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楽天の買いものマラソンを活用しようと
いろいろ考えているYUKAです。
こんにちはー(*"ー"*)


しかし、悩みすぎて
時期を逸してしまいそうな予感もww
とりあえず日用品も買いますが
ずっと迷っていたものをどうするか。。。

もし購入したらUPします(笑



さて、かなりいいお天気ですが
私は相変わらず週末ひきこもりですw
平日は家にいる時間が短いので
休日ぐらい自分の家で過ごしたい。


狭いながらも~~~です(笑




さて、そんな引きこもりYUKAが作る
本日のイエシゴト。




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MENU


白しめじとしいたけのピリ辛炒め
もやしとピーマンのナムル
タンドリーチキン
にんじんの甘酢漬け
ごぼうの胡麻和え
かぼちゃとナッツのサラダ
きゅうりとみょうがの浅漬け
れんこんのトマト煮
漬けたまご
ゴーヤの輪切り
レンコンの輪切りと銀杏切り



昨日の夜に買い物をして帰ってきたので
今日は朝から仕込み。
というか、
いくつかは昨日の夜に仕込み^m^



では久々に
1つずつ画像を撮ったのでいってみましょう!




白しめじとしいたけのピリ辛炒め

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白しめじとしいたけのピリ辛炒めは
豚ロース肉をカットして炒め
白シメジとしいたけを入れて炒めたあと
醤油・酒・みりん・コチュジャン・塩コショウ
で、味付けしたもの。










もやしとピーマンのナムル

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どちらも火を通して
しんなりさせておいたもの。
ナムル、というか
ナムルにする前、みたいな?笑










タンドリーチキン

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無糖ヨーグルトのちょっと残ったものに
タンドリーMIXを混ぜて
鶏肉を漬けておいたので
クッキングペーパーを敷いた
フライパンで焼きました。


ちょっと微妙な焼き色だなー。






にんじんの甘酢漬け

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今日は甘酢に
スライサーでつま切りした人参を漬けました。









ごぼうの胡麻和え

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小さなすり鉢で白ゴマを摺り
醤油・味噌・砂糖
煮きった酒とみりんを合わせたごまダレに
カットしてレンチンしたごぼうを和えました。







かぼちゃとナッツのサラダ

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先週はなかみを食べたので
残しておいたレンチンあとのかぼちゃの皮に
砕いたナッツMIXを混ぜて
マヨベースで作ったマヨドレで和えました。










きゅうりとみょうがの浅漬け

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昆布茶で作った液に
お酢少々を混ぜて漬けたもの。






れんこんのトマト煮

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自家製トマトソースを
コンソメ・塩・こしょう・ケチャップで味を調え
下茹でした銀杏切りレンコンと
余っていたミニトマトも投入して煮込みました。







漬けたまご

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いつもの湯でたまごの
めんつゆの素漬け。

即席煮卵です^^
茹でるときに、鍋にお酢を少し入れると
割れていても卵の中身が出なくていいのですが
お酢を少々入れ忘れてしまって
今回は茹でているうちに破裂した(ぎゃー














ゴーヤの輪切り
レンコンの輪切りと銀杏切り

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輪切りのゴーヤとレンコンは生のまま
カットしたれんこんは硬めに茹でたあと
違うものに変化させるため
このまま冷凍庫へ。







ということで
今週はじゃじゃ~~~んとこれだけ♪


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明日は仕事のなので
今週は一日早い作りおきとなりました!

では、皆様も素敵な週末を~~~^^











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野菜が安くなってきた



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by yukadiary | 2017-05-20 12:24 | イエシゴト・作りおき | Comments(4)

天気の悪い東京から
おはようございます(*"ー"*)

沖縄はとうとう梅雨入りだそうですね。
さすが、早い。
東京は曇っていてどんよりです。
そろそろお弁当も
本格的に傷み対策しないと。


どんよりしていると気分も上がりませんが
気合を入れる月曜日。
お弁当は作りおきで簡単仕様です^^







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【Today's menu】

2色そぼろ
おくら入りちくわ
蕗煮
玉こんにゃく煮
うずらのたまご漬け
自家製しば漬け
マイクロトマト





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オーソドックスなそぼろ弁当は
詰め方絶賛模索中。

鶏そぼろも作って冷凍しておいたものですが
作りおきで楽したはずなのに
マイクロトマトの置き方に
一番時間がかかるという謎(笑



◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆




今週も始まりましたね。
しんどい月曜日ですが
今日も元気に参りましょう♪







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盛り盛り弁当w



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by yukadiary | 2017-05-15 07:51 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(2)



