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おはようございます(*"ー"*)


【Today's menu】



焼肉のっけ盛り
漬けたまご
セロリとツナの和えもの
玉こんにゃく煮
みょうがの甘酢漬け
夏野菜の煮浸し
ミニトマト




おかずは作りおき満載♪
おかずの量があるのに
ものすごく楽した気分^m^



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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆









そして本日のおやつ。


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蚤の市で買ったもの^m^
詳細はまた記事でUPしますね^m^






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今日もがんばりましょー。





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by yukadiary | 2017-08-21 06:59 | 豚肉おかず弁当 | Comments(3)

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こんにちはー(*"ー"*)


東京蚤の市の続き記事もまだですが
明日からのために
ひとしごとをしなければなりません٩(ˊᗜˋ*)و

ということで
本日のイエシゴト。





まずは作りおきというより
常備菜に近いもの。

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みょうがの梅酢漬け
花れんこんの甘酢漬け
レモンの輪切り



私のお弁当に
あると便利
これがないとちょっと困る
というものたち。

レモンはキッチンペーパーで
水気をとってジッパーに保存。
アルミトレイに乗せて冷凍して
凍ったら立てて収納です。









次も彩りに便利な作りおき
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紫キャベツの甘酢漬け
きゅうりの昆布茶漬け
セロリとツナの和えもの
ミニトマト


ミニトマトはヘタをとっておきます。
セロリは塩もみしたあと
水切りしたツナを混ぜて
塩コショウで味を調えてます。







めんつゆの素を使った作りおき3種
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手早く作れる作りおきです。
漬けたまご
玉こんにゃく煮
夏野菜の煮浸し

この3つを作るのに
2つのコンロ使用で15分程度でできます^m^







鶏肉を使った自家製冷凍食材
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鶏肉2枚を使って
照り焼きチキン
タンドリーチキン
カットチキン


照り焼きチキンは焼いたもの
タンドリーチキンは味付けまで。
カットチキンは
あとで作りたいものに対応できるように
カットしただけで冷凍です。




これ以外に
油揚げを煮ています。
(写真撮り忘れww)


あとは
豚肉と豚挽き肉を小分けして冷凍。

カットして残った歯切れ野菜は
野菜室に残っている根菜を足して
今日の夜はすいとん汁を作る予定です^m^
もふもふさんが食べたいといったリクエストもの。

パンを焼きたいところですが
冷凍庫整理もしたいので
お昼はピザでも焼こうかなー。



久々にたっぷり作りおきを作りました!
あー、疲れた。
でも楽しかった^m^






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これで来週は楽できる。


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by yukadiary | 2017-08-20 12:26 | イエシゴト・作りおき | Comments(4)


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こんばんは(*"ー"*)

エキサイトブログのメンテナンスで
今日は朝の更新が出来ず
この時間になりました。


【Today's menu】

丸むすびのゆかりのせ
サラダチキン
おくらちくわ
ほうれん草のナムル
茗荷の梅酢漬け
卵巻き

サラダチキン、早速笑
基本的に作りおき満載です!


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いやぁ、メンテナンス情報を
うっかり忘れていると焦りますね。
更新できて良かった良かった笑



今日の午後横浜にいたのですが
突然の雷雨でどうしようかと思いました。
帰宅時にはほぼ上がり
都内は晴れ間も見えていますが
一時はどうなることかと思う雨でしたよ~
でも
おかげで少し気温が下がっている気がします。







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翔泳社の「みんなの日記シリーズ」
「みんなの暮らし日記」
が本になりました。
7月18日発売
店頭発売7月20日より

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湿度は高めですけども。


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by yukadiary | 2017-07-18 18:25 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(5)

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こんにちはー(*"ー"*)


今日も痛みを感じるような暑さで
東京でも35℃を越えたそうです^^;;
梅雨はどこに行ったー!!


そんな今日は午前中に買出しして
本日のイエシゴト。


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まずは作りおき。
冷凍したものがまだあるので
今回は野菜ものなどを追加。

豆もやしナムル
ほうれん草のナムル
揚げ煮
おから煮
きゅうりの浅漬け
おくらちくわ


揚げ煮とおくらちくわは冷凍します。





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そして今回挑戦したのは
コンビにでも人気の
サラダチキン。

家でも作れると聞いてお試し^m^





サラダチキン
ハーブ味&レモン味
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鶏胸肉は3枚分。
半分の厚さにカットして全部で6枚分。

半分はハーブソルト・小さじ1/3で味付け
半分はレモンソルト・小さじ1/3で味付け。


アレンジしちゃいましたが
レシピはこちらを参考にしました!






