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おはようございます(*"ー"*)

【Today's menu】

花ふりかけの丸むすび
筍と菜花の肉巻き
厚焼き玉子(市販品)
スナップエンドウ
京しば漬け
花れんこんの甘酢漬け
みょうがの梅酢漬け
根ミツバのお浸し





今日もタケノコを使ったおかずです^^
タケノコと菜花を肉巻きしました。

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ちょっとぎゅうぎゅう笑


◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆







今日使ったふりかけは
五色の花むすび

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これも買いました。
梅ごましお



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春らしいふりかけ^^
使うのが楽しみです♪






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by yukadiary | 2018-04-03 08:34 | 豚肉おかず弁当 | Comments(3)

4.2 たけのこづくし弁当



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【Today's menu】

筍とちくわの炊き込みごはん
つくねバーグ
厚焼き卵(市販品)
筍と玉こんにゃくの煮物
根みつばのお浸し
みょうがの梅酢漬け


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昨日仕込んだ筍を早速活用~。

本当は油揚げを入れたかったのですが
なかったので
余っていたちくわと筍で
炊き込みごはんを仕込みました。
色どりのため
レンジで加熱した
スナップエンドウを刻んで混ぜてます。

今日のメインおかずは
先日作ったつくねの余りで
つくねバーグを作っておきました。




たけのこ仕込みは以前
記事にしてました。
参考になれば。


なぜか
シ―ブリーズCMに悶えてますけどね笑
懐かしいw
↓↓↓

くだらないことも書いてますが
日記でもあるので笑




さて7年目のスタート。
今日からまた気持ちを新たに
よろしくお願いします^^







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by yukadiary | 2018-04-02 07:50 | 卵おかず弁当 | Comments(2)


朝の通勤途中に
見知らぬおじいさんに挨拶されて
面食らったYUKAです。
おはようございます(*"ー"*)


挨拶の反射神経っていうんですかね。
面食らったんですが
咄嗟に笑顔で
おはようございますって返しました。

おじいさんはきっと朝のお散歩中。
みなさんにおはようって
声をかけているんだろうなー。

優しそうな挨拶に、挨拶を返せてよかった。





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【Today's menu】



たけのこごはん
肉巻きアスパラ
スナップえんどう
干しいもごまだんご
卵焼き
ミニトマト




いつもと違う詰め方模索中~~


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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆




あなた達は
挨拶ができていますか?



そう聞くと、たいていの新人は
していますと答えます。
新人として働き始めたころ
私ももちろんそう答えました。




挨拶は
相手にきちんと伝わらなければ
挨拶をしたって言わないもの。


仕事をする上で
挨拶は最低限の礼儀でありマナーであり
コミュニケーションの1歩。
家庭でも学校でも同じ、基本の「き」

鶏のように首を前に出してみたり
小さい声やこもった声で
目もあわせず挨拶しても
それは「したつもり」であって
挨拶をしたことにはなりません。


誰に対しても相手の目を見て
相手に伝わる挨拶を当たり前にすること。
まだ仕事で先輩に追いつかない新人が
先輩以上のレベルでできることです。



そう教わったのは
社会人になってからでした。





あなた達は
きちんと挨拶ができていますか?


再びそう聞かれると
少し自信がなくなるのか
たぶんできていると思います。
に変わるものです(笑

そんなことを思い出しました。





ある仕事先で
いつも笑顔で挨拶をしてくれる
ビル清掃のおばさんがいます。

私を見かけるといつも
「おはようございます!」
と、笑顔で声をかけてくれます。
少し大きな声で
いつも私より一呼吸分早く。


仕事の合間に見かける
ビルのモップがけも拭き掃除も
いつもどこか一生懸命で
見ているだけで気持ちがいいんですよねー。


その方だって仕事が面倒な日も
落ち込んでいる日だって
きっとあると思うのですが
なんだろうな。
仕事に対する心もちが違うのかな。

その方と挨拶をするたびに
「あなたは挨拶ができていますか?」
という声が聞こえる気がするんです。



その方のその挨拶を聞くだけで
今日も一日
ちょっとがんばろうって思える。
元気な声と笑顔は
人を少し元気にしますね。

どんな心境の日であっても
そんな挨拶が
毎日当たり前にできる人でいたい。
そう思わせてくれる方。





今日は相手より少し早めに
笑顔で挨拶をしよう。

そんな決意を胸に行ってきます^^











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気持ちがいい挨拶をする人って
意外と少ない



by yukadiary | 2017-04-25 07:51 | 野菜おかずの弁当 | Comments(6)



