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おはようございます(*"ー"*)

果物が食べたくて
スーパーで物色していたんですが
『あ、ワイン煮食べたいかも』
と、思わず無花果も買ってしまいました。

がーん。
どうするんだよー。
いつ作るんだよー。
と戦きましたが
もったいないので夜に煮ました(笑

<材料>
無花果 6個
赤ワイン 100cc
水 100cc
グラニュー糖 50g
レモン果汁 小さじ1



皮を剥かなくても作れるようですが
私は皮むき派。
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作り方
丸ごとの無花果の皮を薄く剥いて
無花果以外の材料を琺瑯の鍋に入れ
無花果を入れて中火で煮込みます。
ふつふつと煮えてきたら弱火にして
12~13分ほど煮ます。
途中1回ほどひっくり返しました。

火を止めたら粗熱が取れるまで冷まし
蓋をしてそのまま放置。
冷めたら冷蔵庫へ。






出来上がり。
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すぐ食べない場合は
火を止めた後に
煮沸した瓶に詰めます。



だいたいこの時期に毎年作っているし
以前UPもしたのですが
UPってもう4年前なの?!



月日の流れは速いものです。。。
しかも
以前も美活祭り期間だった(笑



きっちり煮沸瓶詰めすれば
半年は持つらしいです。

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私は保存したかったので
煮沸した瓶に詰めて軽くふたを閉め
鍋の底に布巾を敷いて瓶を置き
蓋の下2センチ残して水を入れ
沸騰させて15分したら取り出して
きっちりふたを閉めて
冷めるまで逆さ置き。



ヨーグルトに乗せたり
バニラアイスに添えたり
そのまま食べたり。


以前の画像ですが
しかもジャムのほうですが^^;
こんな感じ。
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ちょっと楽しみ~^m^




◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆




さて、本日の私の美活


ベランダ掃除をする!


で、もう終わりました(笑

すっかり忘れていたのですが
マンションのベランダ点検が今日でした。
(エレベーターホールの張り紙で朝気づいたw)
非難ばしごも点検するらしいので
ベランダ菜園のプランター移動と
ちょこちょこっと掃除。


でも、私。。。
今日も仕事なんですよねー^^;;

絶対在宅!
いない場合は勝手に入ります。
とか言うのだもの。

ありえない。
世の中の人がみんな
日曜日が休みだと思うなよー!
と思うのですが
背に腹は変えられず。。。

ということで急遽
点検スタッフ監視要員として
もふもふさんに留守番を頼みました。

おかげで昨日は
私のおごりで外食となりました(笑

ま、綺麗になったし、いいか。




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帰ったら食べよう~♪


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by yukadiary | 2017-09-10 06:24 | イエシゴト・果物保存食 | Comments(4)


応援ありがとうございます!


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おはようございます(*"ー"*)

連勤が長いので
9月の週末はお弁当を休もう。
と決めたので今日のお弁当はなし。

そこで今日はまた
少し前に作った簡単ラスクです^^


私はあまり飲まないのですが
もふもふさんが最近飲みに行くお店で
「ガーリックバターのパンが美味しかった」
と言っていたので
それなら~と
家飲みのときに
冷蔵庫の材料で作ったもの。


喜んでくれたので(笑
それから定番になりました。




*おつまみラスク*
ガーリックバター味
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<ガーリックバターの分量>


バケットスライス 1/2本
バター20g
にんにくみじん切り(チューブ使用)1.5㎝
塩 小さじ1/3
パセリみじん切り 適宜
赤唐辛子のみじん切り 1/3本


パセリは乾燥より生のものが
やっぱり見た目も風味もいいです。
私はパセリ1房を買ってきて
冷凍庫で凍らせてから揉んで
冷凍みじん切りパセリを作ってあります。
いつでも使えて便利です。






*おやつラスク*
プレーンシュガー味
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<プレーンシュガー分量>

バケットスライス 1/2本
バター 20g
グラニュー糖 適宜





オーブンを130℃に合わせて温め開始。

バケットはスライスして
クッキングシートを敷いた上に並べておきます。
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130℃のオーブンで1分30秒ほど焼く。
カリカリになったらいったん取り出します。





バケットの半分にガーリックバター。

もう半分にはバターを塗って
お皿に出したグラニュー糖をつけて
もう一度並べてオーブンへ。
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こんな感じ。
ここからもう一度焼きますよー。







130℃のオーブンで
14~15分ほど焼けば出来上がり。

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パン耳でも作ったりしますが
今日はバケットを使って。
実はこのバケット
スーパーの見切り品で売っていた
1本88円のもの(笑

おいしいパン屋さんで買ったバケットと違い
(有名店のはそのまま食べる←w)
どうしても固めでパサパサ感が出るのですが
私はこれを見つけると
「ラスク~♪」と思いながら買っちゃいますw


余ったのが食パンなら
スティック状かサイコロ型にすると
見た目がいいので人にも出せます^m^

日がたってしまったパンは
ラスクにして食べきるのもいいですね^^






◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆




さて、本日の私の美活


マッサージにいく!