私は昨日の夜に準備だけしておいて
朝、ジッパーつきの袋にいれたまま
様子を見つつ
私は弱火で約13分程度ゆでました。


茹ですぎるとパッサパサになるそうなので
ポイントはゆで過ぎないように
ということらしいです。

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ラップでくるんで冷蔵&冷凍します^^







季節の果物


これも見つけました!

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あんず


生の「あんず」は時期が短いので
あまり出回らないんですよね~。
逃がすと1年出会えないもの。
見つけたときは即買いです!


あんず酒もいいのですが~
(以前作った)
今回はジャムにしようかなーと^^




昨日の夜から掃除し始めて
朝から洗濯物を
干しては取り込み干しては取り込み。
あまりの暑さで
あっという間に洗濯物が乾きます(笑

明日は本の処分の日なので
朝は本棚の整理をしていたのでこの時間に。
売れる本は今度古本屋に売りますが
いつの間に?!という
ものすごい数の本を整理してすっきりしました。



この後は少しゆっくりして
好きなことをしつつ
休日を楽しみたいと思います^^







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杏を煮なくては~


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by yukadiary | 2017-07-17 15:04 | イエシゴト・作りおき | Comments(3)

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おはようございます(*"ー"*)





【Today's menu】

枝豆入りごはん
焼肉
卵焼き
ししとう焼き
玉こんにゃく煮
みょうがの梅酢漬け
花れんこん甘漬け
マイクロトマト



今日は冷凍しておいた焼肉パックを解凍して
焼肉弁当です!
この自家製焼肉パックは
特に忙しい時期の前や
暑くなってくると仕込むのですが
本当はのっけ盛りにしようと思ったのです。

でも個人的に
「いつもと違う詰め方絶賛模索中」なので
今回はこんな感じになりましたw



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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆




最近のマイブーム


以前からプラスチック容器の仕切りは
あまり使わないのですが
以前、合羽橋道具街で
豆鉢とお猪口を購入たのをきっかけに
↓↓↓

仕切りに器を使うのが
お弁当作りマイブームです(笑



そういえば最近使っているこの器は
今夏になって登場した
直径5センチほどのガラス小鉢です。
かなり大きめ。



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何色かあったのですが
仕切りや彩で使う緑を意識して
ガラスの色はグリーンをチョイス。


はい。100均購入です(笑




そういえばこんな箸置きも買ってしまった。
箸置き購入もマイブームかも(笑



リーフ型シェル箸置き
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ちなみに月曜に作ったこのお弁当の
カジキの南蛮漬けを入れた器


これ↓
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無印良品の木製小鉢ですw
大きくてお弁当箱との比率がちょっとおかしいけど(笑







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やっぱり5~6センチあるので
汁気の出やすいメインおかずが
たっぷり入りました(笑

お酢ものおかずで汁気は出来るだけ切りますが
やっぱり味が移るのは避けたいので。



わっぱ弁当箱は深いので
たいていの小鉢や豆蜂、お猪口を入れても
蓋が閉まるのでありがたい。









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そんな風にして
気分的マンネリ化を防止w



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by yukadiary | 2017-07-12 06:54 | 豚肉おかず弁当 | Comments(6)

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おはようございます(*"ー"*)

肌にできた湿疹で大騒ぎしていた先週。
週末の時点ですっかりきれいになりました。

木曜日に皮膚科に行きましたが
薬を飲んで塗って1日で炎症が半分になり
2日目でほぼきれいになり
3日目には完全にわからなくなりました。
薬ってスゲー!(再び



そして週末の土曜日に
もふもふさんと牡蠣を食べたのですが
これがけっこう肌にいいという効用を知って
もしかして
肌荒れで凹んでいた私を気遣ってくれた?と思い
「そうだったの?!」と聞いてみたら



「……そうだよ」




…その間は違うってことだな(苦笑







【Today's menu】


梅おむすび
煮たまご
ししとうとウインナー
みょうがの梅酢漬け
カブの浅漬け
きゅうりの昆布茶漬け
玉こんにゃく煮
マイクロトマト


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おにぎり弁当にウインナーと
漬物いろいろっていう
実は質素なお弁当なのですが
そう見えないように盛り付けたお弁当(笑


今日も作りおき
あるもの満載って感じです(笑



最近使っているおむすび用の海苔は
おにぎり用の塩付のりです。
暑い時期のお弁当おにぎりは直に手で触れず
ラップ包みで握るのですが
塩で握らなくていいので便利です^m^





◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆






ベランダ収穫

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ベランダからちょこちょこと摘んで
お弁当に入れているのですが
そろそろまとめて収穫しておかないと
だめになるぞってことで収穫(笑

