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イエシゴトVol.162 自家製ポン酢作りと簡単昆布だし



こんにちはー(*"ー"*)

PCのバージョンアップ大作戦決行のため
更新が遅れました。
なんと、半日もかかっちゃったよー(ぉぃ



お返事が遅くなっていてすみません。
ちょっとずつ書きますので^^





さて、今日は調味料作り。
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かぼすポン酢と簡単昆布だし。







まずは、丸藤さんの削り節と昆布をセット。
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メインのかんきつものは
以前作った「かぼす酢 」を使いました。
イエシゴトVol.162 自家製ポン酢作りと簡単昆布だし_e0274872_17250144.jpg







醤油とかぼす酢を300ずつ
酒と本みりんは煮きったものを1:1で100㏄入り。



イエシゴトVol.162 自家製ポン酢作りと簡単昆布だし_e0274872_17245695.jpg









1週間ほど寝かして
昆布と削り節を濾して取り除いたら出来上がります。
できるのはもう少し先♪
イエシゴトVol.162 自家製ポン酢作りと簡単昆布だし_e0274872_17250625.jpg




もうひとつは
水につけた昆布。
ここでも作った(→)簡単昆布だし汁です。
冷蔵庫に入れておきます!



よし、これで自家製調味料仕込み完了♪






使った乾物は丸藤さんの
丁寧に作られた水産加工品たち。
↓↓↓
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今日も見たよ~~♪
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4月13日
新しいレシピ更新。


エキサイトと幻冬舎のコラボ企画
連載第5弾。


今回は「変身弁当


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エキサイトと幻冬舎のコラボ企画
「テーマで作るお弁当レシピ」

第1回テーマは「ピリ辛弁当
第2回テーマは「野菜たっぷり弁当
第3回テーマは「スピード弁当
第4回テーマは「節約弁当
第5回テーマは「変身弁当


出来るだけ簡単に手早く
彩りも気にしてヘルシーに♪
そんな欲張り女の
「働きながら毎日作るための簡単仕様」
も、サブテーマに提案したいと思っています^^
ネットやスマホから無料で閲覧できますので
愉しんで頂けたら幸いです♪



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常備菜もちょっと仕込む






by yukadiary | 2016-06-19 17:41 | イエシゴト・保存食

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


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