電車は早朝利用が多いので
基本的に朝のラッシュにつかまらないYUKAです。
おはようございます(*"ー"*)


それでも昨日は同じ考えの方が多いようで
早い時間の電車も混んでました。
昨日は予想通り
電車大混乱だった模様(苦笑
体調不良者も多かったみたいですが
大丈夫でしょうか?




電車に乗る方がラッシュに掴まらず
余裕を持って朝を乗り切る
一番いい方法をお教えしましょう!













始発に乗る(爆





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【Today's menu】


照り焼きチキン
焼きアスパラ
うずらのたまご漬け
いり卵
みょうがの梅甘酢漬け
ミニトマト




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格子の雑さを隠すためにおいた
ウズラのたまごがお役立ち(笑








◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆






どんどん育ってます!





ラディッシュ。


キッチン以外にベランダでも育ててますが
さすが、外の生育は早い^^

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ちょっと傷んでいたスペアミントも
元気になってきました。
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さすがハーブ。
強いな。

スペアミントの天敵は暑さ?なんですよね~。
鉢植えはなかなか夏を越せません。


今年こそ!


今年こそ~~~っ!










マイクロトマト

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もう花がつきました。
早っ!




早く大きくならないかなぁ~
楽しみです^^










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遅延証明があっても
混むとわかっている日程で毎回遅刻する方を
信用はできない、仕事人YUKAです(意外と厳しめ



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by yukadiary | 2017-05-09 08:43 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(6)


おはようございます(*"ー"*)


GW最終日。
明日の朝の通勤ラッシュは
遅延ラッシュが予想されますので
できるだけ早めに行動したいと思います。

そのためにも
お弁当製作時間短縮したい。
なので今週もやりますよ~~
作りおきm^



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さっぱりポテサラ
イカのマリネ
きんぴらごぼう
玉こんにゃくとごぼうの煮物
豆豆ひじき煮
漬けたまご
ハンバーグ
肉味噌
鶏そぼろ(甘辛&塩味)






さっぱりポテサラ
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新じゃがを使って
マヨを入れないポテサラです。
具は新たまねぎ・人参・きゅうり・ツナ缶
塩コショウで味を調えて出来上がり。

味を変えるのに
あとからマヨは入れられますし
ツナ缶と塩コショウで
充分おいしくいただけます^^




イカのマリネ
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今回はサラダもの2つ。
蒸しイカが安かったので
きゅうり・にんじん・新たまねぎ・ピーマン
野菜を千切りにしてマリネ液で和えたもの。
マリネ液は自家製です^^







きんぴらごぼう
玉こんにゃくとごぼうの煮物
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ごぼう使いきりの2品。
先週作ったこんにゃく煮が
思いのほかおいしかったので(笑



豆豆ひじき煮
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通常のひじき煮に豆をたっぷり入れて。
彩りに変色しにくい茹で枝豆を
後入れです^m^



漬けたまご
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今回は鶏卵とうずら、2種類。





ハンバーグ&肉味噌
鶏そぼろ(甘辛&塩味)

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豚挽き肉をハンバーグと肉味噌に。
肉味噌も小分けにして冷凍室へ直行です(笑

そして、後で味を変えられるように
酒と塩だけで作ったそぼろ。
半分残して、小分けにします。
あと半分は
2色そぼろ用に甘辛の味付け。

さ、これで来週の準備万端^m^









そういえば
もう芽が出てきました。


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早っ(笑











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休みボケしそう



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by yukadiary | 2017-05-07 10:04 | イエシゴト・作りおき | Comments(4)



おはようございます(*"ー"*)