ししとう1個紅くなっちゃったしw


今年は暑すぎるせいか
紫蘇の収穫がよくないのが悩みですが
お弁当分ぐらいは何とか。

ししとうは次々にできるし
マイクロトマトは育てて正解でしたー^^







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すでに暑いw





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by yukadiary | 2017-07-11 06:34 | おむすび弁当 | Comments(6)



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7月上旬にして
すでに「茹だるような暑さ」の東京です。
おはようございます(*"ー"*)

アスファルトの上は
実際の気温よりも体感温度は高い気がします。

茹だる(うだる)とは
「暑気のためのぼせてだるくなる。ぐったりする」
という意味だそうです。
巧いこというなー。
(本当にそう感じるw)





【Today's menu】


丸おむすび
カジキの南蛮漬け
煮たまご
玉こんにゃく煮
みょうがの梅酢漬け
きゅうりの浅漬け
マイクロトマト


ほぼ作りおきなので
解説は不要なのですが(笑
今日は暑そうなので
お酢が利いてるものが増えました。

やっぱり作りおきは
作っておくと便利ですねー。




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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆




昨日は父と妹と食事に行って
近況報告と雑談でなんだかんだ遅くなりましたが
最後にまたお小遣いまで貰ってしまいました。

食事代も父もちなのに
いい年をして
逢うたびにお小遣いをもらう。
嬉しいしありがたいけれど
いいのだろうかと、妹と2人でしばし悩む。

諭吉さんの人数にちょっとびっくりして
そういえば父の日は
メールだけだったと思い返し
2人で更に悩む。


いつまでも娘に甘い父に甘えていますが
父が喜びそうなことを
姉妹でなにか考えようと思います。








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とりあえず母にお花を買ってこようっと



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by yukadiary | 2017-07-10 08:20 | 魚介おかず弁当 | Comments(5)


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おはようございます(*"ー"*)

すっかり忘れていましたが
昨日は七夕でしたねw
大人になるとあまり縁がない七夕。
せっかく休みだったので
何かやればよかったとちょっと後悔してますが(笑
ま、仕方がない。



さて今日は
お仕事なのですが、お弁当はなしなので
昨日UPした作りおきの続きです。


本日UPするイエシゴトは
お弁当の副菜やサブおかずになるものたち。


3色玉こんにゃく煮
うずらのたまご煮
みょうがの梅酢漬け
かぶの柚子入り浅漬け
きゅうりの昆布茶漬け
花れんこんの甘酢漬け



相変わらず一気に作る派です。
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メインおかずの作りおきも重要なのですが
こういう、
ちょっとひと手間かかる副菜や保存食は
お弁当の隙間埋めや箸休めにぴったりです。

あ、もちろん夜や朝に食べたりもします(笑
(食べちゃってお弁当に入らないことすらある笑)





そのほか
今回はこんなに買いました!

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梅雨明けしてませんが
都内は真夏のように日差しが強いので
大根はできるだけカットして干します。

そのほか、摩り下ろしたり(小分け冷凍
煮たりするつもり。


大根おろしは冷凍しておくと
おろしそばや冷じゃぶサラダ
みぞれ煮なんかに使えて便利です^^

暑くなると胃腸が疲れそうなので
冷凍する前に
そのままポン酢で食べたりもしますけど^^



とうもろこしは旬ですね。
1本56円という特売破格値だったので
炊き込みもやってみたいなーと思います。

自家製のMIXベジタブルも作ろうかな。






◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆





野菜の冷凍




いくつかご質問があったのですが
野菜も冷凍は大丈夫ですよ~^^
(※野菜によります)
生のシャキシャキ感はちょっと望めませんが
煮込んだり焼いたりするのは問題なしです。
そのまま野菜室保存よりも
栄養的にもいいそうです(本の受け売り)


私は以前、冷凍術の本を買って
いろいろ試してみて
自分的に
問題なく食べられたものだけ冷凍しています。


私が普段使う感覚では
葉もの野菜の冷凍は美味しくないですが(←
(私の冷凍術が下手なだけかも^^;;)
根菜はたいてい問題ないです。
野菜によりますが、生のまま冷凍でもOK。


野菜によって茹でて冷凍
スライスして生のまま冷凍
炒めて冷凍
すりおろして冷凍しています!


