ちょうど1か月前――

今年の3月3日に優芽の樹でUPしたひな祭りランチ。

簡単なレシピと共に、ここにも掲載しますね^^


e0274872_10213771.jpg




まずは手まり寿司の作り方を簡単に。

今回は色味的に「まぐろ」「たい」「蒸し海老」の3種類で作りました^^

スーパーで売っている刺身パック(ネタが3~4種類はいっているもの)でOK。

蒸しエビのオレンジはサーモンで代用可能ですよ^^

その中でも一番面倒かな?という蒸し海老で説明しますね。


e0274872_10154544.jpg



エビを縦に2分し、サランラップの上に組み合わさるように並べます。

(この時、背わたがあるようなら切ってから取り除きます)

その上に、隠れる程度の酢飯をのせます。

サランラップをまとめて、ぎゅっと絞ると出来上がり♪ これだけです^^

これはラップのまま裏から見た感じ。


鯛の場合は、白身から少し透けて見えるようにシソの葉をのせてから酢飯を載せると綺麗です。


e0274872_10163439.jpg



この画像――ちょっとシソが多過ぎですヾ(;´▽`A``

ほんのちょっと(1枚の1/4~1/8ぐらい)でOK。


エビの手まり寿司の上にはカイワレ大根の葉の部分を、マグロの上にはワサビをのせてます♪


e0274872_10173263.jpg



なんか……蒸し海老が1つ形が崩れてますが(笑)



で、次に香の物。いわゆる漬物ですね(笑)

写真で手まり寿司と一緒に楕円皿に載っているものです。



これ ↓↓↓

e0274872_10181374.jpg



手まり寿司のまるっとした感じに合わせて、ちびっこくコロコロさせました^^

これは型抜きで抜くのですが、無ければサイコロ状にしても可愛いです(*"ー"*)フフッ♪



以前、東京の合羽橋で購入したもの(名前なんだっけなぁ^^;)



e0274872_10183512.jpg




今回は簡単に塩と味の素で混ぜて、冷蔵庫で冷やしただけです。ほんのリ塩味。

箸休めです^^




この写真のくず野菜――使います(笑)

(キュウリは明日^^;;)



本来、ひな祭りの日は「ハマグリのお吸い物」が定番です。

ハマグリは他の貝とは絶対に合わさらないことから、女性の貞節を表すそうです。

ひな祭りにハマグリを食べるのは、幸せな結婚生活を願うということからきた縁起物。


ということは確実に意味があるのですが……

このくず野菜を使ってしまいたいので、今回はけんちん汁に。



冷蔵庫にあった物(適当に)を刻んで入れました^^

人参・大根・ジャガイモ・玉ねぎ・油揚げ・ゴボウ・エリンギ・長ネギをちょっとずつ。

何でもいいんですよね~~

小さいエリンギが買ってあったので、今回はキノコのけんちん汁?(笑)


e0274872_1019384.jpg




で、あえ物として菜の花にしようかと思ったんですが

Σ(・ω・ノ)ノ!……売ってない(@◇@;)


なので、すぐさま豆苗でサクッと代用~~♪

豆苗はグリンピースから発芽させたものです。

グリンピースの旬は3~6月らしいので、春の物……ということで(;´▽`A``


レンジで1分程チンして、胡麻和えに。(単品画像撮るの忘れました(*/□\*) )

これをセットして、おうち de lunch♪

遊びに行かずして、家でこっそり女子会(笑)



e0274872_10213771.jpg




そしてやっぱり最後は桜餅と草餅( ´艸`)ムププ

コーヒー党の私ですが、今日は緑茶を入れました(笑)

散々しゃべって食べて、妹はデートだと帰って行きました~(*´~`*)



ランキングに参加中♪ よろしければ2つクリックしてくださいね♪
  にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ


e0274872_10201543.jpg



# by yukadiary | 2012-04-03 22:00 | おうち昼ごはん | Comments(0)

はじめまして^^

はじめまして。YUKAです^^

日々のお弁当や夕食、お菓子作りなど楽しんで作ったものを

せっかくだから残しておこうと想い立って始めたブログ。



買い物とお弁当準備は週末。

平日のお弁当は10~15分でサクッと作ります^^

そのためにどうしても必要な下ごしらえ。


大きくない冷蔵庫を活用しながら、彩り・時短・節約――

そして見た目も食べても美味しい料理が作れるように研究中です^^



料理の腕も写真の技術もまだまだですが、楽しんでますので

YUKA’sレシピで、和んで頂けたら嬉しいです(*´∇`*)


e0274872_1545374.jpg

# by yukadiary | 2012-04-01 00:00 | ご連絡 | Comments(2)

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


by YUKA
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31