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イエシゴトVol.126 久々の常備菜&保存食作り♪



こんにちはー(*"ー"*)


連休も後半戦ですよ~~。
皆様、そろそろ生活時間を戻さないと
明けの仕事が辛いですよ~^m^
↑よけいなお世話w



お休みを実感するのは
常備菜や保存食を
ゆっくり作れるってことでしょうか(笑)
あー楽しい。



ではでは早速。

明けは16連勤という現実が待っているため(←
出来る限り保存のきくもの
冷凍できるものを作り置き。





まずはお弁当に必須な保存食系6種

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紫キャベツの浅漬け

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後で味を変えられるように
塩でもんだだけのシンプルなものです。
ハーブで味つけたり
サラダに入れたり
そのまま炒めものに入れることも。







紫キャベツのマリネ
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マリネ液に1晩漬けたぐらい。
綺麗な赤紫色に。








花れんこんの甘酢漬け
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お弁当の仕切りなど。
寿司酢がわりに刻んで混ぜたりもします^^






カブの浅漬け
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昆布茶と塩、少しのお酢で漬けた
カブの浅漬け。








パプリカピクルス

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花れんこんの端っこと
赤と黄色のパプリカの上下の部分。
真ん中の部分はそのまま残して
別のおかずなどで使います。

パプリカは上下がコロンと丸い形をしているので
その形に合わせてカットして
彩り用ピクルスに。
ピクルスの素を入れて作った簡単なピクルス液です。




このほか、キノコ類は
ほぐしてそのまま冷凍しました♪





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次は常備菜系保存食6種


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手羽中のから揚げ
ミニハンバーグ
ミートボール
照り焼きチキン

これは冷ましてアルミホイルで包み
ほぼ冷凍庫行きw







きんぴらゴボウ
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煮玉子
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茹で卵を麺つゆの素に漬けてるだけの
簡単煮玉子^m^








稲荷用の揚げ煮

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半分にカットして湯引きした揚げを煮ました。

以前、美味しそうな高めの揚げで作ったら
あまり上手く開かなかったという失敗を活かし
私は専ら5枚1袋の安い油揚げで。
その方がいつもの稲荷を綺麗に作れたりします^^

高けりゃいいってもんでもないらしい(笑)






昨日の冷凍庫はこんな感じでしたが~

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いっぱいになりました(笑)

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早く冷凍したい揚げもの系は
アルミトレイで挟んで冷凍。
他にも、明太子やレモンは
アルミトレイの上で冷凍。
少しでも急速冷凍です(¬w¬*)ウププ


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冷蔵庫はこんな感じですw
あまり変わってませんね^^;
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肉や魚は
そのまま冷凍と加工して冷凍があります。
野菜も生のままのもの
加工したものを作ってます。

後は日持ちを考えながら組み合わせて
朝ごはんとお弁当を作りまする(笑)



常備菜系があると気が楽w



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美活祭り

美活祭りとは。


今回も素敵な美活報告記事、ありがとうございます♪
silverweekも愉しんでくださいませ♪



裕子さんのブログ記事
野菜あんかけ煮*美活祭り

カォーリーさんのブログ記事
常備菜vol71♬

しぶさんのブログ記事
オクトーバーフェスト2015




さて、今日の美活。

ベランダ掃除♪
毛布を洗う。


連休中は
家にいなければできない美活にしようと。

晴れて気持ちのいい朝だったので
ベランダ掃除しました!
毛布も掛け布団のカバーも洗って
ベランダで揺れています^m^
既にやりましたよ~~♪



今年もありがとうって
終わってしまったトマトやししとうの鉢を綺麗にして
まだ頑張っているバジル
紫蘇ももう少し。

今年はハーブも頑張ってくれていて
もう少し楽しめそうです♪






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お弁当本を出版させて頂きました。

YUKA'sレシピ
作りおきで時短弁当

紹介記事も掲載して頂きました。
編集者ブログ→
こちらも色々書いています(笑)
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お弁当の詰め方ポイントも画像付きで載せてます。
参考になれば嬉しいです!

よろしくお願いいたします。
楽天  Amazon




今日も見たよ~~♪
が、力になってます。
もしよければ
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遊びに来てくださってありがとうございました。

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あと何を作ろうか(。・w・。 )