おはようございます(*"ー"*)

GW前の1週間が始まりました。
心待ちにしている方も多いでしょうか?^^

今年のカレンダーは並びがよくて
大型連休の方も多いみたいですが
どこかへいくのかなー。



連休に入ると
ブログ更新率が下がって
私の閲覧楽しみが若干下がるのですが
皆様のお出かけ記事を楽しみにして
私はそんなときこそ
たまった録画ものを消化しよう。そうしよう。






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【Today's menu】

たけのこ入り肉団子
メンマ風たけのこ炒め
たけのこ焼き
卵焼き
紫キャベツの甘酢漬け
きゅうりの浅漬け
ミニミニトマト




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説明はいらないよねっていうほど
作りおき満載なので
詳しくは昨日の記事へ(笑









◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆




誰ですか?
9連休♪10連休♪
とか言ってる人はっ笑




私の仕事にGWは関係ないので
(むしろここで仕事しないと明けが大変)
飛び飛びでお仕事ですが
それでもいつもよりお休みがあるので
ちょっと楽しみです!



予定?



そりゃあもう、
ひきこもりですよっ。
仕事しながら
イエシゴトですよっ笑





ということで
GWもほぼ毎日更新のYUKA’sレシピ♪
お出かけ記事も少しあるので更新します^^

お時間のあるときに
ちらっと覗いてくださいませ~~~^^













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私の生活サイクル
意外とブレない笑



by yukadiary | 2017-04-24 07:56 | 野菜おかずの弁当 | Comments(4)


おはようございます(*"ー"*)

天気の良い日曜日ですが
今日は仕事です。
ということで、昨日の夜に先取り作りおき。
本日のイエシゴト


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たけのこ穂先の水煮
タケノコ入り肉団子
タケノコ入りハンバーグ
メンマタケノコ煮
なめたけ
きゅうりの浅漬け
きんぴらごぼう
甘辛ごぼう揚げ
干し芋のごまだんご




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旬のタケノコ。


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私の近所ではまだいつものように
たくさん出回っているというわけではないのですが
そろそろ~~と思って煮てみました^^

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今回は中ぐらいの大きさのタケノコを
ハンバーグ
肉団子
メンマ
と調理して
先の部分は少し、そのまま残しました。








干しいものごまだんご

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冷凍庫に、
以前作った干しいもが残っているのを発見(笑
食べられるのか?
いけるか?
と戦きつつレンジでチンしてから食べるとおいしい(笑


で、お弁当に入れられないかなー考えて
刻んで煮て、砂糖と牛乳と
バターを少々加えてマッシュにして
そのままサツマイモサラダに~
と思ったのですが
なぜか思い立って
丸めて白ごまをまぶしてから軽く揚げ焼きに。






自家製なめたけ
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ハンバーグがあるので
和風にしようと思って^m^
刻んだえのきを煮て作りました。










今日はお弁当を食べるところがないので
お弁当話ですが
これで明日からも楽です^m^






◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆







「つくりおき&常備菜づくり」
がラクになる4つのコツ





WOMANエキサイトさんの中で
作りおきや常備菜作りを紹介いただきました。


E・recipe
「つくりおき&常備菜づくり」
がラクになる4つのコツ
↓↓↓





フリーのライターになられた根本さんは
以前から何度か
企画でご一緒させて頂いている方で
信頼しているライターさんです^^
記事のためにコツやポイントも
何度かやり取りさせていただきました。

やっぱりプロがまとめると
こうなるんですね~~。さすが。
私、すごいちゃんとしてる人っぽいですよ(笑

解説や提案の仕方など
これからのブログ記事に私も活かしたい。



いつも作りおき記事をアップしていますが
手順やポイントなど
いつもの私のブログ記事より
まとまって詳しく解説してありますので
よかったら見てやってください^^


何かが参考になれば幸いです♪











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素敵な週末を~~♪



by yukadiary | 2017-04-23 07:23 | イエシゴト・保存食 | Comments(7)

