イエシゴトVol.96 朝市野菜と朝楽お弁当サラダの作り方

本日のイエシゴト(*"ー"*)

今日は色々していましたが

まずは、朝楽用のサラダ作り。

大きいのは明日食べようと思っていますので

お弁当用は4つ。

ボトルサラダ。

コメント欄でも頂きましたが

ジャーサラダっていうのが正式なんですねー。

私、このジャーサラダって

メイソンジャーの、あのボトルを使うから

ジャーサラダっていうと思っていたので（笑）

「私のはメイソンジャーではないしボトルでいいか～」

と思っていたのですが

「ジャー」は

密封力の高い蓋つきの広口瓶のことでｗ

メイソンジャーは、メイソン・ジャー。

「メイソン」の「ジャー」ｗｗ

だからジャーサラダ。

ありゃりゃ（笑）

ま、いっか(*≧ｍ≦*)

では、今回のイエシゴトの前に買ったもの画像。

朝市に行ってきました♪

お安くて買い込み！

久々の、野菜買い過ぎの件ｗ

ゴボウ92円

赤ピーマン3個90円

玉ねぎ40円

紫蘇50円

ホウレン草98円

キャベツ98円

かぼちゃ98円

リンゴ2個（98円×２

キウイ2個で90円

ミニトマト98円

れんこん98円

キュウリ1本80円

合計1128円（税込1218円）

この量でこの値段はけっこう安くないですか？（嬉々）

キャベツは軽めですけども（笑）

しかも、暫くいいやと思ったのに

安さに負けてまたリンゴｗ

＊＊＊

買いものに行く前、起きてすぐ（笑）

昨日の夜に水に浸しておいた

赤エンドウ豆とひよこ豆を煮ました。

あの、カルディで買っておいた乾燥豆。やっと調理（笑）
一部使って、一部冷凍～。

お総菜コーナーで帰りに買っておいた枝豆と合わせて

今回の豆は3種類。

今回準備したもの。

キュウリ・枝豆。スナップエンドウ・豆苗

ひよこ豆・大根・ゴボウ

赤エンドウ豆・ミニトマト・にんじん

ドレッシングは、今回3種類作りました。

バジル入りレモンドレッシング

にんじんマヨドレッシング

青シソドレッシング。

今回、スナップエンドウはレンチンしてあります。

ゴボウとにんじんはツマ切り用の細いスライサーでカット。

ゴボウは酢水につけてからザルにあげて

レンジで2～3分加熱。

キッチンペーパーで水気を切りました～。

他の野菜は生です＾＾




＊＊＊



コメントで作り方が難しそう～といわれていたので参考になればと思って、手順を撮ってみました。




前回の経験も活かし今回は一番下に入れるものをドレッシングの前に入れます。この瓶はナッツ。

他に、ドレッシングを吸い過ぎない豆や根菜なら何でも。







そしてドレッシングを入れます。何故ナッツが先かというとあとから入れた場合ドレッシングの位置が高くなってしまうのです。

家族でお皿に盛って食べる用の大きな瓶を使う方なら問題ないですが私のは容量が250mlのサイズなので、ドレッシングが多くなると野菜が浸かり過ぎるのです＾＾




つぎにひよこ豆豆を入れる時にフォークなどを使って、瓶の端に一列に見えるように詰めます。






次に赤エンドウ豆下のひよこ豆と色の違うものを。そうすることで入れた食材のラインが分かりやすいです＾＾




次に、キュウリ。

皮をスライサーで縞模様にしてから輪切りにしてます。
前回使ったレンコンの輪切りも同じです＾＾輪の部分を見せる時ははじめは斜めに入れておくといいですよ～＾＾
無理に縦にしようとすると倒れてしまうので瓶に立てかけるようにして少し斜めに並べます。





スライスしたキュウリの皮も使いました。皮を真ん中に入れた際にお箸かフォークで広げてキュウリが瓶の面について固定します。

前回のレンコンの場合は、他の野菜でも。ストッパーの食材を入れてからお箸などで、位置をちょいちょいって直します＾＾





その上にはスライスしたにんじん。
色を変えるため、にんじん。トマトでもいいですよね。






最後に葉物。今回は豆苗を入れて完成。
数日置くと、若干野菜が下がるので
少し上に飛び出す様な感じで。
瓶はちゃんと閉まります。

きつく詰めてしまうと食べづらくなりますが持ち運び用には動かない程度に詰めていないとです＾＾


食材ずつ、色をがらっと変えるとポップな感じに色味を2，3種類でつくるとナチュラルな感じに。


私のは「しょう油ベースの青シソドレッシング」も色が薄めですが醤油ベースのドレッシングを入れる時はその上に明るい色の食材が並ぶように入れると色味が綺麗に見えると思います。しょう油系の色の濃いドレッシングだったとしてもそれを1色と思えばカッコよくなると思います＾＾
その時に気をつけた方がいいのはドレッシングの位置が食材で上がり過ぎないことぐらいでしょうか。
だから固めの食材を先に入れてドレッシングを入れるといいと思います＾＾底が黒や茶色もカッコいいですよー。

どうでしょうか＾＾




さて。出来上がりは５つ。

作りはじめ時間が遅くなりましたが～大きな瓶は明日用。
醤油ベースの青シソドレッシングの底には大根を入れました。
マヨベースは早めに食べようと思います＾＾


今回のにんじんマヨはほんのりオレンジ色。以前、玉子ママに教わったピンクのドレッシングも可愛いですよね＾＾


そして当然余った野菜も食べます。常備菜作りの続きは、また明日＾＾

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遊びに来てくださってありがとうございました。

疲れたｗ