です^m^
さすがにちょっと
鏡の中の私に疲れが見えるので(笑
肩・背中・脚
と、マッサージしてきます!
ま、全身ってことですが(笑

今日はもうこれを楽しみに行ってきます!



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by yukadiary | 2017-09-09 06:10 | イエシゴト・作りおき | Comments(7)

応援ありがとうございます!


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こんにちはー(*"ー"*)


東京蚤の市の続き記事もまだですが
明日からのために
ひとしごとをしなければなりません٩(ˊᗜˋ*)و

ということで
本日のイエシゴト。





まずは作りおきというより
常備菜に近いもの。

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みょうがの梅酢漬け
花れんこんの甘酢漬け
レモンの輪切り



私のお弁当に
あると便利
これがないとちょっと困る
というものたち。

レモンはキッチンペーパーで
水気をとってジッパーに保存。
アルミトレイに乗せて冷凍して
凍ったら立てて収納です。









次も彩りに便利な作りおき
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紫キャベツの甘酢漬け
きゅうりの昆布茶漬け
セロリとツナの和えもの
ミニトマト


ミニトマトはヘタをとっておきます。
セロリは塩もみしたあと
水切りしたツナを混ぜて
塩コショウで味を調えてます。







めんつゆの素を使った作りおき3種
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手早く作れる作りおきです。
漬けたまご
玉こんにゃく煮
夏野菜の煮浸し

この3つを作るのに
2つのコンロ使用で15分程度でできます^m^







鶏肉を使った自家製冷凍食材
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鶏肉2枚を使って
照り焼きチキン
タンドリーチキン
カットチキン


照り焼きチキンは焼いたもの
タンドリーチキンは味付けまで。
カットチキンは
あとで作りたいものに対応できるように
カットしただけで冷凍です。




これ以外に
油揚げを煮ています。
(写真撮り忘れww)


あとは
豚肉と豚挽き肉を小分けして冷凍。

カットして残った歯切れ野菜は
野菜室に残っている根菜を足して
今日の夜はすいとん汁を作る予定です^m^
もふもふさんが食べたいといったリクエストもの。

パンを焼きたいところですが
冷凍庫整理もしたいので
お昼はピザでも焼こうかなー。



久々にたっぷり作りおきを作りました!
あー、疲れた。
でも楽しかった^m^






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これで来週は楽できる。


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by yukadiary | 2017-08-20 12:26 | イエシゴト・作りおき | Comments(4)

応援ありがとうございます!

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こんにちはー(*"ー"*)

本当は今日から仕事でしたが
昨日連絡をいただいて
内容的に脅威かなくても大丈夫そうだったので
急遽、お休みをいただきました。
やった~~~^^



ということで
もふもふさんとも最終日の朝ごはん。

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鮭おむすび
たまねぎ入り卵焼き
ウインナー
ししとう
コロコロピクルス
みょうがの梅酢漬け
豚汁







このところ少し涼しかったので
夜に豚汁を作って食べました。
これはその残り。
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具材は
じゃがいも
にんじん
たまねぎ
ごぼう
こんにゃく
豚肉


前日、カレーだったので(笑
余った野菜などが中心です^m^


さ、最終日は別行動。
(すでにも不もふさんは旅立ちました(笑)
今日は生憎の雨っぽいですが
優雅に過ごしたいと思います^m^




◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆



本日は
細かいちょこちょことしたイエシゴト。
青唐辛子の醤油漬け

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青唐辛子10本
醤油 青唐辛子が漬かる程度

刻んだ青唐辛子を漬けるだけ(笑
冷奴に乗せたり
お醤油を調味料として使います!




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ゆっくりした連休でした~^^


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by yukadiary | 2017-08-16 10:46 | イエシゴト・保存食 | Comments(3)

応援ありがとうございます!