連休満喫のYUKAです。
おはようございます(*"ー"*)

とはいえ、ずっと家に居ましたが笑

わたくし。
基本、仕事であちこち移動が多いので
休日ぐらいは家に居たい派です。
家にいられるのが
最高の休日(¬w¬*)ウププ



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たけのこの炊き込みご飯
焼き鮭
ポテサラ春巻き
八宝菜
茎わかめのしば漬け
キュウリの浅漬け







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やっぱりタケノコを手に入れたら
1度はやりたい筍の炊き込みご飯。

つかったのは昨日のこれ
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今回も味付けは麺つゆで^m^
刻み揚げも入れて炊きました。

美味♪


常備菜がいっぱいあるので迷ったのですが
やっぱり今日は鮭で^m^




先日。
なぜ飲まないのか、と聞かれて
「酔っぱらうのが苦手で」
といったら
「酔うために飲むんじゃないんですか?!」
と、ビックリされました笑

うん、そうなんだけどね^^;;
酔わない程度に飲むのは好き。
白ワインやシャンパンは好きだし
カクテルも焼酎も飲めますよ~~。
カクテルも好きだし
BARにも行きます。



ただ、なんで酔っ払いたいのか。
そこがよくわからないというか笑


普段お酒を飲まない私は
晩酌はほとんどしませんが
昨日は珍しく家で缶ビールをあけました^m^
なんとなく~~。






で、缶ビール。
350ml缶1/3で飽きる。
終了。。。




もったいないww






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3月23日
新しいレシピ更新。


エキサイトと幻冬舎のコラボ企画
連載第四弾。
今回は「節約弁当



今回は更に時短&ヘルシーで♪

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エキサイトと幻冬舎のコラボ企画
「テーマで作るお弁当レシピ」

第1回テーマは「ピリ辛弁当
第2回テーマは「野菜たっぷり弁当
第3回テーマは「スピード弁当
第4回テーマは「節約弁当



出来るだけ簡単に手早く
彩りも気にしてヘルシーに♪
そんな欲張り女の
「働きながら毎日作るための簡単仕様」
も、サブテーマに提案したいと思っています^^
ネットやスマホから無料で閲覧できますので
愉しんで頂けたら幸いです♪




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朝晩、移動、休息中はtwitterで生息中♪
生存確認はこちら。
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yumenoki830

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料理に合わせたお酒、という飲み方は好き



by yukadiary | 2016-04-11 06:51 | 魚介おかず弁当 | Comments(16)

おはようございます(*"ー"*)

ここ数日、早朝出が続いていて
眠いですw
さて、そんな今日のお弁当。

忙しい時や朝早い時
私が繰り出す伝家の宝刀、丼もの(笑)
まだ水曜日なのに出してしまいましたー(ノ∇≦*)ペシッ


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たけのこごはん
タケノコ入りあんかけ
豆腐とカブの葉のお味噌汁







タケノコ入りあんかけ。
持っていく時は重ねます^^
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あれ?
今日はけっこうたっぷり入った
春キャベツが見えない?(笑)



入っているのは
豚肉
タケノコ
春キャベツ
赤ピーマン
しめじ
カブの茎
グリンピース

&白ごま
味付けはウェイパーに醤油少々。
水溶きかたくり粉でとろみつけ。

最近雨が続いていて寒いので
豆腐のお味噌汁つき。


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お野菜100g。
夜に刻んで計っておきました。
ごはんにもタケノコが入っていますし
お味噌汁にはカブの葉も。
これで100g強です。
約、ですけど(笑)



根菜など、重めの野菜を入れれば量は減りますが
それだと水気を切ってもカサはへりませぬ。


実はこれ、下の記事を見てやってみたもの。






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お弁当に野菜100g?!