生のまま冷凍の代表は「きのこ類」

たまねぎはみじん切りにして
炒めてから冷凍が(本などの)基本術ですが
私、面倒なときは
みじん切りにして水気を切り
生のまま冷凍しておきます(笑
煮込みやハンバーグなどにすぐ入れられます。
水分が多いときはパン粉などで調整します。

水分の多い大根も、すりおろせば冷凍OK。

トマト缶は便利ですが
この時期はトマトも安くなってくるので
フレッシュトマトで
トマトソースを作って冷凍もいいし
面倒くさいときは
ヘタをとって生のまま冷凍しておいて
時間のあるときに煮込みに使ったりします^^

ほかに
ズッキーニやゴーヤも
スライスして生のまま冷凍しますし
煮込む用のナスなら冷凍できます。

ただし
きゅうり、もやし、ブロッコリー
アスパラの冷凍は美味しくなかった(笑


暑い日の「茹でる」「煮る」はしんどいので
下準備として一気に作っておいて
普段の手間を少しでも減らすことが
夏のキッチンシゴトを乗り切るコツかな?
と思います^^






◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆




追加の梅


そろそろ時期が終わるせいか
黄梅が半額でした。
1㎏で450円ほど。
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暑いせいか梅酢ジュースの減りが早く
夏が乗り切れなさそうなので(笑
追加で作ろうと買ってきました。
ま、安かったからともいいますが(笑




下手をとって水洗いして乾燥中。
いい香り♪
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氷砂糖とお酢を使って
これ全部、梅酢ジュースにします^m^








レシピつき・梅シゴト


私の梅シロップ・梅酢シロップ
小梅梅干しの作り方
以前作っていた梅酒のレシピも公開。




毎年行っている梅シゴトが
レシピつきで
記事掲載となりました。
漬けたあとの梅処理の話まで
1つの記事にまとまって閲覧できます。



何かが参考になればうれしいです^^







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今度、企画で冷凍ものやろうかな


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by yukadiary | 2017-07-08 06:13 | イエシゴト・作りおき | Comments(8)




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こんにちはー(*"ー"*)

本日はお休みのため
久々に作りおきです。
暑くなってきましたので、できるだけ冷凍。

私の作りおきはお弁当用中心ですが
いろんな種類を作るため
食材は使いまわしで作ります。

買い物に行ったら
根菜のつめ放題がやっていたのですが
数種類組み合わせ自由だったのでラッキー♪
と、嬉々としながらたっぷり買いました(笑



ということで
今日UPするのは第一弾。



ハンバーグたね
ミートソース
照り焼きチキン
鶏のから揚げ
カジキフライ(揚げる前)
カジキの南蛮漬け
味付け焼肉(冷凍用)





メインは鶏肉3枚分
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鶏肉1枚分は照り焼きチキンに
2枚分は作っている間にたれに漬け込んで
から揚げにしました。

照り焼きチキンとから揚げの1枚分は
カットしてラップ巻き。









メインはひき肉500g
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ひき肉半分には
牛乳に浸したパン粉と
たまねぎのみじん切りを入れて
ハンバーグたね。
味付けは塩コショウとナツメグです。
1つずつラップしました。


残り半分のひき肉を使って
ミートソース。
ハンバーグを作るときに
一緒に作ったみじん切りにしたたまねぎを
摩り下ろしにんにくとしょうがのみじん切りと一緒に
オリーブオイルで炒め
ひき肉を入れていためたら
カットトマト缶を1缶入れて
塩コショウ・固形コンソメ・月桂樹を入れて
コトコト煮込んでおきました。
仕上げにケチャップを大さじ3投入。









メインはカジキマグロ3枚と
メインは豚薄切り肉200g
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カジキマグロの半分は
パン粉をつけてフライ用に。


もう半分は南蛮漬け。
3センチ角程度にカットして
しょうが酒と塩コショウで臭みを取った後
片栗粉をまぶして揚げます。
野菜を敷いた容器に揚げたカジキを入れて
もう一度野菜をかけて
南蛮漬けように作った甘酢をまわしかけて出来上がり。






カットした野菜
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ピーマン
赤ピーマン
にんじん
たまねぎ


ちょっと多めに作っておいたので
これはもう1種類に使います。

豚薄切り肉に焼肉のたれを混ぜて
残ったカット野菜を入れて袋わけ。
冷凍しても問題ない野菜にしたので
ジッパーつき保存袋に小分けして冷凍です。




今回の作りおきで使った食材は
豚挽き肉 500g
鶏もも肉 3枚
カジキマグロ 3枚
豚薄切り肉 200g
たまねぎ 1個
ピーマン 2個
赤ピーマン 1個
にんじん 1/2本
トマト缶 1缶
にんにくとしょうが(チューブ使用)

で7種類の作りおき^^



たいていいつも食材は使いまわすのですが
参考になれば嬉しいです^^




もちろん、これ以外に
今回は追加の野菜と
加工品とくだものも買いました!