とうとう5月に突入しました。

GW満喫中の皆様、
楽しんでますか~~~!
暦どおりのお休みの皆様
お疲れ様です!
今日もがんばりましょう~~。



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【Today's menu】



鶏肉のピカタ
揚げだし茄子
玉こんにゃく煮
漬けたまご
みょうがの梅酢漬け
ミニトマト



作りおき満載
作りおきバンザイ♪




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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆






洋服を買うときには
ぱぱっと決められるのに
本屋以外で
足を踏み入れると散財してしまう
危険地帯TOP3


ハンズ
ロフト
合羽橋道具街


ここはきけーん(笑
予算を決めておかないと
確実に諭吉さんが飛んでいく場所~。





そんな危険地帯に
連日足を踏み入れている私ですが
この数日で買ってしまった文具たち。
※実はまだ一部^^;;;


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明らかに買いすぎまして
この日、諭吉さんが飛びました(爆






ペン類の使い心地
&使い方は今度UPしますが
実は先週のある日のLoftで
ジェットストリームのペンに
無料で名前入れを行っていました。


ジェットストリームは好きで
もう色違いを持っていたんですが
まんまと思惑に乗っかり
名前入れに惹かれて買ってしまう。





本名なのでモザイクをかけましたが(笑
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なんかちょっと
特別仕様っぽくて嬉しい^m^


今日からこの子が
仕事のお供に加わります^^










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今日はまっすぐ帰ってこよう(決意



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by yukadiary | 2017-05-01 06:55 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(8)



ゆっくりおきて買い物に行って
イエシゴトしながら引きこもるという
私的、正しい休日の過ごし方満喫中のYUKAです。
こんにちはー(*"ー"*)

いいお天気なので
洗濯もよく乾くし布団もふかふか。
気持ちのいい一日です。



昨日は日が変わっての帰宅だったのですが
ゆっくりおきて買い物に行って
明日以降の仕込みをしております。



いろいろアップしたいと思いながら
なかなか記事が追いついていませんが
今日はとにかくこれ。

本日のイエシゴト






今週の作りおき
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鶏肉のピカタ
チキンカツ
なすとピーマンの揚げ出し
揚げ煮
漬けたまご
かにカマときゅうりのサラダ
玉こんにゃく煮
茄子ときゅうりの浅漬け
かぼちゃのマッシュ






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今回、鶏肉は
ピカタとチキンカツにわけて
作ってみました。

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ピカタは
卵・小麦粉・粉チーズ・塩コショウ
を混ぜた液にぐぐらせてバターで焼きます。






かぼちゃのマッシュ

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かぼちゃが安かったので
1/4のかぼちゃを皮のままレンジで5分。
熱いうちにスプーンで取り分けて
蜂蜜とバターを混ぜてあります。






カニカマときゅうりのサラダ
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かにカマに千切りきゅうりとにんじんを入れ
マヨ・レモン・砂糖・塩コショウで味付け。











あまったきゅうりとナスは
いつもどおり浅漬けに。
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揚げ茄子はいつもの。
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作り方と分量はここに書いてます。
↓↓↓
冷めても美味しい♪
男子に人気の揚げ茄子








◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆







昨日は飲み会に行ってきたのですが
とても楽しかった~~~^^

場所はちょっとこじゃれた居酒屋って感じ。
名前を忘れちゃいました(笑


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楽しかったけど調子に乗りすぎて
終電が無くなるところでした(笑











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by yukadiary | 2017-04-30 14:12 | イエシゴト・作りおき | Comments(6)


朝の通勤途中に
見知らぬおじいさんに挨拶されて
面食らったYUKAです。
おはようございます(*"ー"*)


挨拶の反射神経っていうんですかね。
面食らったんですが
咄嗟に笑顔で
おはようございますって返しました。

おじいさんはきっと朝のお散歩中。
みなさんにおはようって
声をかけているんだろうなー。

優しそうな挨拶に、挨拶を返せてよかった。





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【Today's menu】



たけのこごはん
肉巻きアスパラ
スナップえんどう
干しいもごまだんご
卵焼き
ミニトマト




いつもと違う詰め方模索中~~


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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆




あなた達は
挨拶ができていますか?