実はホテル滞在中に
部屋にくる新聞で、この記事を見つけて
思わずパチリと撮ってました。



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お弁当作りが始まる春に
たぶんタイムリーな記事なのでしょうけど
毎日のお弁当に100gって
なかなか厳しいですねー。
お弁当作りを始めたばかりの方には
かなり高めのハードルな気がヾ(;´▽`A``


でもこの「混ぜこむ」や「カサを減らす」は
いい方法ですね!^^
できるだけバランスよく。
目指したいです^^


でも女子弁って大きさ的に
100gはなかなか厳しいかなー。
って、思って気付いた。
そうか。
スープやお味噌汁を足せばいいんです!
忘れてた~~~(ノ∇≦*)ペシッ



お弁当作りはじめたばかりの皆様
是非、けんちん汁や具だくさんシチューを♪
で。
フードポットは保温力の差でサーモス(笑)
小さいのがいいですよw







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Special thanks


カォーリーてとてと帖」のカオーリーさんが
私の記事を見て(
タケノコ常備菜を作ってくださいました♪
なんと1年越し^m^
憶えていてくださってありがとうございます!
カォーリーさん、ありがとうございました♪



☆Happytime☆」のひぃさんが
私のお弁当を見て(
おむすびを作ってくださいました♪
私のより数段可愛い!きゃー♪
ひぃさん、ありがとうございました♪


キラキラのある日」のYukoさんが
私のお弁当本を参考に
こんなにたくさん頑張ってくださってます!
泣きそうでした。
もう感激して
しばしコメントできなかった(笑)
本当に本当にありがとうござます!!



そして!
昨日コメントで「クローバーのデザイン工房」のCloverさんが
日系の本屋さんで私の本を見つけた
とコメントをくださいました。
コメントでのお知らせが凄く嬉しかったです。
Cloverさん、ありがとうござました!


倍のお値段?!
そうか、輸入品になるのかなぁ。
って、お住まいは
カルフォルニアではありませぬか――!
海外にもあるんだ(@◇@)
って私が驚きました。
私は行ったことが無い土地に
本は行っているのだな(笑)


でも倍値段は高すぎます(笑)
是非旦那様に頼んで日本でお求めをw


***


こうして交流して頂いて
ちょっと疲れた日も面倒な日も
ブログ更新をする力を頂いてます。

楽しみにしている。
みなさんのそんな一言が私の力になっています^^
ありがとうございます。

そして、そんな風に素直に感謝できる。
そんな毎日をくださっていることにも感謝してます。
本当にありがとうございます!







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2015年3月12日から4月30日まで
「エキサイトブログ×レシピブログ」コラボ企画
「お花見弁当」の特集記事がアップされます♪
クリックすると記事に飛びます!
↓↓↓
お花見&春の行楽弁当!!
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プレゼント企画もあるようですので
是非投稿してみてくださいませ!^^

私のお花見弁当のレシピ&詳細はコチラ
↓↓↓
「桜香る 春づくしのお弁当」


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お弁当本を出版させて頂きました♪

YUKA'sレシピ
作りおきで時短弁当

紹介記事も掲載して頂きました。
エキサイト編集部カフェ→
こちらも色々書いています(笑)

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お弁当の詰め方ポイントも画像付きで載せてます。
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ネット購入リンク先
楽天BOOKs   Amazon



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今日は出来上がりまで10分弱ですけどね^^;




by yukadiary | 2015-04-15 06:17 | 丼物弁当 | Comments(24)

おはようございます(*"ー"*)


またまた週が始まりました。
昨日は山手線の運転見合わせで大混乱でした。
仕事では無くてよかったですが
今日は大丈夫かな―。
むしろ先週はほとんど仕事に行かなかったので
今週の疲れ方が微妙に心配(笑)


でも常備菜があるので
お弁当は楽ちんです(。・w・。 )


そんな今日は
大事にし過ぎてなかなか取り出さないお弁当箱を(笑)
やっぱりこれですねー。

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お弁当箱のおかげで見栄え5割増し(笑)





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グリンピースとつぼ漬けのおむすび
タケノコバーグ
自家製メンマ
花れんこんの甘酢漬け
シイタケと油揚げの煮物
柚子風味の刺身こんにゃく
(酢味噌和え)

ミニトマト

ぶどう





やっと果物が買えた(笑)
それだけでちょっと気持ちが違う←単純w

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おむすびの黄色は「つぼ漬け」です^^
ふつ―にスーパーで売っている市販品。
黄色とグリーンも春のイメージ♪


とか言っちゃってねー。


実は。



つぼ漬けとか、刺身こんにゃくとか。
朝に玉子焼きを焼くのが面倒過ぎて(ノ∇≦*)アイタタ


卵以外で黄色を入れようという作戦w







やっぱりこのお弁当箱は品がある♪
お箸はカッコつけですw
本当はいつもの100均箸箱で持参(笑)