Commented by misarin-1126 at 2015-09-22 13:29
こんにちは(*^_^*)
わぁ~すごい常備品が沢山できましたね(拍手)
お肉も料理して冷凍!賢い知恵♪
此処まできちんと下ごしらえが出来て、あの素敵な女子弁が仕上がるのですね^^
毛布を洗ったら今日はふかふかの寝心地ですね!(^^)!ワァイ
ゆっくりと身体を休めてください☆彡
Commented by mana at 2015-09-22 13:34 x

yukaさん こんにちは♪

お休みに入ったとたん こんなに(゚д゚)!
すごいな~
冷蔵庫もほくほくになって嬉しね(*^-^*)
これなら連休が終わっても お弁当が楽ちんだね(*^^)v

>効果出ました~ 嬉しい!(^^)!
ポジティブにがんばれそうです~♪

Commented by みー at 2015-09-22 14:02 x
こんにちは^^

まぁ、たくさんのお宝。しばらく朝寝坊してもOKですね。
私も明日は常備菜を少し作ろうと思います。
義母宅急便が届くらしいので^m^

私も今日は家族全員のシーツカバー類を洗いました。
マットも日光浴中です。
お互い今夜は絶対に気持ちよく眠れますね^^
Commented by simplebento at 2015-09-22 17:39
わぁ~✴美しい常備菜たち🎵
長い連勤が続いたあとのお休みも、冷蔵庫のお掃除から始まって
たくさんの常備菜作り。さすがです❗
でもこうやって、時間のある時に準備しておけば朝が楽になるんですよねー。
わかってても、なかなか実行にうつせないのが私のいけない所(^w^)
野菜の彩りが綺麗でお弁当が華やかになりそうですね☺

うちは明日で連休最終日なので、家の中を整えて家族が気持ちを新たに
仕事や学校に行けるようにしたいと思います(o^-^o)
Commented by A-HIMEKKO at 2015-09-22 18:02
主婦歴34年の私が見習いたい。
冷凍庫の整理術&常備菜の数々・・・・
お料理って創造力の賜物ですが、
こういう下準備があってのあのお弁当なんですね。
素・晴・ら・し・い(拍手)
Commented by mer at 2015-09-22 18:11 x
yukaさん こんにちは(^_^)
今日は遅くなりました〜σ(^_^;)

圧巻ですね(=゚ω゚)ノ
どれも美味しそうです〜♪笑
これで、また16連勤頑張って乗り切ってくださいね(^^;;

ああ、明日で連休が明けますね〜
実は25日に大きな試験があるのです(>_<)
頑張ります(^^;;
←再試覚悟ですがw
何回目でも受かればいいという考え(笑)

今日の美活は事後報告です( ̄▽ ̄)
「緑を見て、乗馬する(家族4人で!)」でした(^_^)
大分の九重(ご存知ですか?^ ^)に行って、ただいま事故渋滞に引っかかっております(笑)
乗馬、楽しかったです♪( ´▽`)
エネルギー充電できました!
←馬好きなんです(笑)

コメント長々とすみません(^^;;
また遊びに来ますね♪
Commented by alovingrabbit77 at 2015-09-22 18:46
YUKAさん。。すごすぎ(-_-;)
半分くらい、分けて欲しいですぅ~!!!
休みが明けても、2日間でまた週末がくると思うと、なんだか頑張れずにとことん休もうとしているわたしです(^▽^;)
とりあえず。。。今日1品作ったので、明日また2品くらいは作ろうかなと思いますが...

やっぱり料理よりも掃除を優先してしまいます~(*ノωノ)
どうしたらお料理好きになれるのかしら?
Commented by よっちん at 2015-09-22 20:28 x
子供の頃に家の近所に
田作りの豆腐屋さんがありました。

豆腐はもちろんなのですが
厚揚げ、薄揚げ、オカラなどが本当に美味しくて
あのお店のお揚げさんより美味しいお揚げさんを食べたことがありません。
今はもう、その豆腐屋さんはありません(+o+)

応援ぽち
Commented by ramaman at 2015-09-22 20:32
こんばんは~☆

お~ 素晴らしい!
待ってました!という感じです(^^)
美味しそうな常備菜がいっぱい  見てるだけでしあわせです♥
そうそう、ちょっとお高めの揚げって実は使いにくいですよね
私も以前買ったのですが、いざ開こうとすると破れて使えないんです
あれって何なんでしょうね~(?_?)
それにしてもyukaさんの冷蔵庫と冷凍庫の美しいこと!
私もいつかうちの冷蔵庫をアップできるといいな~(^^ゞ
今日も、良い刺激を与えてもらいました
yukaさん、今日もありがとうございました\(^o^)/
Commented by れいちぇる at 2015-09-22 21:33 x
こんばんは♪

凄い種類の常備菜!どれも美味しそうです(^q^)
お肉は冷凍!勉強になります(*pωq*)
ハンバーグ、唐揚げなどの解凍はどうされてますか?
シルバーウィークまでで恐らく人生で
1番長い夏休みが終わります(泣)
お弁当作り再開です!
今は親が作ってくれた総菜とたくさんのフルーツで過ごせてます(嬉)

わたしもひっそりと美活してました(*´ω`*)
今日はピラティスと湯船にしっかり浸かるです!
Commented by rabiriku-onrywan at 2015-09-22 21:42
YUKAさん♪こんばんわ~^^

