人気ブログランキング | 話題のタグを見る

イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け



作り置き記事なので
こんな時間にこんばんは(*"ー"*)

宣言通りのイエシゴト。

甘い飲み物が不得意で
市販のジュースは100%のもの以外
ほとんど購入しない私ですが
自家製シロップは
味の濃さを調整できるので好きなんですねー。

今まで色んなシロップを作りましたが
今日は1,2を争うほど美味しいと思うシロップを^^


では、先週末におこなった
週末イエシゴトです。
初夏に差しかかると出廻る赤紫蘇で
赤紫蘇ジュース作り。


甘酢っぱい赤紫蘇ジュースは
飲むと元気になる気がして好きです^^
朝に、仕事終わりに
水や炭酸水で割って飲みます^^


……既に飲んでます(笑)


イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け_e0274872_21122274.jpg


オレンジミントとレモンを飾ったのは
単に見栄え(笑)









昨年はあっという間に飲んでしまって^^;;
今回はちょっと多めに作りました~。


イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け_e0274872_20295658.jpg




材料
赤紫蘇1袋(500g)
枝をとって葉だけだと正味420g

リンゴ酢400㏄
砂糖500g
水2000ml
※作った量はこれの2倍(笑)


今年は砂糖を控えめにしました。







赤紫蘇ジュースの作り方は
ここでUPしていますが↓
<赤紫蘇ジュース・紫・しば漬け>



まずは紫蘇を袋から出して
葉っぱだけにします!

イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け_e0274872_20300031.jpg








水でよく洗って~~~
水とお酢を入れて沸騰させ
鍋に水気を切った赤紫蘇を投入。

イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け_e0274872_20303049.jpg

暫く煮て、葉を濾して取り除き
砂糖を入れて15~20分程煮詰めます。








熱いうちに瓶詰めして出来上がり^m^
イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け_e0274872_20294833.jpg

以前購入したボトルが空いたので
6本分全て詰めました。




が。




作り過ぎで
これにも詰めて~~~

果実酢もいける耐熱ボトルです。
イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け_e0274872_20295222.jpg



それでも足りずw
空いたお酢のボトルにも詰めました(笑)
※写真なし。









残った出がらしの赤紫蘇に
お酢を50㏄程足して揉むとまた紅くなります^^


昨年はこれを干して「ゆかり」にしましたが
まずは梅干しに使おうかな、と。
イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け_e0274872_20301361.jpg

残ったら紫にしますよー。
昨年はしば漬けも作りましたね。
イエシゴトvol.66




今、保存中~~~^m^









イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け_e0274872_16510775.png






次はベランダの紫蘇。

イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け_e0274872_20303569.jpg









先週アップしましたが
実は更に足しております^m^


イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け_e0274872_20303939.jpg









昨年作った
紫蘇の醤油漬けと紫蘇の塩漬け。
の画像。
イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け_e0274872_20304236.jpg



紫蘇の醤油漬けはレシピをあげています。
紫蘇の醤油漬け

おむすびに入れたり
冷ややっこに乗せたり♪




本日のイエシゴトは紫蘇only^m^
やらないつもりが
ついついやってしまうイエシゴト。


昨年つけたラッキョウ漬けがまだあるので
今年はラッキョウは漬けませんが
ラッキョウ漬け作り

こういう保存食は楽しー。





では、おやすみなさい(笑)





イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け_e0274872_10482584.png


お弁当本を出版させて頂きました。

YUKA'sレシピ
作りおきで時短弁当

紹介記事も掲載して頂きました。
編集者ブログ→
こちらも色々書いています(笑)
イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け_e0274872_11161534.jpg


お弁当の詰め方ポイントも画像付きで載せてます。
参考になれば嬉しいです!

よろしくお願いいたします。

楽天BOOKs   Amazon




今日も見たよ~~♪
とクリックしてくださると嬉しいです!

  ブログランキング・にほんブログ村へ

遊びに来てくださってありがとうございました。

イエシゴトVol.112 赤紫蘇ジュース&青シソの塩漬け_e0274872_21133127.jpg


明日もイエシゴトUPです^m^





by yukadiary | 2015-06-06 00:03 | イエシゴト・果物保存食

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


by YUKA
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30