月曜日はスタイリングにも余裕が見えます(。・w・。 )

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あまり食べないお漬物も
刻んでおむすびにしちゃえば減りますねー。
お漬物だって私には常備菜ですから(。・w・。 )←





ミニトマトはひぃさんの真似っこ。
軸だけ残して
ヘタの葉っぱを取りました。
林檎みたい^m^




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お知らせ



今日は雑誌掲載のお知らせ。


おしゃれ。働く。恋をする。
steady.5月号

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YUKA'sレシピ
作りおきで時短弁当
紹介されています!


表紙にも載っているかな?と探したら
MOCO'sキッチンの下にありました^m^
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春のお弁当作りのお役に立つと良いなー。


今回はLAISSEPASSE(ラッセパッセ)の
「巾着付き花柄ランチトート」もついてますよ^^
せっかくなので使います(笑)

そして今時OL事情も愉しみました(笑)
転職してOLではなくなってしまいましたのでねー。
なかなか面白い^m^




中身チラ見せ。
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お弁当本の内容とリンクしていますが
お手にとって頂けたら嬉しいです!






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2015年3月12日から4月30日まで
「エキサイトブログ×レシピブログ」コラボ企画
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お花見&春の行楽弁当!!
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Special thanks


「みーのおうちde幸せ時間」のみーさん
桜御膳しるこを見て作ってくださいました♪
みーさん流にアレンジした「桜ミルクしるこ」
イチゴも入って可愛い仕上がり♪
さすがです^^
みーさん、ありがとうございました!




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YUKA'sレシピ
作りおきで時短弁当

紹介記事も掲載して頂きました。
エキサイト編集部カフェ→
こちらも色々書いています(笑)

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しかし。
私はいつから常備菜ブロガ―なのでしょうかww
お弁当ブロガ―ではないのか?(笑)






by yukadiary | 2015-04-13 07:13 | 鶏肉おかず弁当 | Comments(27)


こんにちはー(*"ー"*)

本日2個目の記事更新ですが~~
今年もこの時期がやって参りました♪
昨年仕込んだのは4月20日。
1週早いですが
来週末はできないのがわかっているので
タケノコを買ってきましたw


そこで本日のイエシゴト。
そうだ。
タケノコを仕込もう!


昨日買ってきたので、夜に米ぬかを入れて下茹で。
昨年は常備菜を色々作ったのですが→
今年は保存にも挑戦しよう。
そうしよう!

ということで、下茹でしたタケノコを剥き
カットして準備。




常備菜用と保存用に2本も買ってきました。
…失敗したらどうしよう(๑°⌓°๑)←心の声w






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保存用の1本は
タケノコの保存&瓶詰めはこのやり方で→


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煮沸消毒がいつも以上にかかりますが
がんばった。

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出来た!





***






小さめのもう一本で常備菜作り。

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自家製メンマ
タケノコ入りハンバーグ
タケノコの煮もの
タケノコ入りミートボール
タケノコの天ぷら用とその他用






茹であがり。
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こんな風にカット。
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色々使い回せるようにカットして
調理して使います。







自家製メンマ
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ごま油で炒めて
醤油とラー油と豆板醤でピリ辛の味付け。









タケノコ入りつくねバーグ
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鶏挽肉と玉ねぎとタケノコをFPで混ぜて
小さめに焼いたもの。
塩とチキンコンソメでしっかり味付けをしておいたので
そのままでも充分食べられますが
味付けはその都度^^










タケノコ入りミートボール
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ハンバーグの残り種を
手に油をつけて小さく丸め
一度茹でてから作ってます。








タケノコの煮もの
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定番もね(笑)









タケノコの天ぷら用とその他用
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何か食べたいものが出てきた時用に
このまましばし冷蔵庫保存。
冷蔵庫保存は1週間。






残りは炊き込みごはん用
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まだ炊いたご飯が残っているので
それを食べきってから♪

楽しみです!^m^






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おまけ。

今回見つけた
柚子風味の刺身こんにゃく。
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酢味噌和えで食べます。
お弁当にも良さそう(嬉々)




