イエシゴトVol.113 梅しごとはじめました♪2015

応援ありがととうございます！

本日のイエシゴト(*"ー"*)

梅しごとはじめました！

購入したのは南高梅大粒（３L）２㎏。

青梅と黄梅、各1㎏。

まずは梅シロップ。

ヘタを取って数時間水に晒してから。

これにもう少し氷砂糖を足しましたが～

綺麗な梅です＾＾

用意するのは

梅１㎏

氷砂糖1kｇ

リンゴ酢（普通のお酢でもOK）100㏄

でも、リンゴ酢の方が美味しい気がします＾＾

梅シロップは

梅と氷砂糖だけで作れますが

私は酢を入れるシロップが好みです。

お酢が苦手な方は梅と氷砂糖で＾＾

赤紫蘇ジュースも飲みますが

こちらは超～～～疲れた時に（笑）

これはもう毎年作っていますが

飲むと夏バテしない気がします＾＾

実際しないｗ

一時期、梅酒も作っていたのですが

気付いた。

いえ、気付いていたけど見て見ぬふりしてた。

果実酒、飲まないじゃん（爆）

果実酒が好きなのではなく

作るのが好きなだけでした(*"ー"*)

作っても余って余って困るので～～（笑）

結局身内に配ったのですが

ある時から控えましたｗ

今もまだありますよ～～

数年ものの梅酒とか、あんず酒とか。

梅酒は嫌いではないのですが

私、ほぼ家呑みしない派なのでね＾＾；

だからせめて飲めるものを。

氷砂糖が沈んでいきますｗ

1週間で飲めると思いますが

私は2～3週間ほど梅は入れたまま。

で、その梅もまた美味しい。

そのまま朝1つ食べたり、ヨーグルトに混ぜたり。

そして。

今年は大きな梅干しに挑戦。

とはいえ、梅干し作りを躊躇していたのは

「天日干し」しなければならない

と思っていたからなのです。

梅雨が明けても、にわか雨や急な雷雨などなど

仕事で家を空けている間に干すのは怖い。

数日間って

その日程が取れるかわからないですしー。

でも以前こちらを教わって

☆超～～簡単！！干さない梅干し☆

今年はこれで挑戦♪

一晩水に晒してアクを抜いた後

キッチンペーパーできれいに拭いた

梅と塩を入れました。

今回使ったお塩は「藻塩」

梅酢が上がって、梅がひたひたになるまで

約1週間、待ち。

これは漬けたばかりの状態。

梅は黄梅です。

梅シロップに足したリンゴ酢は

赤紫蘇ジュースで余るので、それで。

昨日UPした赤紫蘇は

梅干しに入れたいなと＾＾

ＴＨＥ・ムダなし！（笑）

これぞ

流れるようなイエシゴトｗ

自画自賛。

この後は後日UPしたいなと思います♪

カリカリ小梅も作りたいのです！！

昨年は少し黄色くなった小梅で

ちょっとカリカリ感が残念でした。

やっぱり青小梅でないとねー。

実は今、青小梅も探し中（見つからなかったｗ）

お弁当本を出版させて頂きました。

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作りおきで時短弁当

紹介記事も掲載して頂きました。編集者ブログ→★こちらも色々書いています（笑）

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今日も見たよ～～♪

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遊びに来てくださってありがとうございました。

イエシゴトは最高の癒し♪