イエシゴトVol.27 レモンピール

これも昨日のイエシゴト(*"ー"*)

レモンピール。

以前は無農薬の「青レモン」で色々作りましたが

今回、黄色の無農薬レモンが手に入ったので

前回やらなかったレモンピールを作っています。

 

作り方は柚子ピールの時とほぼ一緒。柚子ピールレシピ→★

ただ、柚子と違ってレモンの方が中の白い部分を取りづらいので、皮は剥いた方が無難かも。レモン汁は今回、薄く平らにして冷凍保存しました。



火を入れて数分煮て1晩冷ましを3回繰り返し4日目にピールを取り出して残りの液をギリギリまで煮詰めます。焦げ注意。



もう一度ピールを戻して絡めて最終冷まし。ここまで時間がかかりますねー。





冷めたらクッキングシートを広げたザルなどの上に並べて干します。ココからが更に長いのですが（笑）ただいま干し中。






何気に、残りのみかんでドライフルーツ第二弾も干し中。

年末年始に向けて、ギリギリまで野菜の追加は買わな～～いと思っているので最近は果物ばかり干してます＾＾








そう言えばこんなの貰いました。ビンゴ大会の景品……の残り（笑）
野菜のみじん切り器









ザックリ切ったタマネギを入れてシャカシャカしてみた。


出来上がり
……自分で切った方が細かいんですけども（笑）






そう言えば玉ねぎのみじん切り。コンタクトしていると目に沁みません。眼鏡はダメ。嫌みを感じる痛覚は瞳にあるんでしょうか？



そろそろブログでも年末の挨拶が増えブログ更新が止まりはじめていて寂しい限りですねー。ま、料理・生活系のブロガ―様は主婦の方が多いので今は一番みなさん忙しいのですけどもね（笑）

私はこのお休み時期が一番自由があるので。ただ余裕をもって年末を迎えたはずなのに某クライアントのせいで、昨日から仕事に追われていますが(ＴｗＴ。)

もう少し更新しようかなと思ってます。未定ですが。お時間が出来たら、暇つぶしにでも覗いてみてくださいませ＾＾

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