***



今年はタケノコ常備菜と保存食と
両方作りました!
保存瓶は、上手くいけば1年もつそうなので嬉しい♪

せめて秋まではもって欲しいなぁ~。



茹でるまでがすごく大変ですが(笑)
やっぱり旬ものを使うと美味しいです!
あー楽しかった♪


来週のお弁当も楽しみになりました^m^






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「お花見弁当」の特集記事がアップされました♪

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お弁当本を出版させて頂きました。

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こちらも色々書いています(笑)
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お弁当の詰め方ポイントも画像付きで載せてます。
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遊びに来てくださってありがとうございました。

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これで保存もばっちり~^m^




by yukadiary | 2015-04-12 11:49 | イエシゴト・保存食 | Comments(18)

おはようございます(*"ー"*)

今日は帰りに寄り道予定なので、お昼は外でと思ったのですが、
こんな時に限って充分なお昼時間はとれない模様w

コンビニで買うか迷って
お昼には売り切れも多いしおむすびとか買っちゃうんだろうし
だったら持って行こう~ってことで、やっぱり作りました(笑)

荷物減らしに、使い捨てパック使用。






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4種おむすび
空豆と桜エビのおむすび
タケノコごはんむすび
しゃけわかめ入り雑穀米むすび
カリカリ梅と紫蘇入りむすび

タケノコ入り肉だんご
土佐煮
華ハム
卵焼き




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空豆と桜エビのおむすび
フライパンでから入りした桜エビと
茹でて粗く刻んだ空豆と白ゴマを混ぜたもの。

タケノコごはんむすび
冷凍しておいたタケノコごはん

シャケわかめ入り雑穀米むすび
いろいろ米入り雑穀ご飯に
シャケとわかめのおむすびの素(市販品)を入れたもの。

カリカリ梅と紫蘇入りむすび
カリカリ梅と刻んだ紫蘇を混ぜたもの。


4種類って手が込んでいるように見えますが、
実はちょこちょこ余って冷凍しておくごはんの整理弁当(笑)
私の冷凍庫は、常時2~3種類のごはんも冷凍されていますw
今回はタケノコごはん、いろいろ米入りごはん、白米を解凍して
少しずつ混ぜただけ、的な。







タケノコ入り肉だんご
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トマトソースベースに、ケチャップとソースで味付けして
ミートボール風に。



卵焼きも夜焼き。
やわらか~~い感じに焼けて成功♪
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甘い卵焼き~



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素敵ブロガ―様のぴよこさん
ベーコン入りキャベツ巻きを作ってくださいました♪
朝早くから愛情たっぷりの美味しそうなお弁当^^
仲間に入れてもらって嬉しいです♪

ぴよこさんの記事はコチラ→


素敵ブロガ―様のYAKKOTANさん
以前作ったパイの形成をみて作ってくれたそうです♪
和のパイっていうのもありですね♪
あんこが食べたいw
YAKKOTANさんの記事はコチラ→


私の以前の記事→
形成は私もこちらのやり方を参考にさせて頂いてます→




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先週あれだけ作りましたが
タケノコものは、だいぶ無くなりました。
サラダも食べきり。
あとは瓶のメンマぐらい?(笑)

でも冷食も作ったので、来週も楽ちん♪



果物は無くなったし、野菜も少し買い足しますが
今週末はデトックス&ダイエットを狙ってプチ断食 決行したい。
あくまでプチですけどね(笑)
たっぷりお水飲んで~岩盤浴に行ってアカスリしてねー。

どんだけ毒素溜まっていると感じてるの?
というメニューを考えてますが(笑)

そして週末。
暖かくなってきたので、そろそろベランダ菜園考えなきゃです♪
欲しい苗、もう出てるかな(嬉々)
楽しみ~~♪



今週も皆様の閲覧とコメントに励まされて
お弁当をUPできました~♪
いつも本当にありがとうございます^^
私のお弁当作りは皆様に支えられています(*´∇`*)完全に。
ブログ様様~♪





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 遊びに来てくださってありがとうございました。
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来週は茹で卵みたいに、つるんってなってるはずw



by yukadiary | 2014-04-25 07:21 | 特集★企画弁当 | Comments(20)

管理人YUKA(左利き)MY弁当と日常の記録ノートです。下の「マイク」マークを押していただくとインタビュー記事が開きます。


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