おはようございます!(*"ー"*)

ちょっとやってみたかったシリーズ第2弾。
本日のイエシゴトは
いろいろトースト。

トーストはシンプルに焼いてバターが多いので
なかなかやらないのですが
見かけていたトーストアレンジを
いつかやってみたいなーと思ってました。


ということで
夏の連休中に
もふもふさんに作った朝食トースト各種。
とはいえ
冷蔵庫やストック食材にあったものを活用です。





ベーコンエッグトースト
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アルミホイルにのせたベーコンを
グリルで焼いておいてトーストにのせ
レンジで20秒ほど加熱した目玉焼きをのせて
チーズをパンの縁に乗せてから
もう一度焼きました。

目玉焼きのレンジ加熱は
破裂に注意が必要です。


ちょっと食べづらいけど
とろっとした目玉焼きを
パンですくいつつ食べると美味しい。








コーンマヨトースト
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粒コーンとマヨをあわせて
トーストに盛ったあと
マヨを格子かけして
粗挽き胡椒をたっぷり。


これも間違いない組み合わせです。







キャベツトースト
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ピザソースの上に
千切りキャベツをこれでもかっ!
というほどもりもりに乗せて
マヨネーズを格子かけ。
最後に粗挽き胡椒をぱらっとかけて
をのせて焼きました。


マヨとキャベツが合うので間違いない。
粒胡椒がなかなか効いている^^









ピザトースト
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焦がした(笑


ピザソースの上に
チーズ・たまねぎスライス
ピーマンの輪切りを乗せて焼きました。

ど定番。
間違いないそうです^m^
焦がしたのはご愛嬌ってことでw





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なかなかのボリュームトースト



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by yukadiary | 2017-08-15 08:03 | イエシゴト・パン作り | Comments(2)

応援ありがとうございます!


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おはようございます!(*"ー"*)



私もお盆休みに入りまして
ちょっとやってみたかったシリーズ(何それw

本日のイエシゴトは
収穫して残っていたマイクロトマト。
これをどうしようか考えて
ピクルスにしました^^

きゅうり・にんじん・たまねぎを
マイクロトマトのサイズに合わせて
サイコロにカット^^



おお~~かわいいじゃない♪
と、自画自賛^m^



酢 50cc
水 50cc
砂糖 大さじ1強

そして相変わらずの
カルディ・ピクルスの素を
半分だけ使用。


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そして
小粒の生シークワーサーが手に入ったので
レモンと一緒に柑橘系のシロップ作り。


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シークワーサー 10個
レモン 1/2個
りんご酢 50cc
氷砂糖 100g



よく洗ったシークワーサーを
半分にカットして
輪切りレモンを入れて
いつものように
氷砂糖とりんご酢を入れました。
りんご酢は入れなくてもよかったのですが
お酢で防腐対策です^^

漬け期間は半月ぐらいかなぁ。

炭酸や焼酎で割って飲むと
美味しいのではないかと♪
ちょっと楽しみです!^^

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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆






先日UPした塩トマトレシピを作ってくれました。
お酒に入れても美味しいんですね!
知らなかった~~。


塩トマトレシピはこちら
↓↓↓




cocottcolettさん
ありがとうございました^^








さて、今日は少しお出かけ。
いってきます!^^








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以前公開した作りおき4つのコツが好評で
閲覧してくださった皆様
ありがとうございました!
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カットが小さいので
2~3日で食べられるかな。




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by yukadiary | 2017-08-13 06:46 | イエシゴト・保存食 | Comments(4)

応援ありがとうございます!


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天気の悪い東京から
こんにちはー(*"ー"*)

飛び休なので明日は仕事なのですが
せっかくの休みなので
目覚ましはかけずに寝てみました!笑

が、しかし。
体内時計というのはすごいもので
結局いつもの時間より
1時間遅い程度で目が覚めた(爆
起床6時
だめだー。長く寝れなーい。


明日の仕事の準備をしなくてはですが
家でゆっくりしながら
本日のイエシゴト(*´∇`*)


買出しにも行きたいので
今日は冷蔵庫整理。
野菜室に残っていた細かい野菜たちを入れて
キッシュを焼きました。



キッシュ液は
卵3個
牛乳150ml
パルメザンチーズ 大さじ1強
塩コショウ 少々

今日は卵3個ですが(あったから)
2個で牛乳100mlでもOKです。


入れたのは
茄子・ピーマン・たまねぎ・ししとう
冷凍庫に残っていた空豆と
サラダチキンに
ピザ用チーズ少々。

完全にあまっていたものです(笑

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パイ型も持っていますが
今回はけっこう量があったので
ケーキ型にバターを塗って使いました。

冷凍パイシートを敷き詰め
具材を乗せて液を流し込み
最後にミニトマトを半分にカットして
中の種を抜いて上に飾りつけ。

200℃のオーブンで30分ほどに設定しました。





焼き上がり。
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これをメインにサラダとオレンジを
市販のコーンスープをつけて
ブランチにしました^m^