そう聞くと、たいていの新人は
していますと答えます。
新人として働き始めたころ
私ももちろんそう答えました。




挨拶は
相手にきちんと伝わらなければ
挨拶をしたって言わないもの。


仕事をする上で
挨拶は最低限の礼儀でありマナーであり
コミュニケーションの1歩。
家庭でも学校でも同じ、基本の「き」

鶏のように首を前に出してみたり
小さい声やこもった声で
目もあわせず挨拶しても
それは「したつもり」であって
挨拶をしたことにはなりません。


誰に対しても相手の目を見て
相手に伝わる挨拶を当たり前にすること。
まだ仕事で先輩に追いつかない新人が
先輩以上のレベルでできることです。



そう教わったのは
社会人になってからでした。





あなた達は
きちんと挨拶ができていますか?


再びそう聞かれると
少し自信がなくなるのか
たぶんできていると思います。
に変わるものです(笑

そんなことを思い出しました。





ある仕事先で
いつも笑顔で挨拶をしてくれる
ビル清掃のおばさんがいます。

私を見かけるといつも
「おはようございます!」
と、笑顔で声をかけてくれます。
少し大きな声で
いつも私より一呼吸分早く。


仕事の合間に見かける
ビルのモップがけも拭き掃除も
いつもどこか一生懸命で
見ているだけで気持ちがいいんですよねー。


その方だって仕事が面倒な日も
落ち込んでいる日だって
きっとあると思うのですが
なんだろうな。
仕事に対する心もちが違うのかな。

その方と挨拶をするたびに
「あなたは挨拶ができていますか?」
という声が聞こえる気がするんです。



その方のその挨拶を聞くだけで
今日も一日
ちょっとがんばろうって思える。
元気な声と笑顔は
人を少し元気にしますね。

どんな心境の日であっても
そんな挨拶が
毎日当たり前にできる人でいたい。
そう思わせてくれる方。





今日は相手より少し早めに
笑顔で挨拶をしよう。

そんな決意を胸に行ってきます^^











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気持ちがいい挨拶をする人って
意外と少ない



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by yukadiary | 2017-04-25 07:51 | 野菜おかずの弁当 | Comments(6)


おはようございます(*"ー"*)

天気の良い日曜日ですが
今日は仕事です。
ということで、昨日の夜に先取り作りおき。
本日のイエシゴト


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たけのこ穂先の水煮
タケノコ入り肉団子
タケノコ入りハンバーグ
メンマタケノコ煮
なめたけ
きゅうりの浅漬け
きんぴらごぼう
甘辛ごぼう揚げ
干し芋のごまだんご




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旬のタケノコ。


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私の近所ではまだいつものように
たくさん出回っているというわけではないのですが
そろそろ~~と思って煮てみました^^

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今回は中ぐらいの大きさのタケノコを
ハンバーグ
肉団子
メンマ
と調理して
先の部分は少し、そのまま残しました。








干しいものごまだんご

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冷凍庫に、
以前作った干しいもが残っているのを発見(笑
食べられるのか?
いけるか?
と戦きつつレンジでチンしてから食べるとおいしい(笑


で、お弁当に入れられないかなー考えて
刻んで煮て、砂糖と牛乳と
バターを少々加えてマッシュにして
そのままサツマイモサラダに~
と思ったのですが
なぜか思い立って
丸めて白ごまをまぶしてから軽く揚げ焼きに。






自家製なめたけ
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ハンバーグがあるので
和風にしようと思って^m^
刻んだえのきを煮て作りました。










今日はお弁当を食べるところがないので
お弁当話ですが
これで明日からも楽です^m^






◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆







「つくりおき&常備菜づくり」
がラクになる4つのコツ





WOMANエキサイトさんの中で
作りおきや常備菜作りを紹介いただきました。


E・recipe
「つくりおき&常備菜づくり」
がラクになる4つのコツ
↓↓↓





フリーのライターになられた根本さんは
以前から何度か
企画でご一緒させて頂いている方で
信頼しているライターさんです^^
記事のためにコツやポイントも
何度かやり取りさせていただきました。