わぁ~~!!
すごい常備菜の数々~^^
冷蔵庫が潤ってるね☆
紫キャベツが鮮やかで美味しそうだな♪
休み明けは16連勤?!!@@
明日も充実した一日を過ごしてね^^
Commented at 2015-09-22 22:01
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by bluestar1229 at 2015-09-22 22:32
YUKAさん
わ~すごいすごい(≧▽≦)
いっぱい常備菜ですね~⭐
なぜだかYUKAさんがいっぱいイエシゴトすると自分も嬉しい!これぞYUKAさんって感じです♡
紫キャベツ…今まで勝ったことなかったけど、買ってみようかな♪

冷蔵庫も本当にきれい~♪
整理もされてて素晴らしい!
空にして一掃してまた詰めていくのっていいですよね(*´▽`*)

『みんなの家仕事日記』。まだ見かけてすらいません(T_T)
本屋さんで探すのですが…。

Commented by kana at 2015-09-22 23:49 x
お久しぶりです~。
すみません。
YUKAさんのブログはきちんと拝見してました。
(YUKAさんファンなので🎶)
 美活報告ですが
いろんな人と会う…学生時代の友人、弟家族、その他
の方もあっています。
美肌作り…化粧水パック 気持ち多めにしてます。
お菓子作り…パンナコッタ作りました~
週末プディング作る予定です。 美味しく便利なものがあるんです~😃(日曜日でも呟きます)
散歩…これは できたり出来なかったり…
その他 パンプスでのお出かけ、料理を極力する
実行中です。
今年の目標を実行したいため美活が必要なんです❗
素敵なイベントありがとうございます❗
呟きますので宜しくです(*^^*)
Commented by P子 at 2015-09-23 09:16 x
YUKAさん、おはようございます^^

常備菜、すばらしい〜。
こんなにあれば、お弁当もラクチンですね〜
冷蔵庫も整理整頓で立派です。

お休み中は、朝のマッサージをやっていますよ。
MUJIのホオバオイル(違う?w)で3分ほどマッサージ。
気持ちがいいです^^

お休みも残り少ないですが、エンジョイYUKAさん♪
Commented by nnnn55sato at 2015-09-23 15:26
こんにちは。連休最終日、あっと言う間でした。
今、お買い物行って、さぁ、常備菜ーって思ったけど、1度ソファに座っちゃうと、もうダメ!
yukaさん、さすが!すごいです。
少ないお休みも、ちゃんと計画的に過ごされて。
冷蔵庫も冷凍庫もきちんと整理されて 見習わなくちゃ^_^
Commented by yukadiary at 2015-09-23 22:31
> merさん、こんばんは^^

ありがとうございます!^^
頑張って作ったのですが、この連休でちょっと食べちゃった(笑)
あ~~~~~ダメな子ですw
16連勤。
21連勤の後なので、短く感じる錯覚(笑)

25日に?おお~~~
頑張って!ふぁいとですよ!
追試?ダメダメ、諦めたらそこで試合終了ですよ!(笑)

乗馬~~~!!
もう、どんだけお譲なんですかっ!(笑)
楽しかったですか^^よかったよかった♪
試験勉強頑張って!
私もレポート……頑張りますw

Commented by yukadiary at 2015-09-23 22:37
> れいちぇるさん、こんばんは^^

お肉は多めに買って冷凍がベストですよ^^
加工して冷凍なら楽ちんですし^^
通常のスーパーで買うと、ファミリー量ですからね。
解凍は、そのままのものは夜のうちに冷蔵庫に入れて
朝、味付けする場合はフライパンで
そのまま食べる時はレンジで温めです。
味を変えられるように、ハンバーグなんかは塩コショウのみで
デミグラやトマトソース、照り焼き味に朝変えます^m^
から揚げはアルミホイルをかぶせてトースターや
グリルで温めの方が美味しいですが
朝の余裕によりますね~~

湯船大事!
ピラティス、私も好きなんですよ~~^^
最近行ってませんが、嵌まってました^^
Commented by yukadiary at 2015-09-23 22:41
> kanaさん、こんばんは^^

見てくださってましたか!ありがとうございます^^
ファンだなんて!ファンだなんて~~(*ノ▽ノ)イヤン
ありがとうございます*^^*

美活、いっぱいなさってましたね^^
愉しんで頂けていたなら嬉しいです♪
目標を実行するための美活っ。
それも大事ですね^^
キッカケになれているとしたら光栄です!
今年も開催して良かった^m^

呟き、お待ちしてます^m^
TLが流れてしまって上手く確認出来ないことも多いのです。
なかなか気付かないかもしれないので、話しかけて頂けたら嬉しいです~~
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by yukadiary | 2015-09-22 10:26 | イエシゴト・保存食 | Comments(19)

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


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