野菜の作りおきが少しずつあまったときにも
キッシュを焼いて食べてしまったりします。
私が余り野菜を消費するメニューは

カレー
シチュー
ラタトゥイユ
キッシュ
浅漬け

これでたいてい
最後まで美味しく食べ切れます^m^

なので
カレールー
トマト缶
クリームコーン缶
冷凍パイシートは
スットック食材として常備してます^m^



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美味しい!!^m^


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆



今日は一日、関東は
あまり天気がよくなさそうです。
実は洗濯を~と思っていたのですが
どうしようかな。

部屋干しが大嫌いなので
基本的に部屋干しはしないのです。
コインランドリーにでも行って
乾燥させようかと目論んでます笑




連休初日
きっともうすでに
帰省や遊びに行っている方も多いと思いますが
事故など、気をつけてくださいね!

私はがっつり都内で過ごします!
もふもふさんと少しお出かけするかもしれませんが
それもきっと、いえ確実に都内です^m^
お盆と正月は
いつもより空いている東京で過ごすことが
何気に一番好きです(笑






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素敵な連休を~♪


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by yukadiary | 2017-08-11 09:57 | イエシゴト・作りおき | Comments(5)

7.28 今日の朝ごはん


応援ありがとうございます!


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こんにちはー(*"ー"*)

今日はいつも通り起きて
いつも通りお弁当を作ろうとして
今日は午後からだと気づきましたw


ということで
途中で朝ごはんに切り替えたもの(笑





梅おむすび
卵焼き
冷やっこ
茄子のしょうが焼き
マイクロトマト
豆腐のお味噌汁



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なんだか
お昼ご飯のような時間に更新ですが(笑
今日は午前中を使って
銀行や支払いや買い物や
その他もろもろをこなしてましたが
それでも午前中が空くとゆっくりできます^m^
これから仕事してきます!^^



では、今日も一日がんばりましょう~。





◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

翔泳社の「みんなの日記シリーズ」
「みんなの暮らし日記」




発売1週間で増刷が決定したそうです。
ありがとうございます^^
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by yukadiary | 2017-07-28 12:38 | おうち朝ごはん | Comments(2)

応援ありがとうございます!

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こんにちはー(*"ー"*)


今日も痛みを感じるような暑さで
東京でも35℃を越えたそうです^^;;
梅雨はどこに行ったー!!


そんな今日は午前中に買出しして
本日のイエシゴト。


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まずは作りおき。
冷凍したものがまだあるので
今回は野菜ものなどを追加。

豆もやしナムル
ほうれん草のナムル
揚げ煮
おから煮
きゅうりの浅漬け
おくらちくわ


揚げ煮とおくらちくわは冷凍します。





◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆





そして今回挑戦したのは
コンビにでも人気の
サラダチキン。

家でも作れると聞いてお試し^m^





サラダチキン
ハーブ味&レモン味
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鶏胸肉は3枚分。
半分の厚さにカットして全部で6枚分。

半分はハーブソルト・小さじ1/3で味付け
半分はレモンソルト・小さじ1/3で味付け。


アレンジしちゃいましたが
レシピはこちらを参考にしました!






私は昨日の夜に準備だけしておいて
朝、ジッパーつきの袋にいれたまま
様子を見つつ
私は弱火で約13分程度ゆでました。


茹ですぎるとパッサパサになるそうなので
ポイントはゆで過ぎないように
ということらしいです。

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ラップでくるんで冷蔵&冷凍します^^







季節の果物


これも見つけました!

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あんず


生の「あんず」は時期が短いので
あまり出回らないんですよね~。
逃がすと1年出会えないもの。
見つけたときは即買いです!


あんず酒もいいのですが~
(以前作った)
今回はジャムにしようかなーと^^




昨日の夜から掃除し始めて
朝から洗濯物を
干しては取り込み干しては取り込み。
あまりの暑さで
あっという間に洗濯物が乾きます(笑

明日は本の処分の日なので
朝は本棚の整理をしていたのでこの時間に。
売れる本は今度古本屋に売りますが
いつの間に?!という
ものすごい数の本を整理してすっきりしました。



この後は少しゆっくりして
好きなことをしつつ
休日を楽しみたいと思います^^







◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

翔泳社の「みんなの日記シリーズ」
「みんなの暮らし日記」
が本になりました。
7月18日発売
店頭発売7月20日より

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杏を煮なくては~


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by yukadiary | 2017-07-17 15:04 | イエシゴト・作りおき | Comments(3)


