敵な一日を♪











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被災した方が
今日を穏やかに過ごせますように。


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by yukadiary | 2017-03-11 12:43 | イエシゴト・保存食 | Comments(5)


こんばんはー(*"ー"*)

今日は2月とは思えないほど暖かくて
麗らかな春を迎えたようでした~。
今日は自宅で仕事用の資料整理をしながら
依頼された仕事をこなしておりました。
そのお仕事はまた後日^^


週末なので
明日から使うだろう「作りおき」も。
まだ冷凍庫にいろんなものが保存されているので
今日は野菜中心の作りおきです。


では作りおきというか、下ごしらえ的な
本日のイエシゴトいってみよう!






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芽キャベツの塩茹で
かぼちゃのマッシュ
菜の花塩茹で
れんこんきんぴら
アスパラとスナップエンドウの
ガーリックオイル炒め
スナップえんどう塩茹で
漬けたまご
ミニトマト
ハムとはんぺんの型抜き


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作りおき、というより
ひと手間減らしの下ごしらえ、でしょうか^^;


これをベースに明日からお弁当作りです!











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また明日



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by yukadiary | 2017-02-25 21:58 | イエシゴト・作りおき | Comments(5)

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


by YUKA