やっぱりプロがまとめると
こうなるんですね~~。さすが。
私、すごいちゃんとしてる人っぽいですよ(笑

解説や提案の仕方など
これからのブログ記事に私も活かしたい。



いつも作りおき記事をアップしていますが
手順やポイントなど
いつもの私のブログ記事より
まとまって詳しく解説してありますので
よかったら見てやってください^^


何かが参考になれば幸いです♪











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素敵な週末を~~♪



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by yukadiary | 2017-04-23 07:23 | イエシゴト・保存食 | Comments(7)


本日の夜はのびのびになっていた
食事会に浮かれているYUKAです。
おはようございます(*"ー"*)


このところの雨や風で
ほとんどの桜は散ってしまいましたが
先日の強風で最後の桜も散っていました。

ああ、散ってしまったなー
と思いながら歩いていると
目の前に少し
大きな花びらが舞い降りてきました。

花びらを受け止めようと手を伸ばすと
あまりにも強い風に自由を失った
白い小さな蝶でした。





うわぁあぁっ!




と、色気もそっけもない声を
上げてしまった(苦笑
蝶って離れて見るからいいんですw







羽ばたく蝶を見ると思い出すのは

ブラジルの1匹の蝶の羽ばたきは
テキサスで竜巻を引き起こすか?
エドワード・ローレンツ/気象学者


これは
蝶が羽を動かすだけで
遠くの気象が変化するという
通常なら無視できると思われるような
極めて小さな差が
やがては無視できない大きな差となる現象
「バタフライ効果」の喩えですが



それなら日本での蝶の羽ばたきは
世界のどこかで
嵐を起こしたりするのだろうか。








そんなことを
徒然なるままに書き綴った締めは
本日のお弁当。


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【Today's menu】


2色ピーマンの肉詰め
卵焼き
蕗煮
みょうがの甘酢漬け
カラフルラディッシュの浅漬け





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ピーマンの肉詰めは
お弁当に詰めやすい輪切りバージョンで。

1センチ程度の輪切りにしたピーマンに
鶏ひき肉を詰め
少し片栗粉をまぶして
弱火でゆっくり両面を焼いて完成。

色をきれいに見せるには
「弱火で焼く」がポイント。
豚挽き肉は
しっかり焦げ目があるほうが美味しそうですが
この場合は「少し焼き色がつく」
ぐらいがベストです。

焼きすぎたり、ふたをして蒸し焼きにすると
ピーマンの色が変色するので注意。

輪切りにすると肉の厚みが均等になるので
部分生焼けも防げますし
直接フライパンにピーマンが触れないので
色が変色しづらいですよー。



ちなみに輪切りにすると
端が余ったりしますが
この部分は刻んでひき肉種に入れてもよし
ほかに使ってもよし。

私は明日使おうと
こうして野菜室にINしてあります。


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ピーマンの肉詰め
生焼けが不安なら1個試食するべし(笑



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がラクになる4つのコツ





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何度かやり取りさせていただきました。

やっぱりプロがまとめると
こうなるんですね~~。さすが。
私、すごいちゃんとしてる人っぽいですよ(笑

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遊びに来てくださってありがとうございました。

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綺麗な蝶 近くに寄ったらただの虫



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by yukadiary | 2017-04-21 07:40 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(3)


おはようございます(*"ー"*)

今日から昨日にかけてすごい風でした。
都心の電車は動いていますが
どうやら海沿いのほうの電車は大変な模様。
どうしても連動してますからね~~。


でも前日から予報で言われていたので
早出の人も多かったのではないでしょうか。

はい、私もです(笑


今日はカフェからお弁当更新。


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【Today's menu】



蕗味噌おにぎり
きんぴらごぼう
オクラちくわ
卵焼き
蕗煮
空豆ナムル
紫キャベツの甘酢漬け

しじみのお味噌汁




塩むすびにしようと思ったのですが
せっかくなので、蕗味噌を入れてみました^^
週末作ったきんぴらごぼうは肉巻きに。

作りおきまんさい^m^


今週は蕗が美味しくて嵌っております^m^






では、今日もがんばってまいりましょう!











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遊びに来てくださってありがとうございました。


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雨はもうやんでますが
関東の今日の午後は夏日だそうです。



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by yukadiary | 2017-04-18 08:20 | おむすび弁当 | Comments(3)

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


by YUKA