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おはようございます(*"ー"*)

すっかり忘れていましたが
昨日は七夕でしたねw
大人になるとあまり縁がない七夕。
せっかく休みだったので
何かやればよかったとちょっと後悔してますが(笑
ま、仕方がない。



さて今日は
お仕事なのですが、お弁当はなしなので
昨日UPした作りおきの続きです。


本日UPするイエシゴトは
お弁当の副菜やサブおかずになるものたち。


3色玉こんにゃく煮
うずらのたまご煮
みょうがの梅酢漬け
かぶの柚子入り浅漬け
きゅうりの昆布茶漬け
花れんこんの甘酢漬け



相変わらず一気に作る派です。
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メインおかずの作りおきも重要なのですが
こういう、
ちょっとひと手間かかる副菜や保存食は
お弁当の隙間埋めや箸休めにぴったりです。

あ、もちろん夜や朝に食べたりもします(笑
(食べちゃってお弁当に入らないことすらある笑)





そのほか
今回はこんなに買いました!

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梅雨明けしてませんが
都内は真夏のように日差しが強いので
大根はできるだけカットして干します。

そのほか、摩り下ろしたり(小分け冷凍
煮たりするつもり。


大根おろしは冷凍しておくと
おろしそばや冷じゃぶサラダ
みぞれ煮なんかに使えて便利です^^

暑くなると胃腸が疲れそうなので
冷凍する前に
そのままポン酢で食べたりもしますけど^^



とうもろこしは旬ですね。
1本56円という特売破格値だったので
炊き込みもやってみたいなーと思います。

自家製のMIXベジタブルも作ろうかな。






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野菜の冷凍




いくつかご質問があったのですが
野菜も冷凍は大丈夫ですよ~^^
(※野菜によります)
生のシャキシャキ感はちょっと望めませんが
煮込んだり焼いたりするのは問題なしです。
そのまま野菜室保存よりも
栄養的にもいいそうです(本の受け売り)


私は以前、冷凍術の本を買って
いろいろ試してみて
自分的に
問題なく食べられたものだけ冷凍しています。


私が普段使う感覚では
葉もの野菜の冷凍は美味しくないですが(←
(私の冷凍術が下手なだけかも^^;;)
根菜はたいてい問題ないです。
野菜によりますが、生のまま冷凍でもOK。


野菜によって茹でて冷凍
スライスして生のまま冷凍
炒めて冷凍
すりおろして冷凍しています!


生のまま冷凍の代表は「きのこ類」

たまねぎはみじん切りにして
炒めてから冷凍が(本などの)基本術ですが
私、面倒なときは
みじん切りにして水気を切り
生のまま冷凍しておきます(笑
煮込みやハンバーグなどにすぐ入れられます。
水分が多いときはパン粉などで調整します。

水分の多い大根も、すりおろせば冷凍OK。

トマト缶は便利ですが
この時期はトマトも安くなってくるので
フレッシュトマトで
トマトソースを作って冷凍もいいし
面倒くさいときは
ヘタをとって生のまま冷凍しておいて
時間のあるときに煮込みに使ったりします^^

ほかに
ズッキーニやゴーヤも
スライスして生のまま冷凍しますし
煮込む用のナスなら冷凍できます。

ただし
きゅうり、もやし、ブロッコリー
アスパラの冷凍は美味しくなかった(笑


暑い日の「茹でる」「煮る」はしんどいので
下準備として一気に作っておいて
普段の手間を少しでも減らすことが
夏のキッチンシゴトを乗り切るコツかな?
と思います^^






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追加の梅


そろそろ時期が終わるせいか
黄梅が半額でした。
1㎏で450円ほど。
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暑いせいか梅酢ジュースの減りが早く
夏が乗り切れなさそうなので(笑
追加で作ろうと買ってきました。
ま、安かったからともいいますが(笑




下手をとって水洗いして乾燥中。
いい香り♪
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氷砂糖とお酢を使って
これ全部、梅酢ジュースにします^m^








レシピつき・梅シゴト


私の梅シロップ・梅酢シロップ
小梅梅干しの作り方
以前作っていた梅酒のレシピも公開。




毎年行っている梅シゴトが
レシピつきで
記事掲載となりました。
漬けたあとの梅処理の話まで
1つの記事にまとまって閲覧できます。



何かが参考になればうれしいです^^







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今度、企画で冷凍ものやろうかな


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by yukadiary | 2017-07-08 06:13 | イエシゴト・作りおき | Comments(8)

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