今回は作りおきした量が多いので(笑
残りは明日UPします!







◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆





昨日はお騒がせしました。
無事、病院へ行けました(笑


結局、というか
案の定、というか
診断名は
アレルギー性の接触性皮膚炎。
化粧品による「かぶれ」でした。



症状がけっこう出ているので(と言われた)
飲み薬と塗り薬を出してもらいました。
(飲み薬は眠くなるらしい)
仕事の話をして相談した結果
強めの塗り薬と
普通の塗り薬2つ出していただきました。

副作用と使い方の注意事項を受けましたが
病院にいって診断され
お薬をもらえるとなぜかほっとしますね(笑

先生がちゃんと説明してくれて
どうしたらいいかどうなるのか
話を聞いて理解したら
まだ症状はあるのになんだか安心しました。


医者ってスゲー(笑


めったに病院にいかないので
ネットで探して行ったのですが
今時のクリニックは受付したあと
待ち時間と順番がネットで出るところもあるのですね。

人気があるらしく
待ち時間が長めという口コミはありましたが
長い時間待合室で待たなくても
スマホで自分の「番号」が検索できるところで
順番が近づいてから行くことができて
待ち時間ストレスがなかったです^^
(ほかの用事が済ませられた)

次回からは予約もネットでできるみたい。
今時って進化してますねー。


時間になって行った待合室に
小さな男の子がいて(推定1歳半ぐらい
小声でお話かけしたら
照れながらにこにこってしてくれて
お菓子を差し出してくれたりして(笑
(丁重に辞退したけど笑)
お母さんも優しげな良い方で
ものすごく癒された。



相変わらず私
2歳以下にはモテる(爆


覚えている方もいるでしょうか?笑
↓↓↓



先生も穏やかで優しい方で
人気があるのがわかった気がします。
そして
薬を塗ると痒みはぴたっと止まりました(笑


薬ってスゲー!!(←w


後は、連日の強い日差しに
あまりあたらないようにして
(これはたぶんだめだろうっていう私の浅知恵ですが)
様子を見たいと思います!




◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆




そういえば
(医療つながりってことでw)
ドラマ「コードブルー3」が
7月17日から始まりますね!
ご存知ですか?

コード・ブルー
ドクターヘリ緊急救命

私は1ndから見てましたよー。
2ndは2010年に月9で放映されてましたね!
もう7年も経つのかぁ。
コード・ブルーの山P
かっこよかったんですよね(笑


月9のときの主題歌もミスチルで
大好きな曲
主題歌は「HANABI」
今回もこの曲が主題歌(嬉々



ミスチルもずっと好きなんですよねー。
切なくて甘いメロディにのった
独特の歌詞が好き。

やるせなさとか切なさとか
そんな日常や自分と葛藤しながら
それでも進んでいくんだって
奮い立たせてくれるような
「字余りソング」が好き!笑
(字余りソングいうなw)


忙しかろうと
刑事もの・医療ものドラマは
必ずチェックするわたくし。
基本的に海外ドラマ中心ですが
上半期は刑事もの中心に地上波も見ました。
10月からは「コウノドリ」2ndが始まるし
下半期も楽しみだな。






◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


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ドラマの結末は「映画」で、は嫌い



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by yukadiary | 2017-07-07 11:13 | イエシゴト・作りおき | Comments(9)


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こんにちはー(*"ー"*)


週末、楽しんでますか?^^

私はちょっと仕事が残っているので
お昼を食べた後は相変わらずの仕事なのですが
梅雨らしい天気の今日は
家でゆっくりまったり過ごしています。



それでもこれだけは。
週明けのための
本日のイエシゴト。






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上のものは
アルミトレイに乗せて冷凍。
梅雨の時期は作りおきの傷みも早いので
できる限り冷凍が多くなります。

赤と黄色のパプリカとピーマンと
豚肉を焼肉のたれで味付け
残りの豚バラ肉を巻いておいたもの
鶏そぼろの小分け







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スイすチャードの塩漬け
茹でソラマメ
揚げ茄子
ぶどう





今回
あまり野菜を買い足していないのですが
残っていた野菜で
相変わらずの揚げナス。

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これはスーパーで見かけたので
ちょっと買ってみました。
スイスチャード。

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塩漬けに。







休みはなんだかあっという間。
比較的ゆっくり過ごせた6月が終わると
怒涛の仕事が待っているので
もう暫くは
じぶん時間を大事に過ごしたいと思います^^








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素敵な週末を♪


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by yukadiary | 2017-06-25 12:24 | イエシゴト・作りおき | Comments(3)

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